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水口镇逛吃指南
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耒阳谷香肥肠
2023-07-18
耒阳谷香肥肠十分耐煮,而且越煮越好吃,
吃
的时候不要太急,可以边煨
豆签羹
2023-07-13
据说是源自福建省泉州安溪等地,从前贫苦人家
吃
不起面饭,就是煮豆签来吃。豆签有点像意粉,但比较薄身而且稍为短一点,细滑又弹牙。一般家庭式做法
南部花生粽
2023-07-13
南部粽是将糯米与花生略为炒过,不加酱色,所包内馅有猪肉、红葱头、栗子、豆干、芋头等,再将包好的粽子以水蒸煮至糯米熟透,
吃
时蘸调味料因直接水煮且时间较长。而讲究的花生粽,米粒非长糯米不用,粽叶是自嘉义梅山买来的特级桂竹叶,
奶品
2023-07-12
酸奶子是牛奶经过糖化作用以后的食品,营养更为丰富,也较易消化,适合老人和小孩
吃
。奶渣是奶提炼酥油后剩下的物质,经烧煮,
羊血米线
2023-07-09
羊血米线:羊血米线的介绍:羊血米线又叫肠旺米线,是云南著名的小吃,每天早晨都有食者等候专
吃
此点。肠,是将猪大肠翻洗干净,卤熟。旺即血,可用羊血或猪血。据说,吃血有清除人体内毒素的作用。羊血米线的特色:紫白黄相间,酥嫩鲜香,咸中俱辣,汤鲜可口。所属地区:云南小吃
赤土土鸡
2023-06-29
赤土土鸡一般是散养的,土鸡的饮用水是附近山泉的水,
吃
的食物是周围的各种植物和小虫子,所以
仁兴菜
2023-06-17
春天可以采全棵,因为嫩,可开水炸后冷水拔攥菜团子凉伴佐料就饭吃,可揣粮食面贴饼子、䒱窝头
吃
。最出奇用仁兴菜
绿豆小煎饼
2023-06-10
即在煎饼摊成时打上鸡蛋,摊在煎饼上,熟後挑边揭起,反卷鳔子,夹上烧饼,
吃
时软嫩鲜香。现煎现卖
糖火烧
2023-06-09
糖火烧:糖火烧是北京人常
吃
的早点小吃之一,已有300多年历史,以大顺斋的糖火烧最出名。要先将红糖加面粉搓散烤熟,加入麻酱、桂花、油,和成芝麻酱馅;用干面粉加发面,发酵后对硷。醒面后,将面按成500克一块搓成长条,然后甩成栅子,抹上糖酱,随荮随卷成筒形,揪成50
干盐菜
2024-01-10
干盐菜:当青菜(一般多为芥菜、罗卜缨)大量上市时,家家都凉晒切碎,按比例拌上食盐、辣椒面、姜沫装进坛内密封,五至七天取出摆开,凉干水气就可长期保存,
吃
时先把切好的肥肉放进热锅,等油熬出后就把干盐菜倒入将肉盖住,不要搅动,加水淹过盐菜为宜,等其煮到水干菜软时,加
石龙奇香鸡
2023-12-18
皮香肉嫩的奇香鸡有一瓶由周景专门制作的酱汁,把酱汁摇匀后浇在切好的奇香鸡上,
吃
时夹一块鸡肉,蘸上一些酱汁,鸡肉就变得奇香无比,吃进嘴里
饵块粑粑
2023-12-16
云南人过年,不能没有饵块,春节做饵块、
吃
饵块及互送饵块是古老的民
喃泌
2023-12-15
喃泌:喃泌的作用是增加主菜的味道,特别是
吃
生菜的时候,这样的作用非常明显,如果没有可以提供蘸食生菜的喃泌,生菜就张口难咽,没滋没味。傣族爱吃爱做的喃泌有以下几种:1、喃泌帕(傣语:蔬菜制作的喃泌)做法是将青菜苔或属后熬成泥,加入适量的水和盐巴调成墨绿色的糊状后
白切柠檬鸭
2023-12-14
白切柠檬鸭和炒的柠檬鸭不一样的口感,这款柠檬鸭很清爽,夏天
吃
鸭没那么燥热,白切鸭再配上酸
红甜面
2023-12-02
红甜面的红是指汤的颜色,当地人
吃
红米汤或红甜面时,多选用豇或小豆。这两种豆兢出来的汤呈枣红色,所以用红来突现这小吃的外观特色。甜是不添加任何调料,韩
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