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水阳楼
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3366
条
雪里蕻炆薯仔
2023-09-06
雪里蕻炆薯仔:雪里蕻炆薯仔主料:薯仔10两(约400克),青色雪里蕻4两(约160克),红椒1只,糖1茶匙,油2汤匙,
水
约1杯,盐适量。做法:1、薯仔去皮切大件,用油略炸后沥干。2、雪里蕻用清水冲洗干净,再浸片刻捞起沥干
水
,与红椒切粒。3、烧热二汤匙油,炒香雪
莲子焖鲍鱼
2023-09-01
原料:
水
发极品鲍鱼、子排、0鸡、蹄子、火腿、穿心莲、菜心、精盐、味精、葱、姜、绍酒等。制作:取砂锅1只铺上竹垫,依次放入子排、鲍鱼、0鸡、蹄子、火腿、莲子、加绍酒、葱、姜和
水
,用小火焖烧3
牛杂汤
2023-07-30
牛杂汤:牛杂汤主料:牛筋、牛肚、牛腩、牛腱、牛骨调料:酱油、料酒、盐、味精、桂皮、八角、老姜丝、葱段等;制法:1、先将牛骨砍成大块的氽
水
,牛腩、牛肚、牛腱等改刀成均匀的片,并氽
水
待用;2、净锅下水加入牛骨、牛筋、牛肚等主料一起大火烧开,加入老姜丝、葱段、酱油、
煎肉盒
2023-07-25
制法:将精盐、矾、碱面捣成细末,注入40℃的
水
搅动一下,再将面粉放入用双手拌匀,停放一会儿折一次,如此共折三次,约10分钟左右,待面回饧时便可使用。将净猪肉绞碎,加入精盐、酱油、五香粉、味精拌匀,再加清水用力顺向搅打,至
水
、肉融合
宁德猪头肉
2023-06-30
将剔去骨的猪头肉切成5块,放入清水中,反复刮洗,去尽杂物血污后,放清水锅中焯
水
20分钟,再捞出洗净;2、将焯
水
洗净
平遥拉面
2023-06-14
平遥拉面:【原料】精面2500克,
水
1500克,碱面25克,盐少许【制法】①将面粉和盐面一并放入面盆中,一手倒水(水温要冬暖夏凉春秋温),一手和面,打成穗子,使面粉与
水
全部搀和后揉光成团,再用双手蘸水摸匀,摸到盆净面光,不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。②将碱
密本南瓜
2023-11-23
密本南瓜:种植面积0.7万亩,年总产量1.5万吨,主要产地是新江、那
楼
、伶俐、那马等乡镇。该品种为粮菜两用瓜,瓜型美观,肉质细腻硬实,营养丰富,风味颇佳,一般单果重1.52.5公斤,耐贮运,常温贮藏期5个月以上。(邕宁)
亳花粉
2023-09-13
是葫芦科植物栝
楼
的干燥根。亳花粉个肥大、白色、粉足、筋脉少,质地上乘。花粉秋季采挖,去泥去皮晾干即可。味甘,微苦,性凉,有生津止渴、降火润燥、排脓消肿等功效。
素菜包子
2023-06-22
素菜包子:素菜包子是豫园附近春风松月
楼
的特色点心。其特点是包子表面洁白,馅心绿中生翠,采用青菜,面筋,香菇,冬笋,香豆腐干等原料,配以香油,糖等调味,故一开竹笼,满室生香,其色,形,味三者俱佳。
百合牛肉
2023-12-12
调料:姜、盐、味精、蒜苗、
水
芡粉、菜油等适量。刀工成型:将洗净的百合用适量盐拌匀,浸渍15分钟,挤出苦涩的汁水,换清水浸漂。牛肉切成4厘米的长方簿片、蒜苗切成节。烹调方法:炒。牛肉用盐、
水
芡粉腌码,入热油锅中炒散后
豌豆饼
2023-11-30
豌豆用白矾
水
涨发,大米磨制米浆。豌豆用清水冲漂,去矾味,合入米浆中,下食盐、小苏打适量,舀入特制的圆扁形铁模中,下菜油锅用中火炸熟即成。操作要领:豌豆一定用矾
水
涨发。
水饺豆沙煎饼
2023-10-30
水饺豆沙煎饼:水饺豆沙煎饼制作原料:水饺皮20张、豆沙1杯、柠檬皮末1大匙、
水
1大匙。烹饪方法:1、将豆沙及柠檬皮末搅拌均匀,分成10等份,每份揉成小圆球备用。2、取1张水饺皮,将一份豆沙放在中间,水饺皮周围涂上少许
水
,上面再盖上一张水饺皮。将豆沙馅稍微压平,
武冈米粉
2023-10-29
水
南桥的米粉是武冈一种具有独特风味的小吃,以粗细均匀、柔中有韧、色泽洁白透红、香甜可口而博取盛名,往往成为外地游客下榻武冈后第一样想要寻觅的吃食。店铺就在横跨资水的
水
南桥桥头,
枣锅盔
2023-10-13
制作方法:1.将老酵面澥开倒入盆内,将面粉倒入,对
水
和成面块(500克面对
水
1
炒木樨肉
2023-10-02
炒木樨肉:炒木樨肉原料猪肥瘦肉150克,鸡蛋150克,
水
发木耳50克,
水
发黄花50克,菠菜100克,熟大油50克,葱姜油50克,酱油30克,甜酱15克,盐3克。制作过程(1)将猪肉切成丝,木耳、黄花洗净泥沙、择净去根在开水中烫一下捞出。鸡蛋打入碗中搅散。(2)
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