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滨江鲥鱼
2023-08-28
民国《江都县续志》记载：鲥鱼形秀而扁，似鲂而身长。白色，鳞似梅瓣，其肪肥美，多鲠大而长……四月始由海入淡水，滨江处时有之。谷雨后的一个月时间内，是捕捞鲥鱼的大好时光。古谚云：蒸鲥鱼赏牡丹，真正既时又
段家沟李子
2023-08-07
段家沟李子：段家沟李子出卢龙县城北门，沿李蛇公路往北走约十二公里，有一个风景秀美的小山村，那就是段家沟村。段家沟村东临李蛇公路，西靠青龙河畔，以万亩李子林而闻名全国，是河北省林业厅1986年确定的小杂果基地。段家沟李子的特点是从来不用化肥和农药喷施，是绝对的无
八珍鱼头
2023-06-23
八珍鱼头：乳白浓厚的汤水里，除了有鱼头之外，捞捞看，还有鱼肚、海参、文蛤、鲜菇、鲜虾等，所以叫八珍。整道鱼汤乳白浓醇鲜美异常，却又清爽洁口，鱼肉滋味中隐隐透出甘甜滋润的清新。
三鲜豆皮
2023-10-26
三鲜豆皮：三鲜豆皮是武汉人过早的另一种主要食品，也是武汉民间的一种传统小吃。以前人们逢年过节时用绿豆、大米混合磨浆摊皮，包上糯米、肉丁，油煎后作为节日佳肴；后来成为寻常早点。豆皮制作过程中要求皮薄、浆清、火功正，这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。三鲜豆皮是以馅
长春太极饼
2023-10-26
长春太极饼：武汉长春太极饼;取料山药、红薯泥，分别制作八卦、太极圆粗坯，拍乾馒头细粒(或市售包糠)，入锅炸至金黄适应能力色摆盘，外圈以山楂片拼装，内圈用黄瓜丝、红绿樱桃造型此菜采山药、红薯功能补肾、润肺、入脾胃之大全，粗料细作，吃口酥香软糯，外形古朴、道爱常存
煎包
2023-10-26
煎包：武汉汉口的江汉路上，有一家永远都要排队的煎包店——江汉路煎包一绝，他们家的包子，皮软而喧腾，肉馅鲜嫩多汁，焦脆的包子底，加上店里特制的香辣沾酱格外好吃，尽管旁边还有不少店家也卖同样的包子，但只有这家永远排着长长的队。这家店曾经在花楼街临近江汉路的一条小巷
叶老瘪黄牛肉饼
2023-10-26
叶老瘪黄牛肉饼：黄牛肉饼是由老武汉传统的葱油饼演变而来。本店叶老瘪采用真材实料，将大量优质的黄牛肉夹在饼中，而且面皮也经潜心研究，将传统的死面一改再改，改为由油酥面水酥面半发酵精制而成。其色香诱人、口感独特。其肉馅是采用上好的黄牛后腿肉（牛淋），经过剔筋去油，
千张皮
2023-10-22
外销平江、临湘、修水、崇阳、武汉等地。加工时，先将豆腐捣化，舀人木盒，薄浇一层豆腐，垫一层布，盒满，压干撕开即成。要求扒浆嫩，赶热做，豆腐捣得化，压得干。麦市镇葛瑞卿、刘远来是制作千张皮的好手。
