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棉湖薯壳板
棉湖薯壳板
2023-11-12
棉湖薯壳板:棉湖薯壳板与客家人不同的是,学老人的食品比较讲究外表的形色,薯壳板以番薯做成板皮,内以豆沙为主料,加入一捋荠菜居中,下方以两片互成90度角胡萝卜片做成板状,蒸至全熟之后,切成块状,再拌入打好的蛋花及适量盐油炸至金黄色即可食用。外咸内甜,外酥而脆,
桃源纹石
桃源纹石
2023-10-31
又说:石小,白而圆润,其上多红点,浓者如血,谈者如霞,密者如熟,疏者如残星,圆者如花辨,曲者如月痕…,百态惧备。用这种贵重的纹石制作首饰和小件玉器,因其硬度大,内
东乡长鱼汤
东乡长鱼汤
2023-08-26
东乡长鱼汤:制作过程:汆鱼、划丝、煮汤、炸丝、提浮、合汤、烩丝、配汤划丝的过程非常好看:用剪刀把黄鳝裁剪成丝壮,很可惜的是受刑之前黄鳝已经被煮死了合汤:水温需在75-80度左右才可将事先搅匀的鸭蛋滴入汤中,使蛋花成蝇脚丝状浮云般向四周分散游去,云花呈花片或麦