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开花馒头
2023-12-03
开花馒头：开花馒头，又名白银如意，是指蒸熟的馒头个个似白牡丹，故名开花馒头，其色白暄软，香甜可口，顶花四瓣，而且瓣色是桃红色的，自然而俏丽，成为中国的特色传统面食名点，也是山东烟台传统面食小吃。相传，开花馒头是由元朝洛阳东乡马家里员外的家厨发明的，明太祖朱元璋
杜郎口豆腐皮
2023-10-01
豆腐皮的制作过程很有讲究，从打浆、烧胚、过滤、点浆，到压水、扯皮、煮皮，每一道工序都不得怠慢，这样生产出的豆腐皮才能筋道细嫩。茌平的豆腐坊可谓遍布城乡，加工豆腐皮的也不计其数，可唯独杜郎口的张秋和
嘉祥石影雕
2023-09-29
嘉祥石影雕：嘉祥石影雕是济宁重点旅游商品开发项目，经过1600多年的发展到今天已成为一门高雅的艺术品。其不仅把园雕、浮雕的空间立体压为平面，还借助光影、点面的视觉效果，使平面图象幻化出多方位、多侧面、多层次的立体感。石影雕选用色泽墨黑光亮如镜的墨玉石材，用合金
麻腐包子
2024-01-04
麻腐包子：麻腐包子选用清水特产太石优质籽去皮，滤制成麻仁，加入葱花、蒜片、姜末、香油等制成馅。包子皮采用上等优质面粉调成面团，一半加酵母成大发面，另一半和成水面，两半面揉在一起，放碱揉拌均匀擀制，吃时佐以香醋、香油、酱油、油泼辣子，其味独特，回味无穷。
集安山葡萄
2023-06-19
集安山葡萄：特定品质集安葡萄选用优质山葡萄品种，生长势强，自花结实好，丰产性能高，抗病力强，穗大粒大粒密，具有果粒均匀、汁多、色素含量高、含糖量高，抗逆性强、稳产高产等特点地域范围吉林省集安市境内岭南地区，青石镇、太王镇、麻线乡、榆林镇等鸭绿江沿岸乡镇。地理位
锅贴乳饼
2023-12-22
锅贴乳饼：锅贴乳饼是云南彝族的传统名菜。做法是将乳饼切成块，将鸡肉、肥膘捶成茸泥拌匀后加鸡蛋清、葱姜汁、味精、湿淀粉，拌至发亮成鸡泥。然后在乳饼上刷上蛋清糊，塌上鸡泥，摊平，用火腿、黄瓜皮丝排成花粘在鸡泥上，再刷蛋清糊，上笼稍蒸定型后用花生油煎至熟透即可。此菜
庆阳臊子面
2023-12-02
庆阳臊子面：庆阳臊子面是庆阳民间传统膳食，因其太辣，吃在嘴里不断发出嘘嘘哨声，故又称哨子面。庆阳臊子面是庆阳普遍的地方面食，但不同地域特点各异，主要区别是臊子面的料不同，其中南部做臊子多用猪肉，北部各县多用羊肉。庆阳臊子面的制作非常讲究，面条要细要长，犹如丝线
普宁竹蔗
2023-11-12
普宁竹蔗：普宁竹蔗普宁竹蔗是指著名的洪阳竹蔗，盛产于普宁洪阳地区，历史悠久，后来扩种到南溪和广太地区。洪阳竹蔗与其它果蔗和糖蔗不同，含糖少，但却以其蔗肉松脆，味道清甜，兼有清热利尿、益血补肝功效等独特优点而闻名于世。曾作为果蔗直接出口。一九六六年以后，洪阳竹蔗
彝族箍箍帽
2023-12-19
彝族箍箍帽：居住在罗平县白腊山一带的彝族自称为戈仆彝，他们服饰中最具特色的就是箍箍帽。戈仆彝的箍箍帽红艳夺目，独特绚丽，高约5寸。制作时先用竹篾织成圆桶形，再用黑色硬布壳里外粘牢后缝合。内层中部用2寸宽的黑布缝牢后当顶带；外层用红金绒或红灯芯绒套缝上一层，再钉
小笼粉蒸鸡
2023-12-07
小笼粉蒸鸡：小笼粉蒸鸡是一道成都风味小吃，鸡肉鲜、香、嫩；味咸、微辣；色泽红亮、制作简便。做法用料：嫩公鸡一只（重约1500克），米粉500克，料酒50克，豆瓣酱100克，鸡油50克，胡椒、味精、姜汁、红油各适量。制作过程：（1）鸡宰杀后去头、大骨、爪及内脏，
鸡血云子
2023-07-26
鸡血云子：鸡血云子在宁县西区的某些地方也叫鸡血面，意思就是用鸡血制成的面，切出来的面片，红白相间，条纹清晰，配以鸡汤，其味无穷，现在还流行于宁县的太昌、和盛、焦村等地方。其做法简单，一般先在碗内加入凉水，滴入鸡血（最好是刚刚接的鸡血为好），用筷子搅匀。然后用搅
碗蒸豆花
2023-12-26
碗蒸豆花：碗蒸豆花豆花是陕西的一种小吃，具体说来是关中的。曾经有人误认为豆花是豆子的花，装豆花的碗是白色泛点灰的，碗口有一道粗的或是两道细的蓝圈。大多数时间碗都是有缺口的。配上一柄久经折磨的小勺，不锈钢的一个小片。吃豆花的家伙就准备好了。豆花有两种，一种是老板
巴东羊肉大面
2023-10-20
巴东羊肉大面：巴东羊肉大面，以肉嫩、汤辣、味鲜、不膻不腻，制作讲究而独具特色，历史上醉月楼面馆和黄开太的羊肉面，在川、鄂、湘一带享有盛誉。羊肉大面，乃以本地山羊肉为原料精制而成，《巴东县治》载山羊作脯与鹿同美。制作方法是：将羊肉剔骨，洗净，切成铜钱厚的薄片，置
粘玉米蒸糕
2023-08-21
粘玉米蒸糕：原料/调料：粘玉米面3杯，粳米面7杯，盐1/2大勺豆沙红豆5杯，盐1大勺制作流程：1、将粘玉米泡一天左右，除水份磨成面加盐，并用筛子筛好，如果太干可以加些水。2、按粘玉米面3：粳米面7的比例混合。3、扔掉第一次煮红豆的水，再倒水煮熟后扔水并焖出来。
芙蓉干贝
2023-10-10
芙蓉干贝：芙蓉干贝福山传统名菜，历史悠久，是福山各大饭馆的家常菜。芙蓉干贝以干贝为主料，加葱姜、清汤上屉蒸熟，再将蛋清上屉蒸熟呈芙蓉状，把蒸好的干贝撒在上面，引入高汤，淋上香油即成。蒸制成的芙蓉干贝，蛋清如同芙蓉出水，干贝恰似石榴莲子出壳，食之鲜嫩可口，回味久