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道滘镇三禾宴
2023-12-08
道滘镇三禾宴：道滘镇三禾宴是东莞特色风味菜之一，人们将禾虫、禾花鲤鱼、禾雀捉来，烹饪，摆上宴席，招待客人，俗称三禾宴，其风味别具一格。三禾宴中以道滘镇的三禾宴最为著名。三禾中最富传奇色彩的数禾虫，一般都是加入鸡蛋、新会陈皮、增城榄豉等蒸熟，稍凉后再连钵烘烤，也
平桥豆腐
2024-01-09
平桥豆腐：相传，清朝乾隆皇帝下江南，路经淮安平桥小憩，当地的大地主林百万为了讨好皇帝，特地把皇帝接到家里，用鲫鱼脑子加荤汤烩豆腐招待，乾隆皇帝吃了很满意，誉其为天下第一菜。从此，风味别具的平桥豆腐便扬名四方，二百多年来一直应市不衰。1984年接待美日华侨，19
洋县菜豆腐
2023-12-24
洋县菜豆腐：洋县菜豆腐是陕西省汉中市洋县的特色美食。菜豆腐稀饭是洋县地区一种民间家常饭，虽然做的方法不复杂，但因取料方便，做工较细，好吃且富有营养，所以已成了当地待客的佳肴了。传说，康熙皇帝一日微服私访，到了洋州地面，看到家家户户男女老幼都在食用一种稀粥。此粥
腊肉血豆腐
2023-12-10
腊肉血豆腐：主料鲜猪腿肉、肋条、豆腐、肥肉、猪血。调料盐、花椒、白酒、冰糖。制作方法1.猪肉改刀切成长条形、用调料腌制7至10天。用松枝、锯末熏烤(小火)2天，放通风处风干。2.豆腐塌成茸，加猪血、盐、花椒、白糖拌匀用菜叶包制，用松枝、锯末熏烤(小火)2天，放
黔江神豆腐
2023-07-04
黔江神豆腐：神豆腐：原生态树叶汁挤出的美食武陵山区阳光充足、四季分明、雨量充沛、植被繁茂、野生菌菜种类繁多，是世界上少有的未受污染的绿色植物园。土家族的美食历史悠久，在黔江的大街小巷内，众多美味隐藏于民间。仔细发掘，黔江遍地皆美食。黔江神豆腐就是其一。首先，我
盐步秋茄宴
2024-01-08
盐步秋茄宴：盐步秋茄宴如今在盐步环球海鲜市场内的聚豪美食便可以尝到盐步有名的秋茄宴。最先出场是豉油蒸秋茄。泡过洗米水的秋茄白灼之后还保持其原本的青绿，洗米水又同时除去了秋茄的涩味。秋茄皮薄肉滑籽少，味道清甜。原汁原味的吃法最能体现出秋茄的嫩滑和清甜了。一味冰镇
洞口霉豆腐
2023-10-29
洞口霉豆腐：全绿色无污染首屈一指——洞口霉豆腐,是洞口五环生态土特产。本店的特产来自湖南省洞口县的最高山峰——海拨1400米的雪峰山，这里峰峦重叠，各种特产资源丰富，绝对的无污染无公害，制作工艺也是传统的手工操作，大家品尝到的是真正的山珍野味！
鱼蓉豆腐煲
2023-12-11
鱼蓉豆腐煲：鱼蓉豆腐煲是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系客家菜。此菜荤素搭配得宜，营养丰富，清爽而不油腻，趁着热气腾腾时吃，鱼滑和豆腐集鲜美嫩滑为一体，别有一番滋味。中文名：鱼蓉豆腐煲主要食材：板豆腐、鲮鱼肉等分类：粤菜口味：咸
永和豆腐
2023-09-23
永和豆腐：南宋文天祥起兵抗元，率部队经过与家乡一水之隔的永和镇时，粮草匮乏，士气低落。永和百姓用本地豆腐汤慰劳大军。文天祥尝后，连连称赞。部队在食用豆腐汤后，大受鼓舞，以高昂的斗志继续投入到抗元的战斗中。民族英雄文天祥为国捐躯后，永和百姓为了纪念他，就将他品尝
油炸毛豆腐
2023-12-20
油炸毛豆腐：油炸毛豆腐是大通有一道很有名的小吃。它是经油炸制成，它的主要原料是优质黄豆，制成的豆腐坯，再经过多道工序制作而成。它的成品外皮色黄、有虎皮条状花纹，闻着香味四溢、豆香扑鼻、芳香诱人；吃着鲜醇爽口、鲜味独特，还具开胃的作用。
鱼香豆腐
2023-12-13
鱼香豆腐：原料豆腐、豆瓣酱、大蒜、糖、醋、酱油、姜、盐、油。制作方法1.豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末；2.调一小碗鱼香汁，酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀；3.锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香；4.倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2
海鲜扒豆腐
2023-10-03
海鲜扒豆腐：配料：豆腐、虾仁、海参、鱿鱼、小油菜、蚝油、鸡精、葱、姜、盐、糖、高汤、食用油特色：色泽美观，鲜香味浓。操作：1、将豆腐切成片用油炸至金黄色捞出放入盘中待用，葱、姜洗净切成片，鱿鱼、海参洗净切成片；2、坐锅点火放入清水，待锅开后，分别放入鱿鱼、海参
凉伞干豆腐
2023-07-18
凉伞干豆腐：凉伞干豆腐系利用凉伞得天独厚的资源优势，精选当地优质大豆，配以凉伞无污染的山泉(玉龙瀑布泉水)，运用当地石磨等传统工具，采用独特的工艺加工成鲜豆腐后，再利用当地硬质薪柴配以少量天然香料薰烤而成，其色泽金黄，香气四溢，口感柔软清香。同时采用先进的包装
正蓝旗奶豆腐
2023-06-16
正蓝旗奶豆腐：正蓝旗奶豆腐（正蓝旗浩乳得）质量技术要求一、原料要求产自产地范围内生牛乳，符合国家相关规定。二、生产加工要求1．工艺流程：生乳→过滤→静置发酵→分离稀奶油→分离乳清→加热搅拌→冷却成型→晾晒→检验→包装→冷藏。2．加工要点：（1）过滤：用清洁、消