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汴岗大盆鸡
2023-07-16
大盆鸡采用当地土鸡，加以辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、肉蔻、白芷、丁香等烹制出来，色泽微黄，味美肉嫩，汤汁浓稠，十分可口，来品尝者络绎不绝。扶沟汴岗的大盆鸡，历史久远，相传瓦岗寨的李密当年在汴岗住扎时
丰都包鸾竹席
2023-07-05
那时人们是把竹子砍来划成块块铺在床上，结果又硬又梗人，睡起一点都不舒服。有一天，羊角垴那边有个叫杨生的人做了个梦，他梦见了很多不同样式的小钱。正当他弯下腰拣这些钱的时候，一个白胡子
干腌齑烧肉
2023-06-28
说起这两种土菜，还有一个有趣的故事，说是古代有个祁门人外出做生意，一路上和一外地人同行，两人吃饭时在一起，拿出自带的菜来相互请吃。外地人带的菜较好，祁门人就说：以后你到我家去，我请你吃腌齑和黄齑。因齑与鸡的发音相同
老城啥汤
2023-06-27
煮的时候，汤里放有麦仁、大葱、生姜、鸡丝、胡椒面等，将打碎的鸡蛋放入碗中，用筷子将鸡蛋搅匀，然后用煮沸的原汤冲出一大碗浮着鸡蛋花的啥汤来。有的还在汤上放几片香菜或是薄荷叶
烤乳猪肉
2023-12-21
烤乳猪肉：烤乳猪肉烤乳猪又叫砣砣肉，是务基彝家的特色菜，其做法是:将40—60斤小猪杀后，退去毛，用豆草做燃料来烤，直到皮呈黄色，用水洗净，砍成10厘米左右见方的肉块，放入锅内，加适量的水煮，火必须用木材做燃料，砣砣肉煮的时间不能太长，刚熟就行，起锅后，用盆或
牛屎酒
2023-12-14
与其它的酒所不同的是，牛屎酒都是选用当地傣族群众传统手法传统器具自酿的小锅米酒来做。做这种酒，所选用的酒必须都在55度以上。酒选好后，他们要将几百上千斤的酒装在一个大缸里
冻鱼
2023-12-13
冻鱼：冻鱼苗家入冬的时令菜肴，是在隆冬季节，从田、塘或河沟里捕来鲜鲤、鲫、青鱼或别的杂鱼洗净去杂，放入清水锅里烧煮。待七、八成熟后，陆续掺入白豆腐、山药根、冻菌、生姜、夜寒苏根(或花)继续清蛇至汤白稠浓，再放入食盐、花椒搅匀，稍煮少许，即连锅一起，置于阴冷的凉
布依族相思鞋
2023-12-12
布依族相思鞋：相思鞋的制作十分讲究，选用黑色或青色灯草绒作布料外，为了让心上人时刻记住和珍惜自己为之付出的爱恋之情，女孩子往往在制作此鞋时将自己亲手从幽谷中撷来晒干的相思草悄悄镶进鞋帮里，目的是祈望心上人一穿上这鞋便会油然想起自己，或无论走到哪里，都永远对心上
苗家冻鱼
2023-12-12
苗家冻鱼：苗家入冬的时令菜肴，是在隆冬季节，从田、塘或河沟里捕来鲜鲤、鲫、青鱼或别的杂鱼洗净去杂，放入清水锅里烧煮。待七、八成熟后，陆续掺入白豆腐、山药根、冻菌、生姜、夜寒苏根(或花)继续清蛇至汤白稠浓，再放入食盐、花椒搅匀，稍煮少许，即连锅一起，置于阴冷的凉
郁山擀酥饼
2023-11-26
郁山擀酥饼以工艺独特，取料考究精细，食后丹桂余芳，以香、酥、甜、脆、爽口而信倍青来。有名人食后曰：食尽江南珍馐味，始知郁镇有擀酥。1990年在四川省商业厅召开的国际食品展销会上评为优质