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玫瑰肉糕
2023-12-13
玫瑰肉糕：蕨芡淀粉与肥肉丁、红砂糖翻炒至熟；铺于花生、核桃、芝麻的混屑上，趁热按平，冷却切块而成。紫中嵌白点，深浅分明，光亮油润，甜香软绵，蕨芡淀粉为该省特产，以蕨根加工而成。
生晒圆肉
2023-11-23
生晒圆肉：玉林生晒圆肉系选取肉厚多甜的冰糖肉龙眼果为料，经加工制作而成。色似琥珀，透明而有光泽，松软而稍带弹性，用手能捏成团，松手即散，其味清甜而带香气，用水泡开后形似梅花状。玉林是桂圆肉主要产地之一。民国时期，玉林的生晒圆肉，就以其质优味美，远销广州、香港以
樱桃肉烧玉兰
2023-12-20
樱桃肉烧玉兰：玉兰是云南八大名花之一。樱桃肉烧玉兰即以玉兰花为主料，味酸甜如樱桃，由此得名。此菜色泽桃红，肉火巴嫩鲜甜，玉兰花清香，味酸甜可口。樱桃肉烧玉兰需要原料玉兰花300克，去皮五花肉400克，甜酱油30克，生抽40克，冰糖30克，精盐12克，麸醋5克，
清真羊糕肉
2023-07-30
清真羊糕肉：这是一道回族传统菜肴。其选料讲究，要先用羊胸骨，上脊部位，剁成长方条，用清水洗净，摆入碗中，放入姜葱、蒜等调料，在笼内蒸30分钟左右，起锅扣入汤盘中上桌。配以醋、蒜汁、盐等食用。特点是白嫩透红，利口不腻，有滋补强身之功效。
龙江米沙肉
2023-11-10
龙江米沙肉：龙江米沙肉龙江米沙肉为龙江镇的一款传统名菜。特点是软滑可口，美味香浓，肥而不腻。用料：花肉500克，粘米150克，汾酒25克，二汤150克，南乳25克，陈皮、胡椒粉、味料各适量，芫荽叶2件。制法：1、慢火烧镬将粘米炒至金黄色后，取起磨碎成米沙。2、
湘味方肉
2023-11-03
湘味方肉：烧烤方肉是我国的高级名菜，也是传统菜肴。制法：（1）将中方肉剔去排骨，切除不规则边缘，整成长方形块。（2）用竹签或烧烤叉朝腹内肌肉穿刺若干小孔（但不穿透皮），再从横截面内层穿刺若干小孔。这样便于烧烤时蒸发水分和排出气体。（3）将叉从中方瘦肉穿刺固定。
南乳焖肉
2023-08-30
南乳焖肉：南乳焖肉色泽鲜艳，乳香酥糯米，蔬菜碧绿，乳肉红润，别具特色。将条肉刮净，洗净后切成2厘米见方的块，在沸水中稍氽，捞出再洗净，与葱结、姜块、绍酒、酱油、白糖、红乳卤一同入锅，加水200克，小火焖烧约半小时，捞出葱姜，再将红曲粉用少许水调汁入锅。继续烧约
抚宁老髦肉
2023-12-08
抚宁老髦肉：抚宁老髦肉是一种食品，创始于1871年，流行于河北省秦皇岛市抚宁区一带，系以创始人王锡符的绰号老髦而命名。中文名：抚宁老髦肉主要食材：猪肉分类：河北菜口味：清香滑口
富乐酥肉
2023-12-20
富乐酥肉：富乐酥肉之所以声名远扬。一是因为它的货真价实，二是因为它精妙绝伦的制作过程。富乐酥肉的制作一般都在杀年猪的当晚。吃晚饭时，大家就空着一截肚子。吃完饭后，把火塘烧得旺旺的，支上大铁锅，砍下一条猪腿来，先把肥肉剔来炼油，再把蜜、姜汁、葱汁、鸡蛋、胡椒、八
平和红肉蜜柚
2023-06-30
平和红肉蜜柚：红心蜜柚，又名红肉蜜柚、红心柚、红肉柚、血柚。系福建省农业科学院果树研究所于1998年在平和县小溪镇厝丘村林金山琯溪蜜柚园中发现果实汁胞呈红色优良变异单株，1999年从母树上采撷接穗进行高接换种，和嫁接培育无性子l代苗木定植建立试验园；2001、
上党浇肉面
2024-01-12
上党浇肉面：上党浇肉面、晋东南臊子面是民间举办红白喜事、祝寿贺岁时的入席佳肴，早已驰名晋、冀、鲁、豫城乡。无论机制面，还是手工面，卤子必须是煎肉片，故得名浇肉面。制作浇肉面的卤子时，将炒锅置旺火上放入猪油烧热，放花椒炝锅后捞出不用，投入肉片、大料煸炒。待肉片水
上党“浇肉面”
2023-06-15
上党浇肉面：上党浇肉面、晋东南臊子面是民间举办红白喜事、祝寿贺岁时的入席佳肴，早已驰名晋、冀、鲁、豫城乡。无论机制面，还是手工面，卤子必须是煎肉片，故得名浇肉面。制作浇肉面的卤子时，将炒锅置旺火上放入猪油烧热，放花椒炝锅后捞出不用，投入肉片、大料煸炒。待肉片水
长山乌鱼三吃
2023-07-01
长山乌鱼三吃：所谓三吃即:鱼肉切片溜炒爽滑细嫩，切片之剩余红烧咸辣可口，头尾骨头等残余煲汤,清淡滋补。客人赞不绝口，吃出一份和谐，吃出一份友谊。信息来源：南昌人民政府网
荠菜肉馄饨
2023-06-22
荠菜肉馄饨：菜系：沪菜口味：清香价格：1040元特色：皮薄馅多，荠菜清香，滋味鲜美。原料：小麦面粉1300克，猪肉（肥瘦）750克，荠菜1500克，黄酒25克，盐40克，白砂糖25克，香油，味精15克，猪油（炼制）40克。制作方法：1．将面粉制成馄饨皮。然后将