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梯面山水旅游镇
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条
岐山臊子
面
2023-12-25
岐山臊子
面
:臊子
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属岐山风味名吃,以其做工精细,用料讲究,色香味形俱佳而久负盛名。臊子
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从做工烹调到色香味形眼观口感可以用煎、稀、汪、薄、筋、光、酸、辣、香九个字概括。该小吃始于西周早期,相传是周文王的母亲,为招待周文王的亲朋和左邻右舍所做的一种面食,距今已三
荞
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饸饹
2023-12-05
荞
面
饸饹:荞
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饸饹是一道以荞
面
、羊肉、土豆、香菜等为主要食材制作的美食。是陕西省著名的传统面食小吃。被誉为北方面食三绝之一,与兰州拉面、山西刀削面齐名。饸饹多用荞麦面制成,荞麦在所有谷类中被称为最有营养的食物,荞麦食品对血脂、血糖代谢的平衡起着极好的调节作用,
芜湖虾籽
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2023-12-03
芜湖虾籽
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:虾籽
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是一道具有浓郁江南风味的传统小吃,属于徽菜系,曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的奢侈品,甚至只能在生病、生日时才能吃到,而如今,其已成为安徽芜湖特色风味小吃之一。虾籽
面
采用长江中青虾的籽,配以多种佐料,制成膏汤,再加手工揉制的小刀面,煮制而成。
郏县饸烙
面
2023-12-01
郏县饸烙
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:郏县饸络
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是河南郏县地区一道用料考究、独具特色,已有千年历史的传统特色名小吃,也是河南平顶山最具代表性的特色面食小吃。郏县饸饹是一种圆形条状
面
制食品,初以荞麦面为面料,其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉,辅以八角、茴香、辣椒、肉桂
合记烩
面
2023-10-18
合记烩
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:合记烩
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是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠而享誉中原。94年5月荣获全国清真名牌风味食品称号,97年12月又摘取中华名小吃桂冠。合记羊肉烩
面
,选用上好鲜羊肉,经反复浸泡后下锅,撇出血沫,放入全大料,将肉煮烂。另用精制
郏县饸饹
面
2023-10-17
郏县饸饹
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:郏县饸饹
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是一道用料考究、独具特色,已有千年历史的风味小吃,简称郏县饸饹。郏县饸饹是一种圆形条状
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制食品,初以荞麦面为面料,其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉,辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料,吃起来不仅味
莜
面
栲栳栳
2023-08-10
莜
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栲栳栳:莜
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栲栳栳,是山西中北部高寒地区民间的家常美食,现在已作为杂粮小吃在饭店酒楼大受欢迎。其制法、名称来历,要追溯到1400年前的隋末唐初。民间相传,唐国公李渊被贬太原留守,携家眷途经灵空山古刹盘谷寺,老方丈特制了这种莜
面
食品以款待。李渊问:手端何物?
平潭马鲛鱼
面
鱼片
2023-06-29
平潭马鲛鱼
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鱼片:平潭鱼
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鱼片之美味亦有过之而不及。以黄鱼或马鲛鱼为主料。将鱼肉捣成稀糊状,加入少量食盐和调味品,粘上适量研细的薯粉,再辗成薄皮,切成细丝即为鱼
面
;切成块状,则为鱼片。入锅煮熟,捞起冷却。烹调时,配以肉丁、虾仁、葱段、胡椒粉等佐料,入汤煮沸即可
骆驼界莜
面
2023-08-13
骆驼界莜
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:浑源骆驼界是塞北饭麦的重要产区,其粒籽大皮薄,其粉细腻精白,其味可口浓香,民间俗称骆驼界莜
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男人吃了力量,女人吃了漂亮。(大同)
兰州臊子
面
2024-01-04
兰州臊子
面
:臊子
面
是兰州又一著名的传统面食。据说是由唐朝的长寿面演化而来,成为老人寿辰、小孩生日及其它节日的待客佳品,含福寿延年之意。臊子
面
做工考究:先用猪肉、黄花、木耳、鸡蛋、豆腐、蒜苗及各种调料做成臊子;再用碱水和面,反复揉搓,然后擀成厚薄均匀的面皮,用菜
升平竹升
面
2023-11-07
升平竹升
面
:升平竹升
面
升平竹升
面
盛行于解放前及五六十年代。始创人为古劳上升升平墟一叫安南仔的师父,将面团置于案板,用竹升(圆竹扁担)作擀面杖,一头固定成了支点,一头用力移动搓磨,揉拉成条。经制成的面条,大小一致,柔韧软滑,富有弹性,久煮不糊,完好如初;吃起来,
“王氏”海带
面
2023-10-09
王氏海带
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:王氏海带
面
由威海东源食品有限公司开发的,是一种由100%的新鲜无污染的海带为原料,运用先进的生产设备加工而成的,无任何添加剂的一种绿色食品。王氏海带
面
含碘量高且容易被子人体吸收,富含钙及其他矿物质,有利于排除体内多余的盐,同时作为低热量食品,是现代
三丝
面
疙瘩
2023-09-07
三丝
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疙瘩:三丝
面
疙瘩是浙江杭州的一道特色小吃,原汁原味,是一道亦汤亦菜、亦饭亦点的特色美食。三丝
面
疙瘩配料包括精致面粉、生粉、上汤、肉丝、宁波咸菜、南瓜丝等,制作时,先用面粉和生粉加水搅拌,锅内水沸之后做成条状,冷却备用,然后将肉丝、咸菜、南瓜丝和上汤调味,
茶院番薯
面
2023-09-06
茶院番薯
面
:茶院铜岭脚番薯
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,以高山上种植的纯天然红薯为原料,采用独有的传统工艺与现代技术相结合精制而成。无农药化肥污染,不含色素,保持天然本色,该面条具有晶莹透亮、洁净韧滑、晶莹纯净、营养丰富、经久耐煮、不浑汤、不断条、柔软可口的特点。本番薯
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属低热能、低脂
交城调料
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2023-08-10
交城调料
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:山西省交城县调味品厂创建于1991年11月,是一家集研发、生产和销售润美牌系列调味品为一体的私营企业。2009年6月,被省政府命名为省级非物质文化遗产,目前正申请国家级非物质文化遗产。润美牌系列调味品师承于明末清初医药学家傅山先生题写店名(卫生馆)
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