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香鸽鱼
2023-11-09
香鸽鱼：鸽鱼生长在如斗门五山区域这样咸淡水交界的江河、海滩、湿地之中，加上其习性奇特，肉质鲜嫩细腻而不粗碎，韧性适中而不梗麻，味野而不含腥，自然海鲜风味十足，是海产品贵族之高贵。益利大酒楼名厨取其作主料，配上复合豉油皇及配料锅口烹调、精心制作出珠海名菜之豉油皇
腹中补食班
2023-07-14
腹中补食班：大溪附近深阔的水库、洁净的溪流，提供了肥美的鲢鱼、鲶鱼、溪虾、溪哥等，中正路上的腹中补食班即善用天然食材，做出极富野味的美食，尤其是鲶鱼料理更是拿手绝活，药墩、三杯、红烧、清蒸等作法都不错，其他如甲鱼、毛蟹的料理也很在行，而土鸡、炒桂竹笋、炒野菜等
合阳九眼莲
2023-12-27
合阳九眼莲：《诗经》开篇《关雎》关关雎鸠，在河之洲描述的就是合阳洽川，洽川是我国最大的黄河湿地，瀵泉分布广泛，合阳九眼莲就生长在这一带。据传，西汉薄太后看好洽川的温泉清水和清灵地气，命人把从西湖带回来莲菜种在这，后来成为历朝达官贵人进献皇宫的贡品。合阳九眼莲开
海稍鱼
2023-12-23
海稍鱼：宾川海稍鱼因产地在乔甸镇海稍水库而得其名，是用宾川本地水源和本地鱼（以鲢鱼为主），用精美的工艺制作而成，味鲜，清香。有麻辣和清汤两种煮法，以适应不同的口味。除了煮法以外，在食用海稍鱼前还须制作麻辣蘸水。即以辣子、花椒面、适量食盐和切碎的大蒜等作为原料混
桂花鱼
2023-11-14
桂花鱼：桂花鱼又名鳜鱼，皮滑骨少，肉质鲜嫩，盛产于新丰江水库中。形态特征：体侧肩而高，背部隆起。头大吻尖。口大，口裂略斜，下颌突出，上颌后伸至眼后缘。前鳃盖骨后缘锯齿状，有4～5个大棘。体被小圆鳞，颊部、腮盖及跟面均有鳞。侧线沿背弧向上弯曲。背鳍长，前部为硬刺
胡店鸭蛋干
2023-09-11
胡店鸭蛋干：主产地为金寨县桃岭乡、槐树湾乡的库区一线（梅山水库淹没的胡家店集镇移民聚居区）。制作工艺为：用棉纱方巾包豆腐，压榨成方块白豆干，阔约5公分，厚约1公分，经日晒或炭火烘烤后，投入缸中卤制。卤料以鲜鸭蛋、蓼叶灰、腊鹅汤、腊肉汤等配制。浸泡一夜后，取出晾
泽畔藕
2023-08-03
泽畔藕：泽畔村是钟灵毓秀的唐尧大地上的一个古村落，属典型湿地，适合大白莲、小白莲藕生长。隆尧泽畔藕系大白莲藕，藕身似雪如玉，外形瘦而坚实，藕孔排列极为规则，中间一大孔，外围六小孔，孔呈扁圆形，因盛产于隆尧泽畔村，故名隆尧泽畔藕。与其他莲藕不同的是，掰开隆尧泽畔
吉林-茅膏菜
2023-06-20
吉林茅膏菜：茅膏菜是一类有趣的食虫植物，它们大多生长在山麓原野低湿地、沼泽地和湿草甸上，多数为小型多年生草本植物。茅膏菜科有4个属，茅膏菜属约有90个种。茅膏菜一般分布在热带和温带地区，有半数以上分布在澳大利亚，我国有6个种。茅膏菜是被动捕捉型食虫植物，根据其
茅膏菜
2023-06-20
茅膏菜：茅膏菜是一类有趣的食虫植物，它们大多生长在山麓原野低湿地、沼泽地和湿草甸上，多数为小型多年生草本植物。茅膏菜科有4个属，茅膏菜属约有90个种。茅膏菜一般分布在热带和温带地区，有半数以上分布在澳大利亚，我国有6个种。茅膏菜是被动捕捉型食虫植物，根据其叶片
白豉油皇焗白鸽鱼
2023-11-09
由于鸽鱼生长在咸淡水交界的江河、海滩、湿地之中，加上其习性奇特，肉质鲜嫩细腻而不粗碎，韧性适中而不梗麻，味野而不含腥，因而自然海鲜风味十足，是海产品贵族之高贵。益利大酒楼名厨取其作主料，配上复合豉油皇及配料锅