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河菜
2023-06-09
河菜：河菜河菜：就听名称您就可以知道了，长在河里的菜，但是特生长的环境却不是每条河都可以拥有的，河菜生长的环境一定要在５－１８度左右，因为越是河水清澈的地方长得越好，特别是有泉眼的水域生长的环境最佳，它生长在活泉水中，透过泉水的清彻可以看到她的绿色，根植在水中
云浮南乳花生
2023-11-06
云浮南乳花生：南乳花生为广东云浮的特产，虽然有说是广东的特产，但是只有云浮的南乳花生才正宗，有很香的南乳味，香脆可口，令人回味无穷。其它地方的南乳花生都没有云浮的好，只是纯粹的炒花生。南乳花生的精髓就是那股南乳味，很特别，是其他花生无法比拟的。云浮南乳花生始创
抓炒鱼条
2024-01-08
抓炒鱼条：抓炒鱼条是湖北潜江的地方名菜，它的具体做法是：先将鱼肉切成一寸二分长的鱼条，挂上蛋清糊，在油锅里炸成半成品，然后再一把一把地抓起来，放进盛有糖汁的锅里，加上所需佐料，反复翻炒而成。此菜内嫩外酥，形如银条，很是诱人。这道菜式的形成，与清朝官场吃喝之风的
乡城藏鸡
2023-12-09
乡城藏鸡：藏鸡是世界上分布于高海拔地区人工选择程度较低的少数地方原始禽种之一，乡城藏鸡具有体型轻小、匀称紧凑、胸腿肌肉发达、活泼好动、善飞、觅食能力强、极耐粗放等特点，对高寒恶劣多变的气候环境有较良好的适应能力，肉质好，营养价值高，深受消费者喜爱。藏鸡作为高寒
尼姑素面
2023-12-08
尼姑素面：尼姑素面与桂林米粉堪称姐妹小吃，是广西桂林地方风味小吃之一。桂林的尼姑面有悠久的历史，据传100年前，月牙山隐真岩有一位尼姑，做得一手味道特别鲜美的素面，久而久之，后人就称它为尼姑面了。现在七星公园内的月牙楼，仍经营这种小吃。桂林尼姑面，精华也在汤里
城口山地鸡
2023-11-26
城口山地鸡：城口地处大巴山南麓,属典型山区,由于独特的地理隔离,具有丰富的自然资源,也形成了一些特有的地方畜禽品系,如城口山地鸡。城口山地鸡形成历史悠久，自城口县有人居住以来就伴随有养鸡。清道光甲辰年（公元1844年）新修《城口厅志》第十八卷物产志对当时饲养的
灵宝甑糕
2023-10-15
灵宝甑糕：甑糕是灵宝的地方风味小吃，相传，几百年前由陕西传入。甑是一种底部有小孔，故而甑糕也叫劲糕。陶甑蒸出来的质量最好。甑糕的原料是江米（传统是无锡糯米）、大枣（以灵宝毛头枣最好）其比例是每锅江米10公斤，大枣3公斤，泡米、装甑、加水与火功等，都有严格要求。
泰和酱菜
2023-09-23
泰和酱菜：酱菜是泰和酱食品中的佼佼者，其中又以甜酸萝卜为最。甜酸萝卜配料独特，是泰和地方传统产品，它集甜、酸、辣、鲜、脆于一身，回味绵长。且有生津开胃、消积化食的功效，有未吃先流涎吃了还想吃的吸引力。此外，还有酱藠头、酱萝卜、什锦菜、多味酱等20多个品种，19
长治潞酒
2023-08-09
潞州善酿酒，故称潞酒，为山西历史名酒之一，有潞酒一过小南天，香飘万里醉半山的美誉。潞酒的酒度为六十五度，酒质晶莹清亮，清香纯正，醇厚绵软，饮后有余香，是一种比较典型的清香型大曲酒，一九七四年被命名为山西省地方名酒
刘鸡肉
2023-12-04
刘鸡肉：丹棱做白宰鸡的地方很多，比较著名的有刘鸡肉和李鸡肉。二者皆选用上好的土鸡，虽然同为白宰鸡，却各具特色。刘鸡肉位于人民路。做时先将鸡肉宰成均匀的鸡块．整整齐齐的摆在大盘里，然后淋上有红油辣椒、炒芝麻、花椒面等调料的汁水，再配上新鲜的青、红辣椒即可。此菜色
凤凰腌萝卜
2023-10-27
凤凰腌萝卜：凤凰腌罗卜是湖南湘西的特色风味小吃。在凤凰城乡，只要有人群来往的地方，就会有卖腌酸萝卜的摊子。凤凰人不管男女老幼，都喜欢醮着鲜红的辣子汁吃腌酸萝卜片、酸萝卜梗。腌萝卜泡制的方法很多，各家自有绝招拒不外传，做得好的酸中有甜，甜中带香，再加上辣椒的辣味
承德煎碗坨
2023-12-10
承德煎碗坨：承德盛产荞麦；用荞麦面制的碗坨，是承德地方传统风味小吃，已有200多年历史.碗坨的原料有荞面、绿豆粉、五香粉、花椒面以及适量的猪血。碗坨的制作要经过和面、熬煮、成型三道工序。吃时，要在煎好的碗坨上浇点麻酱、蒜汁、醋、酱油、香油，用小叉子叉食，味道极
徐州烙馍
2023-12-06
徐州烙馍：徐州烙馍，是江苏徐州著名的小吃，一种看似平常却又颇为独特的，也是令徐州人百吃不厌的面食。烙馍用未发酵的面烙成，厚约0.1厘米，直径约30厘米，吃到口里，柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，也有健齿作用。烙馍既不同于北方的单饼，也不同于很多地方都有的煎饼，为徐
包心豆腐丸
2023-11-30
包心豆腐丸：豆腐丸是福建沙县有名的地方小吃之一，色白皙，口感嫩润。随着人们对它的喜爱，包心豆腐丸制作者改良了工艺，做法也各具特色，使原先普通的豆腐丸有了新意，加馅后的豆腐丸色白润、味鲜美，让许多食客留连忘返。其制作方法是把豆腐碾碎，完了去包肉馅，软绵的豆腐与肉
鹰嘴龟
2023-11-22
鹰嘴龟头大，不能缩进甲壳内，嘴巴外层是坚硬的角质，上颚弯曲尖锐，象老鹰的嘴，因此得名。鹰嘴龟尾部还有一层角质的鳞甲。这些都是鹰嘴龟不同于普通乌龟的地方。鹰嘴龟全身都是宝，它肉味清甜，鲜美，营养丰富，是珍贵的补品，润肺补肾，对结核病患者有疗