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松口火船码头
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炖鱼
2023-09-29
其制作方法是:将民间传统制作方法与济宁小闸口蚊
火
煮鱼,大火油炸的技艺相结合,
张汪板鸭
2023-09-28
张汪板鸭:张汪镇生产的板鸭由个体专业大户张井坤,采用20多种天然名贵中药材综合调配,精选微山湖蛋鸭,经过轻
火
慢炖和流程工艺煮制而成,具有风味独特,鲜嫩可口,肥而不腻的特点,令人回味无穷,可与南京鸭王、北京烤鸭媲美。张汪板鸭2000年8月底被评为滕州市首届十佳名
徐家吊炉烧饼
2023-09-28
创始人徐向清(1893——1973),一生善做各类面食及小吃,且每做必精,每做必
火
。他在不
广丰牛
2023-09-25
鼻直,额平,枕骨突出,眼睛多突出,角形分富字角、鹰爪角、
火
叉角、扁担角四种,公牛肩峰隆起,高出鬐甲,峰顶呈馒
辣味煲仔饭
2023-09-14
煮的过程中,关键是控制火候,
火
太猛,煲里的水容易溢出,带走了浮在水面的油,煮出的饭就没有滑的口感。其次,腊味很香,用料十足,满满地盖在香喷喷的米饭上,让人看
知味小笼
2023-09-08
烹调时,选用发酵精白面粉作皮,用鲜肉,或鲜肉拌拌虾仁,或鸡肉拌火腿末作馅,在馅料中加入特肉皮冻,包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成,分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡
火
小笼。这些包子汁多香鲜,皮薄滑韧,但口味各异。(杭州)
芝麻糖
2023-08-24
相传北宋末年,康王赵构南渡,常州、武进地区的百姓把麻团糖改为
火
铳那样的圆柱形,奉献给康王,以激励抗金复国的勇气。常州芝州色泽白亮,具有甜、香、松、脆的特点,食时不粘牙。它是馈赠亲友的佳品,也是很好的营养品。
蒙古奶豆腐
2023-08-14
在将上面的哲嘿取出后,把凝乳倒进锅里,用温
火
熬煮。因蛋白质受热凝固,乳清会慢慢分离,同时榨取乳
衡水牛肉板面
2023-08-03
衡水牛肉板面:衡水牛肉板面衡水最
火
的板面在自强街与胜利路交叉口西北角上,是个夫妻面摊,衡水的板面摊大多是夫妻营业,而且几乎全是安徽的南方人。板面做法很简单,几根面棒一齐擀成薄长条,再用手一抻,下到滚水锅里,放入整棵的油菜或菠菜。一个水滚就成了,不用担心,准熟了
酸苦菜
2023-07-26
有清
火
败毒等多种功效。在府谷到处都有。过去人们用它度荒,现在,用它调剂生活。可以炒着吃,也可现调了吃。酸苦菜是府谷农家传统的食用方法。将挽回来的苦菜甜苣(两种野菜生活环境相同,形态相似,甜苣不像苦菜那样苦,可
石山羊火锅
2023-07-24
制作:1、
火
糖油粑粑
2023-07-19
较为有名的有李公庙的糖油粑粑以及
火
宫殿。
神仙叶凉粉
2023-07-17
神仙叶凉粉:神仙叶凉粉味道微苦,具有清热下
火
、消暑等功能,我市郧阳区、郧西、房县等多地均有制作,外省陕西、河南、湖南、四川也有此类食物。先上山将采回的新鲜神仙叶洗干净,放到盆中用开水烫,再掺凉水搅拌,同时加适量的土木灰,用双手反复揉搓,直使叶子和热水成为糊状,
麻姑豆腐
2023-07-01
作法是将豆腐切成块,用沸水烫5分钟,将蛋清调味,蒸10分钟,倒出切成小丁,锅中放油,将肉末、芝麻炒,用高汤煮2分钟,将豆腐、蛋清丁
火
焖调味,挂上薄粉水。
舟山黄鱼鲞
2023-06-26
经过精细加工的舟山黄鱼鲞,洁白、形圆、味鲜、咸淡适口,含有丰富的蛋白质和适量的脂肪,有开胃、清
火
、生津、活血的作用。黄鱼鲞加生姜清炖,可供妇女产后补虚。黄鱼鲞烤猪肉,是定海人用来招待客人的一只最有特色的地方名菜。
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