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烫嘴豆腐
2023-11-30
烫嘴豆腐：烫嘴豆腐是沙县特色小吃之一，属典型的南豆腐，豆腐可以分为南豆腐、北豆腐，南豆腐稍嫩，北豆腐略老。而烫嘴豆腐需要用到的就是新鲜豆腐、干黄花菜、花蛤干，需要的配料是独特的，调味品不可以透漏。烫嘴豆腐的制作过程非常简单，主要在于配料的调配上，把各种主配料一
平和南胜咸水鸭
2023-09-15
平和南胜咸水鸭：南胜咸水鸭有数百年的制作历史，因产地在南胜镇而得名，是平和县著名的土特产。南胜咸水鸭有一套独特精细的加工工艺，采用本地产名鸭，经放血去毛，开膛除脏，通风沥水，抹盐堆腌，撑鸭造型，晒后吊晾等数道工序，环环相扣，数日即可制成。咸水鸭吃法简便，吃时洗
博平南莲池十孔藕
2023-07-03
南莲池所产十孔白莲藕，质地细腻，脆甜无渣，历代闻名。十孔白莲藕有别于其它藕的最大特点，就是十个孔，十孔藕因此得名。据说，别处的藕种在南莲池里，也会成为十个孔的藕；而南莲池的十孔藕拿到别的地方去种
明水年糕
2023-06-21
1974年，考古工作者在距今七千多年浙江余姚河姆渡遗址（余姚河姆渡母系氏族社会遗址）中就发现了颗粒饱满、保存完好水稻的种子，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝人对米糕就有稻饼、饵、糍等
糟烩鞭笋
2023-09-07
糟烩鞭笋：传说杭州孤山的广元寺附近有一片竹林，寺内和尚很爱吃笋，却又不善于烹调，只会烧烧煮煮。苏东坡出任杭州刺史时，与寺里和尚有所交往，便把自己的食笋经传授给他们。用嫩鞭笋加上香糟，经过煸、炒、烩等而制作成的这道菜，香味浓郁，十分入味，富有特色。糟烩鞭笋经历代
秦安杏
2024-01-04
秦安杏：据史记载，人文始祖伏羲、女娲氏均出生于秦安，秦安大地湾古人类遗址比半坡古遗址还要早1500—2000年，310国道贯穿县境，境内风景秀丽，物产丰富，冬无严寒，夏无酷暑，是全国北方落叶果树的最适生产区，所生产的杏以个大、色鲜、质优、汁多、味浓而在国内享有
李渡酒
2023-09-27
元代白酒作坊遗址——李渡无形堂烧酒作坊遗址去年在李渡镇重见天日，把中国烧酒酿造历史往前推了300年，成为2002年中国十大考古发现之一。李渡酒是江西四大名酒之一，从20世纪80年代起，李渡高梁、李渡老窖等品种
硕集姜氏卜页
2023-08-24
相传1300多年前，秦王李世民有一次战场上负伤后，躲避在硕集镇马朵寺疗养，寺中住持和尚以硕集卜页相供，李世民吃后赞不绝口，登基后便钦点为皇室贡品。清乾隆皇帝在品尝硕集卜页后，亦大为赞叹，赐名为千层白玉
汗蒸禅宗老笋干
2023-07-01
汗蒸禅宗老笋干：宜春本土菜肴：汗蒸禅宗老笋干相传很多年前，有一个和尚，云游四海，有一天来到宜春的化成寺。当时化成寺的火夫，因拿不出好的斋菜，于是就将用水浸泡好的老笋干与茶油用隔水蒸的办法蒸好。当菜被端上桌时，和尚问火夫是如何制作的，火夫说：用瓦罐隔水蒸的，该菜
柳谷奇石
2024-01-03
柳谷奇石：南古乡柳谷城村：柳谷奇石出名。柳谷瑞石，又名柳谷涌石，柳谷异石或柳谷元石。柳谷瑞石的由来柳谷，地名，即今甘肃省张掖市民乐县南古镇的柳谷村，有瑞石之乡之称。开石文字的传说早在一千七百多年年以前，也就是在三国时期，张掖郡民乐县南古乡柳谷村发生过一桩震惊朝
佛手白菜
2023-06-10
佛手白菜：原料：白菜、蟹黄、虾仁、鱼茸、南荠、百合、青豆制法：蟹黄、干贝、虾仁、南荠调成三鲜馅、白菜制佛手坯，包三鲜馅成形。鱼茸、百合、青豆制成莲花，与佛手一同蒸熟，码盘浇玻璃汁即可。特点：咸鲜爽口，素雅美观。
泸州鱼头火锅
2023-07-07
泸州鱼头火锅：四川火锅起源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州，这里的火锅业兴旺，造就了许多品牌的火锅店。鱼头火锅有长江鲜鱼黄辣丁、沙锅鱼、半汤鱼，家常麻辣，鲜美而不燥火，川南风味突出。
景洪苦笋
2023-12-15
吃苦笋最讲究佐料，人们称这种佐料为南秘。可以用鱼、虾、螃蟹制作而成，比较简单，最普遍的是用西红柿制作的南秘。吃的时候只要拿烧好的苦笋蘸上南秘即可食用。这时的苦笋是又苦又香，又辣又酸，主味是苦，但傣族人吃笋很特殊，