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桦皮甸子城址
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梅菜扣肉
2023-12-09
将焖好的肉片
皮
朝下装入扣碗,再摆入蒜瓣、目鱼片,菜干末铺在碗面上,淋上焖汁,上笼屉用大火蒸1小时取出,滗下蒸汁后,翻扣于圆盘。炒锅置旺火,倒入蒸汁烧沸,用淀粉调稀勾
中堂槎滘鱼包
2023-12-08
最早由增城新塘沙村一食家创制,据说其在品尝顺德名吃鱼皮角时认为
皮
太厚,影响内馅的味道,便在鱼皮角的基础上加工做成早期的鱼包。槎滘与新塘仅一河之隔,两者的生活
港门粉
2023-12-02
港门粉是当地的渔民发明的一种细粉,也就是粉汤,是海南米粉的一种,用的是米浆压成的薄层米
皮
。海南的汤粉大多是搭配牛肉干、猪肉丝等,而三亚港门粉是用海鲜做辅料,所以港门粉口感很清甜鲜美,细嫩的米粉再
唇鱼
2023-11-15
吻
皮
近边缘区域有许多斜行排列的角质小乳突,象锉刀上的锉齿,下唇也有排列整齐的角度小乳突,口下位,口裂呈马蹄形,须2对,很小,吻须稍明显,背部青黑色,腹部灰白色,肠细
糖葱薄饼
2023-11-10
是由一层圆形的薄饼
皮
包住里面的长条状的糖葱的,形状是跟名字很相符的。糖葱是长条状,中间有许多通孔,像是多个葱孔并排粘在一起,颜色雪白,所以叫糖
咸水角
2023-11-06
与广东其他地区的咸水角不同的是,阳江的咸水角的馅多是甜
皮
咸馅的,以眉豆为主。咸水角的做法也不难,将面团摊薄摊平摊圆,将馅裹好,捏紧开口便可,其形状如一轮弯月。再将包好的咸水角用油煎炸成金黄色就大功告
皱纱馄饨
2023-11-03
它采用富强粉为原料,精工擀成的
皮
,薄如纸,软如缎,吃有韧劲。馅心选用新鲜猪腿瘦肉,配以适量肥肉,绞成肉泥,再加一定比例的清水、食盐、味精等,使劲搅拌肉至泥,吃透水份。这样制作的馅心酥而不烂,嫩而泡松。包好的馄饨,一经煮
范关碧潭酒
2023-10-18
范关碧潭酒:沙湖豆
皮
沔城藕,红庙酥饼范关酒。这是人们对这几种地方名产的赞誉。范关酒早在元末明初就已驰名全国。明太祖朱元璋在南京登基时,曾用范关酒宴请群臣,饮者皆称佳酿。范关(原名范溉关)位于落江河畔,靠近排湖,元代末年就成为沔阳十九个出名的集镇之一。街道长达三
怀远萝卜干
2023-09-26
怀远萝卜干:萝卜干选长条形嫩白萝卜、胡萝卜洗净切成条状,要求顺切,使每块罗卜条都带
皮
。将切好的萝卜条撒上薄盐拌匀腌制一天后,再捞起晒至半干,然后拌入研细的山椒粉、胡椒粉等,再装入缸中压紧密封。经过一两天后就可以吃。萝卜条有红有白,又辣又脆,是咽饭下酒的凉菜,也
梅城肥鸡
2023-09-22
然后把整形好的鸡投入七成熟的花生油中炸至
皮
紧,但保持鲜嫩,不能变色,再接着煨制,葱
南胜麻枣
2023-09-15
特点是
皮
酥而脆、片嫩而甜,富有韧性,有独
莜麦饺饺
2023-08-11
其做法是用刚烧开的滚水将莜面和成盆光、面光、手光的三光面团,用两手搓成直径78cm薄如饺
皮
的圆形面片,然后将面片对折起来,把事先准备好的菜(多数为山药
博尔通古土豆
2023-08-01
博尔通古乡所产土豆薯块大、薯
皮
光滑、薯型整齐,口感好、耐运输、耐贮藏。沙湾县的土豆种植区主要分布在南部山区片的几个乡镇,尤其是博尔通古乡的种植面积最大。博尔通古乡地处山区,气候相对温和、昼夜温差大
锦山煎堆
2023-07-24
其特点是制作精细、用料考究、
皮
脆馅香、味道浓烈馅能十多种料和素荤、甜、淡各种口味以及块状、丝状各
台南虾仁肉丸
2023-07-14
其
皮
采地瓜粉加在来米制成,因多了米香,故吃起来的口感较像粿,味浓而扎实。清蒸式的做法,使肉圆不油不腻,无论干吃或湿食皆相宜,干吃为淋上甜稠的独门酱汁,再洒上芹末,更添香味;湿食则是招牌吃法
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