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苏州采芝斋糖松仁
2023-08-29
产于
江苏
苏州。其外形为颗粒状,大小均匀,互不粘连,粒粒带有糖刺,洁白光亮;口味清香甜美,肥而不腻。采用松子仁,包以极薄的糖衣多层。原料松子仁精选上等粒大肥嫩者,配以白砂糖、饴糖等辅料。先将松仁烘干、烘烫备用;再将白砂糖兑水,加温溶解
苏笛
2023-08-29
苏笛:产于
江苏
苏州。采用天然白竹,以浙江省余杭县所产、成长3年以上的腊竹(冬季采伐者)最佳。自然干燥存放达一年以上,方能发音清脆,不易开裂。挑选其纤维坚实、圆正匀称、壁厚均匀者,截取自竹根以上2-3节的部位。经选料、烘烤、去皮、铰眼、上笛塞、定音、缠线、上漆等
虾籽
2023-08-27
以辽宁的营口、盘山、
江苏
的东台、大平、射阳、高邮、洪泽等地区生产较多。每年夏秋季节为虾籽加工时期。虾籽及其制品均可做调味品,味道鲜美。产品质量:虾籽有二种:一种海虾籽;一种河虾籽。海虾籽以色红或
蜀山陶器
2023-08-26
蜀山陶器:蜀山陶器是
江苏
无锡的名特产。宜兴以陶器和紫砂闻名中外。宜兴的丁蜀镇是我国的陶都,制陶历史可以追溯到五千年前。人称五朵金花的紫砂、青瓷、均陶、彩陶和精陶,享誉海内外。在海外,青瓷被称为东方的蓝宝石,称彩陶为穿华丽衣服的陶器,誉精陶餐具为摔不破的瓷器,均
太湖石
2023-08-26
太湖石:太湖石指
江苏
太湖产的石头,多窟窿和褶皱纹理,可造假山,点缀园林庭院等人文景观。古人云:错落复崔巍,苍然玉一堆。峰骈仙掌出,罅拆剑门开。把我们引入这种千古名石营造的意境之中。太湖石为我国古代著名四大玩石之一(英石、太湖石、灵璧石、黄蜡石),因产于太湖而得
如皋火腿
2023-08-23
如皋火腿:产于
江苏
如皋。挑选当地尖头细脚、皮薄肉嫩、毛重60公斤左右的健康良种猪,洗净鲜腿后根据其大小,肥瘦修成竹叶形或琵琶形。腌制时严格控制用盐时,腌熟后及时洗晒,然后保管发酵。保管发酵是火腿具有特殊品质的关键性工序,发酵周期为5-6个月。火腿的整个制作周期
如皋董糖
2023-08-23
如皋董糖:产于
江苏
如皋。主要以精白面、白糖、芝麻、饴糖为原料,经选料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成。制芯系将芝麻焙炒、研磨,先分离皮仁,再焙至浅黄。火候、时间必须恰到好处,方不至生焦,使麻香浓郁。糖骨的熬制过程,要求保证其延展性良好,顺利成型。最后工序
惠阳胡须鸡
2023-07-21
现分布在福建、湖南南部、江西、
江苏
、上海、北京等地。1主要特性特征体质结实,头大颈粗,胸
雁鹅
2023-06-27
在
江苏
通常称雁鹅为灰色四季鹅。外貌特征:体型中等,体质结实。头部圆形略方。喙黑色、扁阔。头上有黑色肉瘤,质地柔软,呈桃形或半球形,向上方突出
新毛芋艿
2023-06-25
新毛香籽芋是著名地方品种,以其香味纯、质地糯、品质优的特色,深受上海、浙江和
江苏
等国内市场的欢迎。新毛芋艿是太仓的传统农产品,经新毛区农户通过对本地品种改良、系统选育而成的新毛香籽芋是著名地方品种,以其香味纯、质地
茅山青峰茶
2023-06-25
茅山青峰产于
江苏
金坛茅麓茶场、石马林茶场及茅山东部丘陵山区的扁形炒青绿茶。茅麓茶场前身茅麓公司建
湖父杨梅
2023-06-24
湖父杨梅:湖父杨梅是
江苏
无锡宜兴湖父镇的特产。湖父镇有杨梅种植面积1.2万余亩,其中投产面积超8000多亩,年产量约8000吨,是苏南地区种植面积最大的杨梅产区。近年来,随着杨梅产业的不断发展,该镇已形成了以东兴村、洑西村、竹海村为首的多个杨梅特色村,以及驮龙
上海蜜汁火方
2023-06-23
上海蜜汁火方:蜜汁火方,是上海、
江苏
和浙江地区的传统名菜。最早闻名于江浙两地。上海从清末开始,首见于苏州风味和扬州风味菜馆经营此菜,颇受吃客青睐。如今,以沪上老半斋酒楼和扬州饭店烹制的为佳,驰名中外。凡品尝过此菜的中外食者,无不赞赏。50年代末,毛泽东主席来上
藤乌头
2023-06-19
广泛分布于四川、湖北、湖南、陕西、河南、
江苏
、浙江等地。
凤城河乔园(日涉园)
2023-07-19
日涉园时代:明至民国地址:
江苏
泰州海陵南路436号乔园宾馆内该园建于明万历年间,为太仆陈应芳的私人住宅园林。日涉园其名源于陶渊明《归去来辞》中园日涉以成趣之语意。现在的泰州人又多称之为乔园,因为此园曾一度被两淮盐运使乔松年占有,故有此称
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