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水浆自然保护区
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银记豉油皇牛肠
2023-11-18
银记豉油皇牛肠:银记豉油皇牛肠银记豉油皇牛肠是由解放初期的吴银师傅所创,她得名师传授,用精制大米磨成米浆,蒸制成拉肠粉,用新鲜牛肉配以姜计、白酒、生抽、生油、麻油、味粉、糖、盐、胡椒粉等调料作馅,再浇上特级生油、猪油、生抽、味精、糖、开水、枧
水
配制的酱油,就制
融水竹筒饭
2023-11-17
用山兰稻(一种旱稻)冲的香米并配肉类为原料,放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中,加适量的
水
,再用香蕉叶将竹筒口堵严,炭火中绿竹烤焦即可。竹筒饭的煮法颇具有野炊特
田螺香煲
2023-11-15
田螺香煲:丹霞山周围的村庄,各有物产,自为特色,仁化人流传的口头禅就有:康溪的香芋胡坑的糯,
水
南的苦瓜渡落的茄,车湾庙的莲藕青湖塘的螺。丹霞镇王屋村青湖塘的田螺,是远近闻名的物产。这里地势低平,河汊纵横,田泥肥沃细滑,为田螺的繁殖生长提供了很好的条件。所以青湖
石角豆腐
2023-11-15
新丰石角乃山区中之山区,原是穷山僻乡,但山虽穷,
水
则秀可谓
樟林鼠曲粿
2023-11-10
它是用野生鼠曲(又名鼠耳草,中药称白头翁)的芯叶,入锅熬煮,沥去涩
水
之后,放入石臼舂烂。再以糯米粉掺和揉制成糕皮。接着再将糕皮分成小块
炒黄庆笋
2023-11-08
黄庆笋是麻竹笋,竹笋粗壮笋根肥硕,笋春即未出露土面的笋芽可挖来像吃生蕃薯样生吃,甜、嫩、爽、脆;所以黄庆笋采后切片焯
水
退苦味后以冷水
风姜鸡
2023-11-06
风姜鸡:阳春人习惯称为月婆鸡,以阳春市合
水
镇最为出名,在高流墟,大多数小饭店都以月婆鸡为招牌菜。月婆鸡由风姜、猪肚、鸡等煲制而成。可温胃散寒、消食止痛、行气活血。风姜的主要作用是温胃散寒,消食止痛。用于脘腹冷痛,胃寒呕吐,嗳气吞酸。风姜含有化合物,能刺激神经,
廉江裹蒸粽
2023-11-05
灰
水
精制法是:将稻草燃烧取灰与适量清
“莽山银翠”茶
2023-11-01
莽山银翠茶:莽山银翠茶莽山绿茶原种为土茶,据民国版《宜章县志》记载:莽山以崖子石之山茶、莽山思仁坳之横
水
茶为最佳,其性凉,能解热毒,可治痢疾。采茶精挑细选,炒茶火候准确,揉茶轻搓细揉,烘焙竹笼木炭。茶叶成品无污染,品质好。莽山具有独特的产茶条件和悠久的生产历史
走油豆豉扣肉
2023-10-28
锅内加清水,放入五花肉煮至八成熟捞出,用净布擦干肉皮上的
水
,趁热将甜酒汁抹在肉皮上面。炒锅置旺火,放入茶油500克,烧至八成热,将五花肉皮朝下入锅走油,待肉皮炸呈红色时起锅,
炸馓子
2023-10-13
炸馓子:做法:用盐加200克水合面拌匀后,反复揉搓,随揉随加余下的
水
直至面团细密无粒。放入盆中,盖上湿面稍醒片刻。将醒好的面压成扁状厚1.5厘米,再切为1.5厘米长条,揉成与筷子大小后,将其放在抹好的油的盆中,每一盘一层刷一引进油以防粘连,待全部盘完后,用布盖
苞芦松
2023-09-10
先将山玉米磨成细粉,经细粉箩筛去皮层,和
水
搅拌煮成糊状,经冷却凝固再用特制的弓刨成薄片,然后将薄片置于竹匾上晒干即成。食用时,将薄片投入滚油中炸,薄片舒展
抿尖
2023-08-11
将豆面加水和合成软糊状,用铁勺挑在抿尖床上(抿尖床须搭
水
在
调面
2023-08-02
拿一个碗,放入腐卤汤儿、香油和醋,放些
水
调开。往锅里倒入油,油热后放入花椒,待花椒炸
荞面搅团
2023-07-30
制作:1、适量荞麦面加一定比例的盐水,搅拌至稀软,揉成较小块精软光滑的面团;2、用特制的早已支在锅沿之上的压面床,压成粉条状的面条并使之直接落入已经滚沸的
水
锅中;
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