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托口生姜
2023-10-28
托口生姜：托口生姜已有100多年栽培历史，姜枝细嫩修长，色泽美观，姜肉脆嫩化渣、香辣适中，产品远销湘、黔、川、渝等省、市，去年销售收入1600万元。托口镇位于洪江市南部，属两省（湘、黔）、四县市（洪江市、会同县、芷江县、天柱县）交接地，东与江市镇相连，南接会同
眉毛酥
2023-11-29
川味眉毛酥的做法：2in1、用油水面35克包上酥面15克，按扁，擀成牛舌条形，再裹成圆筒。2in2、将圆筒横切成两节，刀口向下竖立在案板上按扁，再擀成直径7厘米的圆皮。2in3、逐
荥经黄牛
2023-12-06
荥经黄牛：荥经黄牛，是四川省雅安市荥经县的著名特产，该品全身肌肉结实紧凑，各部匀称，结构良好，皮薄而富于弹性，被毛多为黄色、棕红色，质细呈肉色，形状多为芋头角，为川产优质黄牛品种之一。荥经黄牛主要产于四川省雅安市荥经县，以及天全县、雅安毗邻地区。荥经县属川西南
炒桂花鱿
2023-11-11
炒桂花鱿：炒桂花鱿用料：湿鱿鱼200克，瘦猪肉100克，鸡蛋3个，香菇10克，葱珠10克，生菜叶（碗大）20叶，猪肉100克，川椒末、味精、精盐各少许。芫荽几条。制法：（1）先将鱿鱼、香菇切成细丝，瘦肉剁成茸，再将3个鸡蛋磕开盛在碗里，和入川椒、味料掺入鱿鱼、
鸭火锅
2023-07-30
鸭火锅：鸭火锅在银川崭露头角大抵可以追溯至2005年春末。这种源自重庆的美味火锅在银川颇受欢迎，生意红火时，有的店一天的用鸭量就超过了三百余只。正宗的鸭火锅的主料选用的是从四川、重庆一带运来的麻鸭；辅料可选用乌鸡，或甲鱼、鹅掌等；炖料则以秘制的川味酸萝卜为特色
永兴莲藕
2023-12-05
永兴莲藕：宜宾永兴莲藕，是四川省宜宾市宜宾县永兴镇的著名特产，该品以其细嫩、香脆、爽口、清心、名目、清热等特点，逐渐走俏川、滇、黔、渝各大市场，并获得了由农业部颁发的永兴无公害农产品证书。宜宾县永兴镇位于川南浅丘地带，气候温和湿润，常年平均气温为17.9℃，降
牛佛烘肘
2023-11-28
牛佛烘肘：牛佛烘肘牛佛烘肘是川南古镇牛佛的名厨在川味烘肉的基础之上研制而成，故取名为牛佛烘肘，早在清康邪路熙年间就是宫廷贡品，产品具有色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉质粑嫩、香乞浓郁、肥而不腻的独特风味，适宜不同年龄人士食用，是宾宴是不可缺少的佐餐佳肴、馈赠之
南麂大黄鱼
2023-06-27
南麂大黄鱼：南麂大黄鱼是浙江省温州市平阳县南麂岛的特产。平阳南麂岛大黄鱼其肉质结实鲜美，口感极佳，远胜于传统近岸浅水养殖的大黄鱼。大黄鱼是温州市民情有独钟的一道美味，也可以说是平阳餐饮文化的一种符号。逢年过节、宴请宾朋，没有黄鱼不成宴席。但近年来由于人为的滥捕
