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朝阳里旧闸门
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条
双味猷蛑
2023-12-15
双味猷蛑:双味猷蛑是浙江温州地区传统名菜,温州人习称青蟹为蝤蛑,此菜用清蒸和锅贴肉烹制,先将肥膘煮熟后切成原形的片,然后放入虾料,再在外层放入鱼茸,放入2成热的油锅中养熟之后捞起,摆在盘子
里
,然后把蝤蠓蒸熟后用到进行暗刀处理,也同样的摆放再盘子
里
。蟹饼排列在盘
湛江杂鱼煲
2023-11-05
湛江杂鱼煲:湛江杂鱼煲是将刚从海上捞上来的新鲜小鱼仔混合在一起,放进砂锅煲
里
煲汤。首先这须得砂锅煲才能体现其原味天然,汤底要用瘦肉片或排骨熬成汤,煲开后即放杂鱼仔,3~5分钟后,添加调料如芫荽或生姜、盐、花生油等。一锅杂鱼汤
里
常有十多种小鱼仔混合煲在一起,十分
猫耳朵汤
2023-08-16
把荞面和好,揪成小剂子放于手掌上,用拇指捻成猫耳朵形状投入烧开的汤
里
,故称猫耳朵汤。猫耳朵汤要配在鸡汤或骨肉汤
里
,汤内猫耳尤如一颗颗小珍珠上下浮动。食前放入香菜沫,西红柿片等各种小佐料即可,其特点是形似小猫耳
吴庄饸饹面
2023-07-15
按一定比例在荞麦面
里
掺上小米面和榆皮面,是浚县饸饹面的独特之处。浚县饸饹面的做法:在一家面摊,一张木质的饸饹床架在锅台上,把和好的面塞入饸饹床的漏孔
里
,一名成年男子双手握住饸饹床的木柄用尽全身力气
清蒸螃蟹
2023-06-23
清蒸螃蟹:最好是从山箐小溪
里
捕的螃蟹。把螃蟹放在一个盛着清水的盆
里
,隔夜,让其吐出杂物。把干玉米粒泡胀,再把它煮炸开,滤去水份。采来一些当年生的姜芽和嫩姜叶,洗干净后剁碎,拌在玉米粒中。同时拌入适量的猪油和盐,撒一点草果粉。把螃蟹壳掰开,在壳里塞入已混匀的姜芽
精河县芦苇
2024-01-06
精河县芦苇:芦苇生长在水塘
里
,是多年生草本植物。芦苇杆纤细柔韧,是上等的造纸和人造棉、人造丝原料,是建房、制作苇帘、苇席的优质原材料。(博尔塔拉)
油脂饼
2023-12-20
油脂饼:油脂饼是街头常见的特色美食,外表焦黄香脆,面皮软韧,
里
面的馅料丰富且口感独特。吃起来味道鲜美,滋味悠长,让人越吃越上瘾。
酸煮谷花鱼
2023-12-22
酸煮谷花鱼:春
里
棠梨花,夏秋谷花鱼,每当深夏秋来到祥云县的城川、云南驿、禾甸、米甸四个坝子,又可以美滋滋地品享韵味特美的酸煮谷花鱼了。谷花鱼并不是独指某种鱼类,而是生长在夏秋水稻田里的鱼类泛称。稻花盈盈飘香时,它们也在稻棵
里
成熟了,肥肥胖胖的一尾尾,肉嫩骨软。
亭江细甲鱼
2023-12-02
什邡
旧
志记叙:山产细鳞鱼,不亚于丙穴、黄河味,背鳞黑,肤理似玉,身脂腴厚,肉极鲜美。调
瓦迪遮易
2023-11-27
瓦迪遮易:瓦迪遮易先用蒂丝在木柯
里
把生姜,大蒜和新鲜花椒(金阳青椒)压绒,把新鲜海椒用几根竹签穿起放在火里烧熟,也用蒂丝在木柯
里
与生姜,大蒜和新鲜花椒浆一起压绒,放入味精盐巴,再继续压绒,边价加泉水边再压绒,最后加葱和刮一点姆库进去,选两斤以下的子鸡,在柴火上
烧野鸽
2023-06-19
烧野鸽:烧野鸽香气四溢,令人垂涎欲滴的特色烧鸽子出炉了,吃上一口,肉质瘦而不柴,骨
里
透香,鲜嫩爽口,令您口齿生香,回味无穷,百吃不厌。
气糕
2023-09-19
气糕:气糕把粳米碾成粉,然后放在木制杯状模型
里
,放在炊锅里蒸熟。气糕中间放少许红糖或白糖,顶上也主些红糖或白糖。(福鼎)
友好锅包肉
2023-12-19
成品色泽金黄,食之外酥
里
嫩,酸甜可口。
烧壳子
2024-01-03
烧饼时把面做成的饼,放进烧盒子
里
,然后用麦草或柴火偎烧,烧熟后取出,即是烧壳子(张掖)
熟藕
2023-09-04
熟藕:熟藕新昌人做的熟藕选用粗细均匀、外形美观的鲜藕段,在藕孔
里
塞上糯米。煮熟后藕段呈暗红色,色泽漂亮,藕香诱人。
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