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三套碗席
2023-07-29
三套碗席：海东地区的美食种类繁多，特色鲜明，在海东的各餐馆和饮食摊点都可以品尝到青海风味的美食，如羊杂碎、甜醅、锅馍、酿皮、手抓肉等地方风味小吃；也可以品尝到种类繁多的各种面食，如炒面片、烩面片、羊肠面、尕面片、拉条、馓子、狗浇尿、锅榻等。另外，蜂尔里脊、什锦
干肉
2023-07-28
干肉即冻干肉，多在冻季加工制成，它具有存放期长、不易变质，携带方便的特色。一般选取肥壮的牛或羊，宰杀后，剔尽骨头，然后取肉切成长形薄条状，串起来，挂在低温通风的地方阴干；再通过长时间的烟熏，使其水分逐渐消失，然后将制好的熟干肉带在
略阳浆粑
2023-07-25
浆粑是略阳农村群众在生产生活中将玉米改良衍生出的特有饭食，现在仍是人们改善口味的特色饮食之一。浆粑的做法是把嫩玉米打磨呈乳汁状，煮熟做成甜丝丝、酸溜溜的食品，叫人越吃越爱吃，吃浆粑时最好是搭些
琼式月饼
2023-07-24
琼式月饼：特色：海南节令食品，有着鲜明的地方特色：一是饼皮为糖浆酥皮，不同于广式月饼的糖浆皮，又有别于苏式月饼的水调面酥皮，软而不韧，酥而不脆；二是馅料配制，不论莲蓉、豆蓉、五仁，其糖油用量都比广式月饼低；三是皮与馅的配搭为2：3（广式月饼为1：5）。显得厚薄
上林五色糯米饭
2023-07-22
上林五色糯米饭：五色糯米饭也称五色饭，又叫青粳饭或花米饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白5种颜色而得名，过清明节和农历三月三歌节时，家家户户都蒸煮的一种耨米饭，是壮家用来招待客人祭祀祖先的传统食品，也是老少皆喜的特色食品。节日当天，家家户户的餐桌上都摆着五色糯米
三圳淮山
2023-07-20
三圳镇拥有适宜种植淮山的得天独厚的沙坝土和富硒土壤，再加上农户有很好的种植经验、使用农家肥，使该镇出产的淮山具有粉性足、质坚实、口感好、营养价值高等特点，成为蕉岭县十大特色长寿食品之一。近年来，三圳镇通过引进新品种、建
牛脚皮
2023-07-20
牛脚皮：焖，可谓恩平人做菜的一大特色，猪、狗、牛皆可焖菜，配料来去不过是腐乳、葱蒜、酱油，再放入水，慢火焖制。要尝就尝厨师的功力：是否够火候。恩平人吃要吃焖出嫩滑而味咸香的肉，喝要配上两杯小酒，视为人生一乐也。如果嫌传统焖制的做法，菜肴味道太浓，可以试试这里有
什锦南糖
2023-07-15
是开封老宝泰、五福、三阳观老店的特色产品。南糖属熬制类糕点，大体上有片（麻片、花生片、黑麻片）、糕（麻糕、黑麻糕）、酥（芝麻酥、咸味酥、叠酥糖）、花（棋子糖、亟字糖、高桩糖、玫瑰
荔波臭酸
2023-07-08
荔波臭酸：臭酸又名丑酸，是荔波县最具特色的菜肴。北方有闻起来臭，吃起来香的臭豆腐，荔波的臭酸则不仅闻起来臭，看起来也不新鲜，名儿也不雅，但吃起来却具有使人一尝即喜，爱不释筷的魅力。臭酸菜微酸奇香，十分开胃，因而很受食客欢迎。臭酸的做法是先制酵母，即将荤腥鱼肉煮
清水羊汤
2023-07-03
清水羊汤：羊肉汤具有特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了
三纯冰鸭
2023-07-03
纯天然、纯营养、纯口感、通过对人体无菌无害熬制纯天然卤水老汤结合科学营养配制秘方做出一套三纯冰鸭拼盘、使鸭身上的鸭脖、鸭翅、鸭爪、鸭珍、鸭头更能突出其特点特色。信息来源：文/图/史口镇