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汤氏宗祠
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护国菜
2023-11-11
护国菜:护国菜是潮州名菜,相传在公元1278年,宋朝最后一个皇帝――逃到潮州,寄宿在一座深山古庙里,庙中僧人听说是宋朝的皇帝,对他十分恭敬,看到他一路上疲劳不堪,又饥又饿,便在自己的一块番薯地,采摘了一些新鲜的番薯叶子,去掉苦叶,制成
汤
菜。少帝正饥渴交加,看到
潮汕鱼露
2023-11-10
潮汕鱼露:鱼露,潮汕俗称臊
汤
。(臊co1念初:腥。选自《潮州音字典》。)潮汕鱼露是用鲜海水鱼加盐自然发酵,反复露晒,抽滤灭菌精制而成。制作周期较长,一般一年方能成熟。虽然09年11月份鱼露国家标准的出台允许使用酶解法生产鱼露,三个月就可制得一级鱼露,但风味远远
冲蒌冬瓜
2023-11-08
老嫩瓜均可食用,除适用焖、炒、炖、做
汤
,还可晒干、制
金华玉树鸡
2023-11-06
金华玉树鸡:金华玉树鸡原料:三黄鸡一只;金华火腿70克;芥兰300克;北菇适量制法:三黄鸡用油
汤
浸熟,去骨起肉切块,然后码盘中。芥兰焯水,过油后在鸡块旁围边。锅中放上汤,加入盐、味精、蚝油、点老抽少许,最后用水淀粉勾芡,点明油淋在鸡上即可。
流沙鱼
2023-11-05
流沙鱼:流沙鱼流沙鱼以肉质鲜嫩、味道甜美,
汤
汁乳白醇香而出名。现在,雷州人吃鱼讲品牌,流沙鱼上市深受顾客青睐。由于流沙海肥的缘故,流沙鱼不仅肉组织柔软,易于消化吸收,适合老、中年人和小孩吃用,而且营养丰富,鲜品中蛋白质含量高,为人们提供大量的钙、磷、铁、碘等人
杨裕兴面条
2023-11-03
杨裕兴面条:杨裕兴面条口感柔韧,煮面条时讲究宽
汤
、清水、滚开;汤料是用猪筒子骨加老母鸡炖成的;从大众化的肉丝面、酸辣面到高档的蟹黄、瑶柱面,一应俱全,在杨裕兴面馆里吃面的客人从早到晚都很多。制作米粉,收购当年收割的头机米,且必须是最负盛名的本地小河谷。肉丝、牛
岳阳银针
2023-11-02
外形似针,色泽深绿,冲泡时香气鲜嫩,
汤
色黄绿明亮,滋味爽口。芽头竖立于杯中,忽升忽降,故有三起三落之称。为清明时节前后岳阳君山(洞庭山)及洞庭湖沿岸的优质茶区所产鲜嫩芽茶精制而成。全为单芽。冲泡后香
南江黄鳝面
2023-11-02
南江黄鳝面的大体做法是,把干净的小黄鳝,趁活拍打,使骨粉碎,再剁成肉末,制成
汤
羹,佐以芹菜、姜、葱、椒、小茴香等多种香料。然后把煮熟的面条掺和一起,既可作菜肴又可作主食。吃起来鲜美异常,风味独特。
蝴蝶过海
2023-11-02
成菜鱼肉细嫩,
汤
汁鲜美,
桂东玲珑茶
2023-11-01
桂东玲珑茶:生在高山上,长在去雾中的玲珑茶,是桂东县八面山茶树嫩芽精制而成,条索紧细卷曲,头状若环钩匀整,色泽隐翠油润,银毫显露闪光,香气高纯持久,
汤
色杏绿明亮,滋味醇原鲜爽,属高档绿茶精品。1998年获首届中国食品博览会金牌,1991年获中国食品工业首届优秀
八面山玲珑茶
2023-11-01
八面山玲珑茶:八面山玲珑茶生在高山上,长在去雾中的玲珑茶,是桂东县八面山茶树嫩芽精制而成,条索紧细卷曲,头状若环钩匀整,色泽隐翠油润,银毫显露闪光,香气高纯持久,
汤
色杏绿明亮,滋味醇原鲜爽,属高档绿茶精品。1998年获首届中国食品博览会金牌,1991年获中国食
麻辣藕
2023-10-31
对于莲藕,除了生吃、烧
汤
、爆炒以外,还开发出了色味俱佳的凉拌麻辣藕,成为家喻户晓的一道开胃增食的时尚菜。其制法为:取鲜藕一节,去皮洗净后,整节放人锅中,用水煮熟,切成厚薄均匀的小片,再与麻辣油、辣椒末、盐等佐料搅拌而成,冷却后
桃源野茶王
2023-10-31
具有叶片肥大、叶质柔软、叶色深绿、芽头硕壮、茸毛较多、
汤
色翡翠、气味芳香、余味悠长等特点。经当地研发保护,实现了该品种的人工繁育,产量逐步上升。1997年桃源野
肉末酸豆角
2023-10-28
锅内放猪油烧热,倒入肉末,加盐稍炒,再放入酸豆角合炒,接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒,加清水50克焖熟,收干
汤
汁,放味精起锅即
五山玉皇剑系列茶
2023-10-25
五山玉皇剑系列茶:五山玉皇剑系列扁直似剑、翠绿显毫、
汤
色清亮、嫩香持久、滋味甘纯、叶芽嫩匀。富含茶碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芳香物质等多种天然营养成份。具有清热止渴、健胃消食、除烦去腻、明目益思、杀菌消炎、利尿解毒等功能,对人体能起医疗保健作用,是无可替代的
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