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江津隆兴寺朱羊寺
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1428
条
陕西传统烩
羊
杂
2023-12-29
陕西传统烩
羊
杂:烩
羊
杂,又叫
羊
杂碎、
羊
下水,是陕西常见的传统风味汤类小吃。自古以来,在农牧和北方草原地区,牛羊成群,品质优良,每当人们宰杀
羊
后,剩余的
羊
下水,如
羊
的血、肠、心、肝、肚、头、肺、尾、蹄等,统统收拾干净,去除杂物,将各部分内脏反复清冼。一副肠肚往往
牛酱(
羊
酱)
2023-11-19
牛酱(
羊
酱):融水山区黄牛和山羊吃的是优质青草、树叶、藤叶,饮的是山泉水,其肉质特别鲜嫩清甜。要制作牛酱、
羊
酱,手工非常复杂,首先就是每当杀牛(杀
羊
)的时候,取其胃中尚未完全消化呈青绿色状的草叶渣,挤榨取汁,用丝瓜囊或者纱布反复过滤,放入少许米酒在锅中煮沸,把
临朐全
羊
席
2023-10-09
临朐全
羊
席:临朐名吃,起源于清代,是在宫廷全
羊
席的基础上发展起来的。临朐城有一家菜庄,名德顺楼,烹调羊肉驰名齐鲁。当时曾有青州游,莫过德顺楼之说。经历代厨师发掘创新,无论菜品特点,还是烹调技艺,都已使全
羊
宴有了自己的风格。1997年被山东省贸易厅评为山东名小吃
喀左
羊
杂汤
2023-06-17
喀左
羊
杂汤:
羊
杂汤是喀左的一种地方小吃,讲究用前一天下午煮羊肉的汤为原汁,再把煮好的羊头肉、
羊
肚、
羊
百叶,
羊
血、羊肝等在底汤中浸泡一夜,第二天再次加热卖给客人。食用时,取汤锅中
羊
杂切成条状放入碗中,再盛上
羊
汤,由顾客按自己的口味加上盐、胡椒粉、辣椒末、香菜等,
春华乳
羊
宴
2023-07-03
春华乳
羊
宴:烹制的羊羔肉,用的是刚出生35天的乳
羊
,每只乳
羊
重量都在3斤左右。这些羔羊出生不久,还在吃奶,相比吃草料长大的羊羔,一点膻味都没有,也保留着鲜嫩的口感。红烧、葱爆、孜然和干煸四种口味羊羔肉都得到了顾客的认可,也有更多的食客慕名而来。特殊工艺产出的春
羊
耳鸡塔
2023-12-07
羊
耳鸡塔:
羊
耳鸡塔材料鸡脯肉300克。剧巴膘肉50克、火腿25克、冬笋25克、茨菇25克、冬菇25克、猪网油15Q克、生菜50克。葱,姜各10克、盐2克,胡椒粉1克、味精05克、料酒10克、香油35克、蛋清50克、千豆粉30克、素油500克、白糖10克、醋10
何桥全
羊
宴
2023-06-24
何桥全
羊
宴:全
羊
宴是我们何桥镇一绝,其它地区也有吃全
羊
的,但我们的吃法与他们有很大的差别,而且,营养丰富,味道非常独特。(一)、新鲜。我镇所吃的全
羊
,全部都是活
羊
现杀,而且,所有活
羊
都通过检疫,因此,在原料上相当可靠,没有任何污染,您可以放心品尝。(二)、用料
手抓
羊
排
2023-11-28
手抓
羊
排:主料采用高山优质山羊肉,辅料为彝族特有香辛料,肉质细嫩软滑。
右玉
羊
杂割
2023-06-14
右玉
羊
杂割:
羊
杂割,为右玉县一种地方小吃。据传,山西人吃山西小吃
羊
杂割始于元朝,杂割一名还是忽必烈之母所赐。元世祖忽必烈由晋地入中原,路经曲沃县时,其母庄圣太后染疾,曲沃名医许国桢为其诊治痊愈,成为忽必烈之母的宠信御医。许母韩氏善主厨,随其子侍奉庄圣太后。韩氏
塔什库尔干大尾
羊
2024-01-05
塔什库尔干大尾
羊
:该大尾
羊
具有生长快、耐粗放等特点。这种羊体大、胸宽深、腰部宽直、颈部肌肉丰满、骨宽,四肢长而结实,蹄冠坚实,善爬山,沉积在臀端的脂肪形成枕状的脂尾,可提供动物性脂肪,是一种肉脂兼用的优良品种。
干煸
羊
肚
2023-07-29
干煸
羊
肚:选取黄渠桥羊羔的
羊
肚为主料,其具有健脾补虚,益气健胃,固表止汗之功效,用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症,是深受食客喜爱的一道菜。
细沙
羊
尾
2023-09-04
细沙
羊
尾:菜系:浙菜口味:甜味价格:1040元特色:色泽淡黄,馅心放有板油,溶化后被细沙吸收,更觉油润香甜。原料:红豆沙250克,猪油(板油)100克,糯米粉15克,玫瑰花5克,鸡蛋清125克,淀粉(蚕豆)20克,白砂糖20克,猪油(炼制)40克。制作方法:1
大甸子
羊
汤
2023-12-13
大甸子
羊
汤:将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的
羊
杂一起投入汤锅中煮,配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。口感香而不腻,是当地人很喜欢吃的一道美食。
全
羊
火锅
2023-11-28
全
羊
火锅:此菜系选用高山天然青饮料育成的肥壮的烫皮黑山羊,取其头蹄、肚杂、羊肉等,配上安宁河鲫鱼,采用宫廷配方及技术熬制成原汤,汤白如奶,味厚鲜香,无膻腥味,营养丰富,是大众喜爱的滋补佳肴。在会理有羊肉要吃好,就到钓鱼岛之说。
甘加藏
羊
2023-07-28
甘加藏
羊
:甘加型藏
羊
是甘肃省高寒牧区一个古老的粗毛羊品种,是在夏河县甘加乡特定的自然生态环境条件下,经过当地牧民长期选育的产物,由于产地高寒,在终年放牧的粗放管理下,形成了体质结实,四肢矫健,禀性机警,能耐严寒等优良特性。一般成年公羊体重48.77公斤,成年母
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