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王猪脚
2023-12-10
做法：将鲜猪脚2000克置于火中烧黄后，洗净置于锅中，加入适量清水、生姜、精盐，用文火炖3小时左右后起锅，用刀将猪脚切成2厘米左右的方坨置于鸳鸯锅原汁汤中，加入炖熟的白箩卜、云豆、生黄豆芽等与另一边锅中飘
酸菜饵块粑
2023-12-10
酸菜切成细节，饵块粑切成0.5厘米宽、5厘米长的条，锅内烧沸水，将酸菜放入水中煮23分钟，加入猪油、盐、味精、姜沫，然后放入饵块粑煮熟，加入熟火腿搅匀稍煮，撒上葱花即成，风味特色：汤酸味鲜，清香绵软。技术要领：最好选用兴仁饵块粑。(安
串串香
2023-12-07
串串香：走在成都的大街小巷,我们随处可见大大小小的串串香铺子,红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以及那一大把一大把的竹签就构成了成都特别的一景。我在火锅的发源地重庆呆了四年,也没看见火爆豪爽的重庆人折腾个串串香出来。成都人在饮食上的创新能力和聪明才智真是
慈利米粉
2023-12-06
慈利米粉：慈利米粉堪称湘西一绝，红油汤底，咸香微辣，独具风味。慈利米粉最特别的一点，就是它少不了黄豆，少了黄豆就是不正宗。制作慈利米粉的方法很简单，但需要的配料较多，如豆瓣酱、姜、蒜、十三香等，共需17种以上，虽然制作过程麻烦了一点，但当成品完成后，相信没人能
峨眉山峨蕊
2023-12-06
品质特征为：条索细紧卷曲纤秀，茸毫成朵如蕊，色泽嫩绿，香气高洁，滋味醇爽，汤色清亮，叶底黄绿匀嫩。峨眉山是我国著名旅游胜地，也是我省名茶产地之一，茶园多分布在800—1200米的万年寺、清音阁
威远复立雪芽
2023-12-02
威远复立雪芽：威远特产复立雪芽为高山云雾茶系列之一，由威远县茶叶公司生产的绿色健康食品，系采用高山无公害茶园早春优质独芽，精心制作而成，其外形挺秀翠绿、香气浓郁持久、汤色淡绿清流、滋味鲜醇味甘、叶底嫩绿明亮。长饮此茶能起到清心、解渴，助消化、利尿，调节人体机能
安庆牛肉面
2023-12-02
安庆牛肉面最早还是来自于兰州拉面，为了迎合当地人民的口味喜好，集合了兰州拉面和淮南牛肉汤的基本，汤汁浓厚，面条劲道，味道更加醇厚，有麻辣的、香辣的、清汤的，尤其是爱吃辣的人，加上那
邻水九龙挂面
2023-12-01
邻水九龙挂面：邻水九龙挂面，是四川省广安市邻水县的著名特产，九龙挂面丝条晶莹柔韧，煮后润滑透明，口感细腻，营养丰富，久煮不浑汤，回锅如初，不泡涨。邻水九龙挂面，产于广安市邻水县的九龙镇陈家坝，已有百余年历史。九龙挂面以优质面粉为原料，采用独特的民间工艺，手工精
