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滇味炒面
2023-12-21
滇味炒面：滇味炒面酥脆与柔软两者兼有，咸鲜与辣甜并重，面条香鲜而带韧性，调配料口味丰富多变而不显多赘，韭菜、豌豆尖的清香加上胡椒粉的辛香谐和并存，特别是云南独有的调料一甜酱油余味悠长，使人难以忘怀。(昆明)
双味排骨
2023-12-08
双味排骨：·原料：排骨、全蛋淀粉、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、白糖、醋、酱油、味精、料酒、湿淀粉、鲜汤、熟菜油、香油·制法：1、排骨分开，斩成段，加盐、料酒、姜片、葱段拌匀，码味30分钟。用盐、白糖、酱油、味精、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成两份滋汁2、锅中放油，排
赣味乳狗肉
2023-09-27
赣味乳狗肉：赣味乳狗肉特点是鲜香微辣，为佐酒佳肴。制作方法：取乳狗四肢（软肋部分留着它用），用京葱、料酒、八角、精盐、味精适量腌渍上味。余下的姜、香葱、干椒蒜子切末。将花生仁用油炸好，用刀塌成末，吹去皮。将姜末、葱末、干椒末、蒜末、花生仁末放在一碗内，用高汤、
知味小笼
2023-12-07
知味小笼：知味小笼是浙江杭州地区知味观的传统名吃。烹调时，选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉，或鲜肉拌虾仁，或鸡肉拌火腿末作馅，在馅料中加入特肉皮冻，包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。这些包子汁多香鲜，皮薄滑韧，但口味各异。中
双味蹄筋
2023-10-04
双味蹄筋：双味蹄筋特点：红烧蹄筋色泽红亮，汤汁浓郁，软韧咸香，酿蹄筋红、绿、黄、白相间，色彩悦目，鲜嫩适口。原料：发好的蹄筋500克，偏口鱼肉100克、猪肥肉50克、火腿20克、小油菜心20克、红柿椒丝10克、香菜10克、青菜心10克、玉兰花5克、鸡蛋）个。大
多味芦笋
2023-10-07
多味芦笋：多味芦笋就是将芦笋取其嫩茎，放沸水中氽透，入冷开水泡凉，整齐摆入盘中，调入三和油或蒜汁、甜酱等，具有清淡鲜嫩，有防癌抗癌作用。莒县文心中路8号电话：063362227066222774传真：06336880200
川味叉烧包子
2023-12-05
川味叉烧包子：叉烧包子，面食，特点：色白皮薄，甜咸爽口。烹制法：蒸。此品馅料用的肉，类似简单叉烧肉的制法，故名。川味叉烧包子的做法：1、猪肉洗净切成片，入锅煸干水气，放盐、甜酱略炒，再放白糖炒断生上味，出锅剁成肉粒。2、锅内炒好糖汁，再放入肉粒炒匀成馅，待冷却
知味小笼
2023-09-08
知味小笼：杭州知味观的风味吃。烹调时，选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉，或鲜肉拌拌虾仁，或鸡肉拌火腿末作馅，在馅料中加入特肉皮冻，包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。这些包子汁多香鲜，皮薄滑韧，但口味各异。(杭州)
沈阳熘腰花
2023-12-19
沈阳熘腰花：熘腰花是沈阳的传统名菜，也是闻名中外的关东四绝菜之一，据说1918年当时是因为张学良吃完菜之后连声叫绝，才得名了四绝菜。熘腰花是用猪腰子制作而成的一道美食，虽然它叫熘腰花，但它的制作方法其实是爆炒，而且过程一定要迅速，一气呵成，这样才能保持腰花鲜嫩
鉴湖鱼味
2023-09-04
鉴湖鱼味：鉴湖鱼味是浙江绍兴菜，咸酸甜辣，鲜香可口。主料：草鱼500克。辅料：红辣椒50克猪肉(瘦)25克淀粉(蚕豆)30克。调料：白砂糖40克姜1克黄酒30克小葱5克醋30克大蒜5克盐2克味精1克香油15克猪油（炼制）50克。做法：1、草鱼宰杀治净，片取净肉
三味圆
2023-12-17
三味圆：三味圆，又称汤面筋，是昆山市周庄镇的特色传统名菜，起源于明代沈万三家万三蹄，曾是沈万三用来招待贵宾的必备菜肴之一。周庄三味圆的皮以面筋为料，馅用鸡脯肉、鲜虾仁、猪腿肉加葱姜、黄酒等调制剁细精制而成，汤清味鲜，集点心、菜肴、鲜汤之美，轻轻一咬，鲜汁直淌。
百味田螺
2023-11-17
百味田螺：百味田螺中秋节很快到，广东人很喜欢在过节的晚上边赏月边吃田螺，据说有明眼的作用。故有许多广东人都喜欢在晚饭之后，邀约三五知己，又或是心仪之人，沿着公园一边散步、一边欣赏风景、一边聊天。走累了，就找一田螺档坐下，炒两三碟田螺，开两三瓶啤酒，吹着秋风，低
七十味珍珠
2023-07-29
七十味珍珠：主要成份：珍珠、九眼石、西红花、檀香、降香、丁香、余甘子、草莓、高山党参、甘草、牛黄、麝香等70味。性状：本品为黑色水丸；气芳香，味甘，涩、苦。功能主治：安神、镇静、通经活络、调和气血、醒脑开窍。用于黑白脉病、龙血不调；中风，瘫痪、半身不遂、癫痫、
滇味火锅
2023-12-20
滇味火锅：正是寒冬腊月，到饭馆里吃火锅的人越来越多了。但我到饭馆吃饭，宁愿点吃几样不冷不热的炒菜，也绝不吃火锅，这倒不是我的脾气古怪或者有意要反潮流，只因本人乃地道的昆明人，对川味十足的火锅吃不惯，而当今的昆明又几乎是川味火锅的一统天下。川味火锅特点是：麻、辣
牡丹亭牌多味花生
2023-09-22
牡丹亭牌多味花生：牡丹亭牌多味花生是大余牡丹旅游食品有限公司大余食品厂积多年实践经验，一九八八年率先隆重推出的新型花生制品，选用优质花生米、面粉、白砂糖、植物油、多种天然香料精制而成。产品味道好、入口香酥、五味俱全，具有解肌、润肺之功能，为居家旅游待客访友、儿