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双江牌熊鸭子
2023-11-27
双江牌熊鸭子：始创于1909年，由重庆江北区食品公司熊鸭子厂生产本品精选当年养的健壮仔鸭为原料，宰后去净杂毛，以数十味名贵中药材1的香料腌制，加撑造型，文火烘烤而成。食前再急蒸30分钟。本品肉质细嫩，色、香、味、型俱佳。江北熊鸭子始于清宣统一年。当年，重庆江北
菁华铺土鸡
2023-11-03
菁华铺土鸡：主料：土鸡一只（1500g）配料：木耳50g、小米椒50g调料：猪油、盐、鸡精、姜、葱制法：1、将鸡宰杀去毛，清洗干净，斩成4cm见方的块，木耳摘洗干净，小米椒切段，姜切块，葱打结2、锅上火烧热，放入油烧到六、七成热下入姜锅，再下入鸡块爆炒，炒到鸡
奉家米茶
2023-10-27
奉家米茶：五代时毛文锡《茶谱》载：潭、邵之间有渠江，中有茶，而多毒蛇猛兽，乡人每年采摘不过十六、七斤，其色如铁，而芳香异常，煮之无滓也。渠江，源于新化奉家山，流经新化、溆浦、安化等地而北入资江。奉家山一带，海拔在800米以上，峻岭挺拔，云雾缭绕，雨量充沛，溪流
洪湖羽毛扇和纸折扇
2023-10-24
洪湖羽毛扇和纸折扇：洪湖县用色彩绚烂的野禽羽毛制扇是一种传统工艺品，有彩扇、掌扇、桃扇、广扇、撒扇、京园扇、雕毛扇等十几种，柔软轻巧，美观而又实用。洪湖纸折扇携带方便，典雅大方，有槟榔、虎皮、雕漆等二十多个品种。扇面或题词，或印山水画和花卉等，既有实用价值，又
通山乌骨山羊
2023-10-21
通山乌骨山羊的毛、皮、骨、唇舌、口腔均呈黑色。乌骨山羊是非常珍贵的肉羊品种，极具开发价值。通山乌骨山羊为国家农产品地理标志保护产品。乌骨山羊是在环洞庭湖地区新发现的肉用山羊种质资源，皮肤、骨膜、内脏黏膜等组
东郭全猪
2023-10-08
选猪有讲究：母猪不要，因其肉老；黑毛猪不要，因其毛粗黑，收拾后仍有印痕，影响食欲。东郭全猪选料一般是10个月左右的瘦肉型长白猪，100公斤以下的猪不要，防止猪龄短，肉水分大。杀猪有讲究：做东郭
酒香鸡
2023-10-07
酒香鸡：酒香鸡制作过程：将母鸡宰杀后，放开水内泡一泡，退净毛后，把头、爪剁掉，从下方横切一小口子，掏出内脏。再顺着脊背由至脖了切开，洗干净。用料酒(10克)、酱油(15克)，搅和一下，均匀地涂抹在鸡肉上(内都外涂满)。炒勺内倒入植物油，放旺火上烧7～8成热，把
连城根艺
2023-09-15
连城根艺：连城根艺连城地势较高，这里岗岭重叠，群山起伏，峰壑纵横，涧流密布；西部为武夷山支脉的松毛岭，峰恋耸峙，形势险要；国家级梅花山自然保护区大部分在连城境内。全境多为低山丘陵盘踞，是全国重点林业区。林区县份的地理优势，为连城根艺事业的发展奠定了丰富的资源基