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花溪榨笋
2023-12-17
花溪榨笋：在常德的很多酒店里，花岩溪榨笋是一道别具风味的招牌菜，那脆生生的口感、清爽的滋味，让四面八方的食客们舍不得放下筷子。花溪榨笋采用最为鲜美的春笋制作而成，所以拥有极美的口感，特别是用传统手法做出来的榨笋，更是兼具鲜、嫩、脆、软、香等特点，成为人们馈赠亲
溪洲莓茶
2023-10-27
溪洲莓茶：溪洲莓茶，俗称溪洲藤茶、霉茶，湖南省永顺县特产。是永顺县山区的珍贵图1莓茶.野生藤本植物显齿蛇葡萄的藤条经加工制作成的饮品。因永顺县属古溪州地而得名.。富含可溶性糖、黄酮类物质和多种微量元素，是集营养、医疗、保健为一身的新型绿色饮品。永顺县野生莓茶（
厦门黄则和花生汤
2023-09-20
厦门黄则和花生汤：黄则和花生汤店系以厦门饮食服务公司小点名师黄则和命名。此店始创于1951年，至今已有48年历史，不仅在厦门家喻户晓，而且享誉海内外。黄则和花生汤取料精细，泡发考究，烧煮时间及火候恰到好处。其中成品具有花生片完整无缺、清香酥烂、入口即化、汤甜而
灵溪豆豉
2023-10-20
灵溪豆豉：豆豉又名幽菽，其生产历史距今已2000多年，它以很好的食用价值和药用价值深受人们喜爱。营养成份与牛肉相等，蛋白质含量高达40％，脂肪含量3％左右，营养丰实，滋味鲜美。用于烹饪，无论蒸、炒、拌食、调味，荤素皆宜。豆豉除有较高的营养价值和食用价值外，自古
椰肉虾仁猪骨汤
2023-07-24
椰肉虾仁猪骨汤：椰肉虾仁猪骨汤是海南三亚的特色风味美食，益气生津，润泽面色。据说，熬了九个小时的猪肉竟然没有变成纤维状物体，已经够奇怪的，而且入口嫩滑，肉味依然香浓，骨头可以外吮内吸，可谓充分利用。向师傅一打听，原来熬汤的方法也非常特别，猛火煮开以后，就把温度
澜溪米饼
2023-12-03
澜溪米饼：澜溪米饼是铜陵大通的特色传统小吃，在大通也被本地人称为阳明米饼。相传明代大哲学家王守仁遭宦官陷害，锒铛入狱，远谪贵州龙场驿，路过大通，滞留多日，并写下多篇脍炙人口的诗作，大通人民爱戴他，就想着法做他爱吃的糯米食，其中有家餐馆用腊火腿和糯米饭制作的澜溪
梁溪脆鳝
2023-08-27
梁溪脆鳝：梁溪是江苏无锡的别称，在无锡城西一条流经市区的河叫梁溪。相传它因南朝梁武帝时曾对其加以修浚而得名。也有的说是因为东汉名人梁鸿曾居于此地故得其名。无锡南滨大湖，西倚惠山，是一座山清水秀、风景优美的城市。这里水产丰富，所产青鱼、鲫鱼、塘鲤鱼都鲜活肉嫩，特
汤旺河山药
2023-08-20
汤旺河山药：山药因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食
酸汤荞面饸饹
2023-07-25
酸汤荞面饸饹：耀州酸汤荞面饸饹，以其筋韧条长、酸汤醇香、臊油王、使用方便的特点，深受耀州城乡人民的普爱。解放前不仅是各处面店的主要食品，而且白喜事必不可少的待客食品。酸汤荞面饸饹以酸香为主，汤中要放入上好米醋包的大料调和，还要浇上猪油臊子漂于碗面。过因其未喝完
楠溪香鱼
2023-09-02
楠溪香鱼：香鱼，是楠溪江一种奇特、名贵的淡水鱼，体长15到20厘米，一条重约二、三两至半斤左右。楠溪江盛产香鱼，闻名已久。早在明朝万历年间，楠溪江就产有香鱼。据明万历《温州府志》记载，香鱼长三四寸，味佳而无腥，生清流惟十月时有，与乐产少异。《雁荡山志》又载：凡
焦作怀府闹汤驴肉
2023-12-01
焦作怀府闹汤驴肉：怀府闹汤驴肉是河南省焦作汉族传统名吃，属于豫菜系，起源河南沁阳城，因驴肉在加入各种佐料的老汤中进行煮、熬的过程中形如过年闹春一样热闹沸腾，故名。闹汤驴肉，至今有100多年历史，一直流传至今，有天上龙肉，地上驴肉之说，相传乾隆皇帝南巡过怀庆，品
五井全羊汤
2023-10-08
五井全羊汤：全羊汤，俗称大锅羊肉。选用临朐青石山上三年以上的黑山羊为主料。宰杀前只饮水，不喂食，使其空腹。宰杀后，将整身肉分割为6—8块，头、蹄及整身肉先入锅，内脏肉复上，加适量山泉水和盐，水烧开后放肉，水沸时去沫，再用温火煮2—3小时熟烂出锅，剔除骨头挂凉，
枫亭温汤羊肉
2023-09-18
枫亭温汤羊肉：温汤羊肉的制法是选择上好的山羊，放血宰杀，脱尽毛，卸内脏，把整羊放入锅中，用沸汤淋烫几遍，迅速放入木桶中，再冲入适量开水，淹没全羊，盖上桶盖，待次日取出，按羊脖肉、羊脊肉、羊腿肉、羊杂肉四类分别切开。食用前，用锋利的薄刃把羊肉切成薄薄的细片，装盘
那楼淮山汤
2023-07-22
那楼淮山汤：那楼淮山汤那楼镇位处邕宁区东南部，土质松软、水质甘甜、气候常年温暖湿润，适合淮山的生长。近年来，那楼镇大力推广种植淮山，淮山年产量可达数万公斤。淮山可作药，为滋补佳品，素有淮参之称。据《本草纲目》记载：淮山药补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉
不翻及不翻汤
2023-10-17
不翻及不翻汤：不翻汤已有100余年的历史，创始人刘振生，因其长期在九府门经营，人们称为九府门不翻汤。其材料为胡椒、味精、醋、木耳、粉条、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、黄花菜、盐等。制作上：将锦珍、木耳、海带、胡椒、虾皮和九种香料装入特制的大铁锅里（在锅当中有一