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段岩村传统民居
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条
白扒豆腐
2023-07-15
白扒豆腐:白扒豆腐豆腐在开封的
传统
制法很多,白扒豆腐仅是其中流传下来的一种美肴。它是将豆腐汆透以后切成骨牌块,用鸡蛋、粉芡挂薄糊,用大油炸制,并使其保持豆腐之本色。再配以火腿片、冬笋片、金钩海米等扒制而成。特色:汤汁浓白,软嫩适口,老幼皆宜,营养丰富。
阿里山竹筒饭
2023-07-14
阿里山竹筒饭:遍地竹林的阿里山区,竹简饭为其特色小吃,尤其广为当地邹族族人所运用;
传统
的做法是以桂竹的竹筒内装生糯米,再以高丽菜或山酥塞住筒口后炭烤,一会即可闻到浓浓的竹香,待烤熟后即拨开竹筒,长条的白饭外围裹着一层透明的竹膜,桂竹的清香混合着饭香扑鼻而来,香
吴记饼
2023-07-13
在潮流推使下,吴记虽也卖起西式面包、蛋糕,但老主顾都会指名购买中式糕饼,其香浓地道的
传统
风味,才是吴记屹立过半世纪的秘笈。吴记绿豆饼吴记卖的中式糕饼包括
阿娟肉粽
2023-07-12
阿娟肉粽:小吃由来:长长的国华街內,可是臥虎藏龙般的藏着不少
传统
好味道喔!阿娟肉粽就是其中之一,老板将绑好的肉粽一串串的掛在门前吊竿上,风吹動不出场的肉粽风铃,正是最别致的招牌。说起阿娟肉粽已有30年的历史,当初会取名阿娟,普无特殊涵义,只是为了方便好记,而他
乌骨酸辣鸡
2023-07-09
同时,还流传着一种独特的
传统
烹饪之法——乌骨酸辣鸡。彝族乌
迪庆米灌肠
2023-07-09
加工制作米灌肠是迪庆州纳西族、藏族等少数民族的
传统
习惯。等到杀年猪时,几乎每户人家都要做一些米灌肠。米灌肠在食用时需切成圆片,或用热油煎
宜黄香菇
2023-07-02
香菇是宜黄县山区的
传统
特产,有自然菇和菌菇两种。自然菇是深山潮湿地带腐树所生,形躯细小,亭亭如盖,表层有纹痕,脚短肉厚,个小肉厚的爆花菇质地尤佳。菌菇
沙县红边茶
2023-06-30
红边茶的主要特征外形细长壮实(稍微的会比
传统
的红茶略粗壮),色泽乌润,带有明显的兰花香,冲泡后,汤色橙红透亮,香气
赖坊红衣花生
2023-06-30
赖坊红衣花生:赖坊红衣花生籽粒多,一般一颗花生有3——5粒籽,颗颗花生籽粒均匀、饱满,且口感好,香甜酥脆赖坊红衣花生是清流县赖坊当地
传统
种植的珍稀特色花生品种,在赖坊已经有近百年种植历史。该品种荚果细长,壳薄粒满,籽仁长椭圆型,种皮深红色,以3~4粒籽居多。赖
手抓面五香卷
2023-06-30
手抓面五香卷:手抓面,福建漳州特有的汉族民间
传统
小吃,以面粉裹着油榨豆干,抓在手掌里进食而得名。手抓面,属碱面,闽南特色美食,纯手工制作,可凉食,可拌炒,深受乡间百姓喜爱。五香卷,豆皮裹上卤肉、荸荠、葱等,一条条下油锅炸成焦黄。以手抓面裹五香卷,蘸甜辣酱等佐料
莆田鸡卷
2023-06-30
莆田鸡卷:莆田鸡卷是莆田民间的一种
传统
小吃,也常用于宴席之上。鸡卷的做法先把瘦肉剁碎,加上香菇、虾仁、尾梨、冬瓜条、五香、胡椒等佐料,再用猪的网油裹卷,切成半寸左右的圆粒状,油炸成焦黄色,趁热沾上酱醋,酥脆香甜、五味俱全。其特点是色泽金黄,酥脆鲜香,甜中带咸,
汀州冬瓜甑
2023-06-29
汀州冬瓜甑:冬瓜甑是长汀
传统
夏令菜肴,味道清香,清凉解暑。在清末民初时已列入筵席菜谱,二十年代时为东门菜馆张宏泰厨师的拿手名菜。长汀的冬瓜甑还有个故事哦,抗日战争时期,福建厦门大学迁汀,历史系魏应麒教授甚赞此肴,誉为消暑佳品,曾赋诗:何以消烦暑,静居书院中,眼
怀宁贡糕
2023-06-29
怀宁贡糕是安徽省怀宁县
传统
名特产品,相传此糕在大明永乐年间曾做为贡品上贡给皇帝朱
铜陵顺安酥糖
2023-06-28
是铜陵地区的
传统
风味食品之一。铜陵酥糖别名顺安酥糖铜陵顺安酥糖是铜陵待客少不
常州大麻糕
2023-06-25
常州1糕是独具常州风味和口感的
传统
美食之一。常州1糕制作工艺始创于清咸丰年间,由仁育桥畔的长乐茶社王长生点心师傅首制,距今已有1
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