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圆枝腐竹
2023-11-25
将凝结的豆浆薄膜用手扯起来搭在竹竿上晾干或烘干即成。桂林生产腐竹已有千多年历史。得益于漓江和桃花江水泡浸大豆以及传统的特别制作工艺，成品颜色淡黄、油面光亮，枝条肥胖，空心松脆，品
小锅米线
2023-12-21
小锅米线：米线是云南的特色小吃，小锅米线呢则是昆明人最喜欢的米线烹饪方法，主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入的都是鲜肉，这样就给米线鲜和香的特点，当昆明人吃得满身大汗的时候就是最舒服的时候。在云南省，米线是风靡全省，深受各族人民喜爱的风味小吃，且
阳朔啤酒鱼
2023-12-14
阳朔啤酒鱼：阳朔啤酒鱼是广西桂林最具特色的代表菜之一，属于桂菜。啤酒鱼是以阳朔漓江鲜鲤鱼为材料，先用桂北山区产的生茶油煎炸，再加入桂林产的优质啤酒红焖而成。以外香内嫩，皮黄汁浓，入口唇齿留香而闻名，不少游客来到阳朔都要品尝一下这道特色菜。经广西商务厅组织和各地
宜春扎粉
2023-09-24
宜春扎粉：许多去过宜春的人都吃过，南方富庶的鱼米之乡，自古以来就有将富余的米做成米粉的传统。较之云南的过桥米线、广西的桂林米粉、两湖和广东的宽粉、福建的细粉，江西的米粉自有其一番天地。晚米收割上来之后，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等工序，做成一摞一摞干的米粉，晒
兰州麻辣烫
2024-01-04
兰州麻辣烫：在工大上学的时候，学校门口坡下面，有一个中年妇女，常年在那儿支个小摊卖麻辣烫。她做的麻辣烫口味浓香，麻辣可口，串还大，一盘麻辣粉就是我们这些馋嘴女生的一餐了。基本上一个星期我们去吃两三回，我每次去都要土豆片，生菜，血块，菜花，再加一盘细粉或宽粉，吃
泸州油纸伞
2023-12-03
泸州油纸伞：据说清朝后期太平天国的时候，在乐山大渡河过河的船上，有一个身材魁梧、相貌堂堂的人，好像是由大渡河上游下山来的，他长途跋涉，背上背着一把红伞，上面现出羽翼王府四个字，伞打开后字就没有了，但在红伞上印有泸州制图章。当时在船上有人发现，觉得羽翼王府是翼王
傣味蜂蛹
2023-12-14
傣味蜂蛹：傣味蜂蛹云南昆虫席里的一道名吃，把精心挑选的蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、柠檬水、茶树、香根等调料凉拌，酸辣爽口。提醒：要是你从来没有到过傣家做客，从来没吃过傣味，那么尽管放胆去吃，最好不要问这是什么，那是什么，反正只要好吃，口感好就行了，
酒酿水子
2023-09-11
酒酿水子：有人说芜湖最有名的小吃是小笼汤包，但是我在别的地方也见过，虽然味道不如芜湖，但是总归是有啊，而酒酿水子，在一些地方还真的是没有。外地朋友来，我总是要带他们去尝尝皖南医学院门口的那家酒酿水子，朋友们都说好吃。水子去除了酒味的冲气，保留了酒的香味，吃一口
鹧鸪茶
2023-07-23
鹧鸪茶：鹧鸪茶鹧鸪茶—据说古代长有鹧鸪茶地方的老百姓，只是上山时顺便采鹧鸪茶叶回来泡茶喝。后来，相传万宁有一家民养有一只心爱的山鹧鸪鸟，这只鸟生了病，该农民翻山越岭上东山岭，采摘鹧鸪茶泡热水给鹧鸪鸟喝，几天后该鸟不但病愈，且活了很久，于是人们从此认识了此茶有保
冬笋炒牛肉
2023-11-24
冬笋炒牛肉：冬笋炒牛肉是桂林的传统家常菜。采用桂北特产冬笋、上好牛肉、木耳、香菇及佐料、精工烹炒，装盘即成。特点为牛肉嫩滑，冬笋鲜脆，色鲜味美，具有滋阴补血，健脾养胃功效。牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后
岷县面片
2023-07-27
小岷在外求学，是什么美食让小岷日日朝思暮想，寝食难安？问题的答案只有一个，大声喊出来吧：面片！尕面片！等放假回家，一定要去吃十碗！不要问我为什么，有钱，就是这样任性！岷县面片的特色在于，将事先炒好的肉丁与油泼辣子完美结合。再辅以小青菜可谓
香酥芋茸鸭
2023-12-14
香酥芋茸鸭：香酥芋茸鸭是桂林年夜饭坐上的一道宴席名菜，属于粤菜系。据说，这道菜最早是广东顺德一带的厨师做的，是历史上的怀旧经典菜肴。此菜自诞生以来，由于获得各界人士的欢迎，名声逐渐在两广及港澳一带传开。香酥荔茸鸭的主要材料，一为上好的卤制子鸭，二为芋头制成的芋
商都葱花饼
2023-06-15
商都葱花饼：葱花饼是商都县老百姓常吃的一种美食，葱花饼用的面一定要筋，也可以加点面筋，和面的时候，不用水，要用相当份量的猪油，也就是说，做葱花饼的面，是酥面，不是水面。另外，和面的时候，面里头还需要加盐和高汤，高汤是用来代替水的，盐是为了让面有味道。高汤必须是
豆腐仔
2023-09-18
古田豆腐仔，叫卖的通常挑着一担木桶，一个桶装着装豆腐仔，另一个桶装碗和清水。豆腐仔装在一个木桶里,温温的.通常是有客来的时候,就用一个扁圆形的勺子刮几层装在碗里,要吃甜的就加点糖水,薄荷水，吃咸的通