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民羊东汉墓
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1981
条
炭烤羊尾尖
2023-12-17
炭烤羊尾尖:炭烤羊尾尖是赤峰流行的地域创新菜,
羊
尾尖表皮焦香,酱红油亮,醇香鲜嫩,胶质丰富,香辣诱人。此菜是选用羔羊
羊
尾骨,腌制后炖熟,用蒙古火山石炙火烤制而成。尾骨之间的细肉,细细剔出吃净,总有意犹未尽,欲罢不能的感觉,慢品细咽的回味之中,便留下了最深的味觉
红焖羊肉
2023-11-17
红焖羊肉:红焖
羊
肉皮酥软、入口即化的才叫上品,所以最好边加热边吃。羊肉肉香浓郁,汤汁可口,而且越焖越冶味,还有补气益血、固本培元的功用。这道菜对羊肉要求比较高,只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。
羊
肉用瓦煲来焖,这样做是为了保温。把羊肉切成块,并放在热水中焯掉羊肉的
蒙古包子
2023-08-14
馅有几种,一种是全
羊
肉馅,即整
羊
不分部位,全部剁馅只加葱、姜等调味品。这样的馅做包子或蒸饺即纯正的蒙古包子,也有的在馅中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。另外有用牛肉做馅或
乌鲁木齐烤包子
2023-08-02
包入
羊
肉丁、
羊
尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料做
羔披毡衫
2023-07-28
羔披毡衫:羔披毡衫
羊
乡贡品羊羔披毡衫毡衫是永登等地的牧人用羊毛特制的遮风挡雨的毡披风。而羊羔披毡衫则是形象化了的一种永登风味菜肴。据史料记载,靖远、永登和河西一带的羔羊肉,早在唐代已成为宫廷贡品。如今,永登的坪城、七山、东山等地,仍以
羊
乡著称。羊羔披毡衫的一般
兴义羊肉粉
2023-12-10
兴义羊肉粉:兴义羊肉粉,风味异常,以羊肉煮熟冷却切成薄片,配以鲜
羊
旺及多种佐料,其味麻辣、鲜香。(兴义)
赤峰烤羊背
2023-12-16
赤峰烤羊背:赤峰烤羊背是赤峰地区蒙古族接待尊贵客人的一道传统名菜,是全
羊
宴中的上品菜。峰烤羊背选用的是当地游牧散养的肥嫩罕山羊,经过复杂的刀工处理之后再腌制上色,入味后放入特制烤炉中烤四到五个小时,
羊
背表皮在刀痕处龟裂开来,香气四溢、色泽红润、皮酥肉嫩、酥香可
哈萨克的烤饼
2024-01-06
原料:面粉、牛奶或羊奶、
羊
尾油。做法:把酵面用水泡开和入面粉、
羊
尾油、牛奶或羊奶揉好面,放入羊皮口袋中发酵(也可用厚的棉织物包起来发酵)。面稍发后即开
宁蒗黑绵羊
2023-12-23
宁蒗黑绵羊:宁蒗彝族自治县主要以彝族为主,彝族占全县人口的65%,彝族又是一个崇尚黑色与火的民族,自古就有养
羊
的习惯,在长期的生产生活中形成了食其肉为贵、用其毛为荣的绵羊使用等级观点,当地各民族都有披羊皮褂劳作、披披毡避雨御寒和擀制垫毡作床垫,婚丧嫁娶时以
羊
待
乌镇红烧羊肉
2023-09-05
乌镇红烧羊肉:乌镇的红烧羊肉选料十分讲究,一定要以当年的花窠
羊
即青年湖羊为原料,这种羊肉肉嫩脂肪少,皮细洁多膏,是乌镇冬令不可少的进补菜,民间有一冬羊肉,赛过几斤人参的说法。乌镇的红烧羊肉选料十分讲究,一定要以当年的花窠
羊
即青年湖羊为原料,这种羊肉肉嫩脂肪少,
乌粗陶鲁尕
2024-01-06
乌粗陶鲁尕:乌粗陶鲁尕蒙古语意为羊头和
羊
尾脊髓荐骨,即清煮手抓羊肉,是蒙古族婚礼和接待尊贵客人时上的菜肴,乌粗陶鲁尕烹制保持原始工艺,把新宰制净的羊肉放进锅中清炖,有时只放胡椒、姜片,不放食盐。肉炖至七八成熟时捞出,装在精致的大盘子里,端上,连带羊头和
羊
尾,再
烤包子·薄皮包子
2024-01-05
包入
羊
肉丁、
羊
尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料做成的馅,馕坑
圪坨
2023-12-30
圪坨煮出,干盛半碗,浇羊肉汤,乃
羊
腥圪坨。吃圪坨离不开羊肉汤,民歌就有荞面圪坨
羊
腥汤,死死活活紧跟上之句。圪坨是一种富饭,羊肉汤里有什么好东西皆可放,如
云南夏河蹄筋
2023-12-17
云南夏河蹄筋:以
羊
蹄筋为主料,配以木耳、黄花等分别蒸、煮而成。特点是柔滑鲜香。此菜始源于甘南藏族自治州一带,据传明代已著名。
麻酱烧饼
2023-12-08
与涮火锅,喝
羊
汤相搭配同吃,味道尤佳。中文名:麻酱烧饼主要食材:面粉调料:芝麻酱辅料:香油
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