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白肉罩火烧
2023-08-05
白肉罩火烧：据传，义春楼的前身是座肉铺，开始经营廉价的猪头肉锅罩火烧，很受穷苦劳动人民的欢迎。冯玉祥幼年时代，家境贫寒，进城时，吃不起大饭馆，总到义春楼吃猪头肉锅罩火烧，对该饭馆产生了好感。冯玉祥当上将军之后，每次回到保定，必到义春楼吃罩火烧，从此，义春楼的罩
藤椒钵钵鸡
2023-12-04
藤椒钵钵鸡：相传清代四川学政何绍基游瓦屋山后宿县衙，随从风寒感冒，闷油厌食，精神萎顿。学政焦虑，遂使县厨做开胃菜一道，要麻辣不见椒，肉鲜不见膘。县厨绞尽脑汁，急中生智，烹开打鸣公鸡，取藤椒炼油，调汁凉拌。学政尝后赞曰巴适。随从闻麻香而起，竟口味大开，连服三餐，
东皋红柿
2023-09-02
东皋红柿：永嘉县东皋乡素以柿乡著称，每逢金秋季节，柿子熟了，前山后坡，柿林密布，红柿垂枝，如霞似火，悬金挂彩，令人陶醉。永嘉红柿，品种繁多，有盖柿、牛心柿、蒸饼柿、八月红、长奶柿等，但以东皋无核长奶柿为最佳。北宋孔平仲在《咏无核红柿》诗中说：林中有丹果，压枝一
蓝靛瑶的花腰带
2023-11-21
蓝靛瑶的花腰带：凌云县逻楼镇磨村新寨是少数民族蓝靛瑶聚居地，那里的女性一直穿着传统的民族服饰，在她们的服饰中，腰带代表着不同的象征意义。走进村民邓美莲家，热情好客的邓美莲向我们介绍了磨村新寨女性佩戴腰带的习俗：一般一件衣服配一条腰带，传统蓝靛瑶女性衣服前胸只有
饸饹
2023-12-26
元代农学家王祯《农书，荞麦》：北方山后，诸郡多种，治去皮壳，磨而成面或作汤饼。韩城的羊肉餄餎不是作为汤饼(古时称汤面为汤饼)，而是用一种特制的箔餄餎床子，将荞面压成细而长的圆状条面，捞入碗中，再泼入多味调料的羊肉汤，故称羊肉餄餎。如凉吃，
练庄粉皮
2023-07-04
练庄粉皮：产于阎店楼镇练庄村。该村自清朝末年就开始加工粉皮，代代相传，规模逐步扩大。至2009年，全村共有粉皮作坊120个，年加工粉皮1500吨，产品远销山东、河南、江苏等地。靠粉皮加工，人均增收8000元。粉皮加工专业户练德林，投资20万元，建起占地300平
珍珠黑香瓜子
2023-10-13
珍珠黑香瓜子：珍珠黑香瓜子，又称栝楼（TrichosanthesKiriLowiiMaxim），瓜蒌、天瓜、野葫芦、药瓜，为葫芦科多年生草质藤本植物，因其果实形状象小西瓜，从藤上向下挂，故名栝楼、吊瓜，其果实、果皮、种子和根（俗称天花粉）均为传统中药。近几年在
