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汤溪城隍庙
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3619
条
朝天锅
2023-10-09
汤
沸肉烂,顾客围锅而坐,由掌勺师傅舀上热汤,加点香菜和酱油等,并备有
糁(sa)
2023-10-07
糁在文字上讲是用肉作成的
汤
羹。相传是古代西域回族的一种早餐食品。最初由元朝大都一对回民夫妇来临沂经营,当时叫肉糊,后来
蒲笋虾仁
2023-10-01
据传,清乾隆皇帝南巡驻跸州境时,州官曾以蒲笋虾仁、翡翠珍珠
汤
进膳,深得皇帝赞赏,后此菜遂享盛名。蒲笋虾仁主要原料是蒲笋和虾仁。蒲笋即州城坑塘及东平湖所产蒲草的嫩白根芯;虾仁即去头去壳的鲜虾米。东平湖所产米虾、草虾、白虾、
干贝熘黄菜
2023-09-29
先将蛋黄打散,加入湿淀粉、绍酒、凉牛肉(鸡肉)
汤
搅匀。再将蒸好的干贝捞出控净水分。锅放火上,加入植物油,烧后将蛋黄慢慢下锅,不断搅动,熟时先盛部分于盘内,再放干贝搅拌均匀,淋上鸡油盛在上面即可。此菜色泽金黄,味鲜浓香。
瓦罐煨汤
2023-09-27
瓦缸之妙处在于土质陶器秉承阴阳之性,久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于
汤
中
康乐黄鸡
2023-09-24
因外观色黄,且肉味鲜嫩,
汤
浓香甜,在晋朝时,获晋武帝喜悦而赐名,属进贡食品。在上世纪五、六十年代,康乐黄鸡出口香港,是市民的抢手货,每公斤价格达20多港元。康乐黄鸡以咀黄
诏安八仙茶
2023-09-15
诏安八仙茶外形深绿油嫩,
汤
色澄黄明亮,香气清长持久,滋味清爽可口,有回甘。诏安八仙茶获国家地理标志证明商标。八仙茶以栽种于诏安汀洋村的八仙山而得名,是新中国成立后新选育的国家级乌龙茶良种,上世纪八九十年代曾名振
猫仔粥
2023-09-14
主选料是上乘纯白糯米,再辅鲜虾、鲜鱿鱼、肉片、鲨鱼肉片、香菇、炸蒜丁、胡椒粉、猪骨
汤
等二三十种配料。猫仔粥通常是现煮现吃。客人在小桌边坐定,摊主在小锅上放上
吉祥饼
2023-09-13
其烹调方法多样,可炒、可烧、可炸、可入
汤
,可做配菜佐料,亦可做主菜下饭,更加饭菜相兼。它是素菜荤做,配以大油、大火、大辣,其色金黄,视之诱人;其形玲珑,望
肥肠米线
2023-09-10
然后再把米线煮熟炒锅内入油,将蒜蓉炒出香味加入一勺豆瓣酱熬成红油加入水,糖,盐,鸡精,葱花煮成
汤
把米线放入碗中,依次放入
千岛银针
2023-09-07
外形直似松针,绿翠鲜活有毫,香气清高鲜爽,
汤
色绿澈明亮,滋味甘淳爽口,叶底全芽解剖匀齐。千岛银珍浙江建德市千岛银珍茶叶专业合作社建德市境内李家镇、大同
鱼头浓汤
2023-09-07
鱼头浓汤:
汤
浓如奶,油润、嫩滑、色佳味美。这是一道从鱼头豆腐衍生创制出来的杭州传统名菜。过去因豆腐热易变酸,影响口味质量,鱼头豆腐供应受到季节的局限。为满足广大顾客的需要,精心的厨师用火腿、菜心等配料烧制。此菜比起鱼头豆腐,另有一番风味。原料:净花鲢鱼头半片(
湖州张一品酱羊肉
2023-08-30
2.取大铁锅1只置旺火上,放入羊肉,舀入情水至浸没,煮沸后撇去浮沫,捞起羊肉,
汤
汁盛起侍用。3.铁锅中垫以竹算子,复将
洞庭碧螺春茶
2023-08-29
洞庭碧螺春茶:产于洞庭东、西山的碧螺春茶,芽多、嫩香、
汤
清、味醇,是我国的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫洞庭茶,又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道香得吓煞人,由此当地人便将此茶叫吓煞人香。后来
蟹黄汤包
2023-08-26
蟹黄汤包:镇江蟹黄汤包,俗称蟹包,以皮薄、
汤
多、馅饱、味鲜而成为镇江的传统名点。相传已有二百多年的历史,不但在沪宁线上素负盛名,而且驰名中外。清嘉庆年间林兰痴诗句到口难吞味易尝,团团一个最包藏,写出了蟹黄汤包内藏热汤,到口难吞的特点。这种汤包以蟹油、猪肉为主要
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