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三角豆腐饺
2023-09-15
三角豆腐饺：三角豆腐饺是明清以来长汀筵席中的佳肴。此菜制作颇为考究，是用豆腐做皮，瘦肉、香菇、冬笋、葱白等做馅，精工制作而成。汀州厨师制成的三角豆腐饺，皮白肉香，鲜嫩甜美，在豆腐菜肴中独具一格，别有风味。（特色）白色棱形，皮嫩馅香，汤鲜味美，营养丰富。
冰糖甲鱼
2023-09-06
此菜是一种滋补品，甲鱼与冰糖同炖，具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功能。宁波美食小吃中，以冰糖甲鱼最著名。冰糖甲鱼的另一别称为独占鳌头，则是从甬江状元楼首创的，是宁波十大名菜之一。相传，在100多
大陈黄鱼
2023-09-03
大陈黄鱼：特定品质黄花鱼是大、小黄花鱼的统称、俗名，其学名为大黄鱼、小黄鱼，是鲈形目石首鱼科中的佼佼者，我国重要的经济食用鱼种。大黄鱼通体黄色，与小黄鱼的主要区别：鳞较小、背鳍与侧线有鳞8～9行、鳔腹分枝的下分枝中前小枝与后小枝等长，脊椎骨一般为26个。大黄鱼
楠溪糯米糖
2023-09-02
楠溪糯米糖：将小麦萌发为麦芽，晒干磨成粉，按比例拌入冷糯米粥内，发酵五至六个小时，舀个豆腐架苎巾中挤压，取其糖精，倒进大铁镬里用柴火熬煎。当糖清煮到起大泡时，即将备好的熟黄豆倒入，搅匀舀入炒米粉中，晾硬即成。(温州)
云和板栗
2023-09-01
云和板栗：云和板栗远近闻名，堪称板栗中的上品。目前全县种植面积3万亩，产量400吨。(云和县)云和板栗是浙江省丽水市云和县的特产。云和板栗远近闻名，堪称板栗中的上品。云和板栗盛产于石塘镇库区小顺一带。肥沃的土壤和适宜的气候，造就了云和板栗壳泽光亮、个大味甜的独
馄饨蔬菜清汤
2023-08-23
馄饨蔬菜清汤：材料：馄饨皮6张小白菜70克猪肉馅150克调味料：A料：高汤2杯B料：鸡精、盐、胡椒粉、香油各1/3小匙淀粉1小匙C料：香油1/2小匙作法：1、小白菜洗净，切段；猪肉馅放入碗中加入A料拌匀，做成肉馅。2、馄饨皮中填入适量肉馅包好。3、锅内倒入A料
杏仁露
2023-08-07
避暑山庄中的御厨房很早就用山庄中的矿泉水与杏仁一同配制出杏仁露，以供皇帝、后妃以及王公大臣们享用。杏仁露具有降脂养颜的功效。专家对杏仁露已作了动物实验，人群饮用实验，证明对动物与正常男性均能降低血胆固醇及甘油三酯，
于田沙漠玫瑰
2023-08-01
于田沙漠玫瑰：向左飞过一株玫瑰，向右飞过一株玫瑰，两株于田沙漠玫瑰中夜莺开始歌唱……这是于田民歌中飞翔的玫瑰、梦幻的玫瑰。但于田人种植玫瑰主要不是为了观赏，所谓美化生活也是不自觉的，他们主要出于实用（和食用）的考虑。在春夏之交的于田乡间，时常可见这样的情景：姑
老木瓜搓面
2023-07-30
搓面顾名思义就是面活好后被搓成筷子般粗细，长长的面条盘卧在大碗中，口感很好，筋道实足。用宁夏滩羊中的羯羊烹制的美味浓汤，瘦肉多，肉质嫩，易消化，无膻味，蛋白质丰富。搭配着即解油腻又营养价
青海湖湟鱼
2023-07-29
青海湖湟鱼：青海湖湟鱼是我国惟一的高寒咸水鱼种，湟鱼是青海湖中的特产，以其鲜嫩味美而著称高原。它在鱼类中属鲤科，学名叫做青海湖裸鲤。湟鱼全身裸露，几乎无一鳞片，体性近似纺锤，头部钝而圆，嘴在头部的前端，无须，背部灰褐色或黄褐色，腹部灰白色或淡黄色，身体两侧有不