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大肠粉扣
2023-11-30
大肠粉扣：大肠粉扣是福安市传统的汉族小吃，是将粉丝煮好，加猪油，鱼露（虾油），味精、胡椒粉、葱花、腌制好的大肠而成，食之油而不腻，大肠嫩而韧，实在算是一种美味享受。大肠粉扣的关键是大肠的制作，大肠嫩，又好嚼。走在福安的街头巷尾，随处可见小摊老板从锅内装出满满的
外婆鱼干
2023-07-30
外婆鱼干：利用本身存有异味的鳐类、白鳗、海鲶等鱼类为原料，制成具有外观好，鱼臭味小，不易发霉，保存性好，加热调理后的表面色泽好，鱼香味浓等优点的鱼干品。制作方法将除去头、内脏等的鱼肉，用0.1～0.5%(重量比)木糖(或含木糖0.1～0.5%的混合调味液)，通
大荔乳瓜
2023-07-25
大荔乳瓜：乳瓜属于一种短果类型的黄瓜，又称水果黄瓜、迷你黄瓜、无刺黄瓜、小黄瓜等，因其口感好，营养价值高，硬度好，耐储运，常被当作馈赠礼品，故又被称为礼品黄瓜。乳瓜成果性好，每节座瓜1个以上。果实为短棒形，有棱或微棱，瓜型短小，一般约为14～18厘米，直径约3
龙华古镇龙凤汤
2023-12-04
龙华古镇龙凤汤：龙华古镇龙凤汤龙华古镇龙凤汤原料/调料：鲤鱼1条﹐鸡(大雏鸡)1/2只﹐香菇5个﹐大枣﹑栗子各10个﹐切好的葱2大勺﹐蒜1头﹐香油﹐胡椒粉鸡肉佐料﹕切好的葱1大勺﹐捣好的蒜1大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油1小勺调料﹕鸡蛋﹐辣椒丝。制作流程：(1)
沙糕板
2023-12-11
沙糕板：惠州风俗，小孩出生做半月，外婆必定要做沙糕板，分发邻里众亲庆贺。沙糕板以三成粘米粉、七成糯米粉混合，加白糖过筛，蒸熟切成两寸见方的块，松软可口，是当地儿童特别喜欢的零食，旧时卖沙糕板的小贩往往习惯将蒸糕的板隔顶在头上沿街叫卖，为古城风情一景。中文名：沙
米粉火锅
2023-10-31
当地人每逢节假日，都喜欢邀上三亲四友，找一家小餐馆坐下，点上一份炖粉，边吃边聊，拉拉家常。炖粉的吃法很简单：先在桌上摆个小酒精炉，点燃。搁上一小钵(常德很常见的土陶钵)事先做好的牛肉，加热一段时间，再把另行放置在大碗里的米粉
东山白莲
2023-10-21
岩前芍药师亲种，岭上青松佛手栽。更有一般人不见，白莲花开半天开这是唐代著名诗人裴度游历黄梅县东山寺所题《咏东山白莲》的七言律诗东山寺（即五祖寺），是禅宗五祖弘忍法师坐禅讲学的寺庙
