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波尼亚猪头肉
2023-10-11
波尼亚猪头肉：特色名吃波尼亚猪头肉(酱烧肉)，选用一级干净猪脸，添加十八种名贵中草药，采用百年老汤调制经处理后酱制糖熏而成。此产品酱香浓郁，香而不腻，具有营养和保健双重功能。1、将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨
沂水丰糕
2023-10-06
沂水丰糕：沂水丰糕已有百年历史，为临沂沂水人独特创造。它经过特殊工艺、科学配方、精心制作加工而成，闻之如稻花飘香，食之香、甜、酥、脆。沂水人每到中秋来临，制成丰糕以庆丰年，丰糕、丰糕，以表丰收之兆。沂水丰糕采用优质糯米及粳米稀、绵白糖、优质花生油为主要原料，并
陵县神头香椿
2023-10-04
陵县神头香椿：神头香椿是正宗紫芽香椿，已有2000余年栽培历史，主要分布于神头镇驻地及其以北方圆7华里的槐里、南街、高庄、李家楼、王良家等村庄，犹以槐里村的香椿为佳，至今仍有几株百年香椿茁壮生长。其主要特征是：嫩芽紫红，粗壮肥嫩，香味浓郁，口感美妙，营养丰富。
玉堂酱菜
2023-09-30
堂酱菜是创办于清朝乾隆年间的百年老店。它生产的酱菜制品是当年进京贡品，享有味压江南、京省驰名的美名，饮誉大江南北。玉堂酱菜，济宁名特酱菜。清代姑苏人戴玉堂，用南方技术生产
风鸭
2023-09-15
当地百姓加工风鸭有百年历史。鸭肥肉香，便于蕴藏的风鸭，过去加工只是为了自家过年食用。如今，经过精心加工改进的宁洋风鸭，是利用海拔千米以上高寒地带的霜风、阳光、纯净的空气等得天独厚
羊脚蹄
2023-09-03
羊脚蹄：羊脚蹄羊脚蹄、马脚酥、苔饼都是临海土产糕点，且都有百年以上历史。羊脚蹄是把发过酵的甜面粉做成四周圆、底面平、上面分成四瓣的羊蹄形状，面上撒上芝麻，烘干烤成。香甜松脆，经济实惠，解放初，每只一分钱，买上十只，不过一毛，却捧回一大包，既可解馋，也可在走亲戚
六合盆牛脯
2023-08-27
六合盆牛脯：六合盆牛脯六合盆牛脯有百年历史，民国二十年(1931年)在镇江举办的全国食品博览会上获大奖。盆牛脯的特色是酥、香、鲜、透，入口咀嚼即化，鲜味可口，透而不烂，表里成色一致，富于营养，易于消化。盆牛脯选用10龄左右的黄牛，取其两肋、座臀、腰膀、腿肉，以
丁家汤包
2023-08-25
丁家汤包：丁家汤包是宿迁城内一家极具地方特色的传统小吃，它起源于清朝光绪年间，至今已有近百年历史。丁家汤包创始人丁今之于1890年左右在上海闸北某菜馆学徒，搞面食业，后回乡专力从事汤包制作，至今已传至。丁家汤包在制作就皮、馅、汤而言，皮坯精选上等优质面粉，经过
度小月担仔面
2023-07-14
度小月担仔面：创始人洪芋头原以捕鱼为业，夏秋多风之际，便在水仙宫摆摊卖面，度过清淡的小月，由于反应甚佳，副业变正业，也开创度小月百年的传奇；至今传承四代，洪氏子弟开枝散叶，分别在市区多处开业，并设置食品工厂，迈向企业化经营。而门市中仍维持一贯的矮炉、小竹凳、红