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糟鸡
2023-06-25
糟鸡：原料：越鸡1只（约重2500克）、味精5克、精盐125克、绍兴香糟250克、绍兴糟烧酒250毫升制法：1、选用当年新阉肥嫩鸡，宰净，放入沸水中氽五分钟，取出洗净血蒙，放入锅中加水至浸没，在旺火中烧沸，移至小火上焖20分钟左右，端离火中将其冷却。然后将鸡取
射洪牛肉
2023-12-18
射洪牛肉：射洪牛肉是四川省遂宁市射洪县的著名特产美食小吃，其色泽浓郁诱人，香味四溢，味道绝佳，让人越嚼越有滋味，被遂宁市旅游局评为遂宁十大特色名小吃。射洪牛肉选用当地黄牛的上乘精肉为主要原料，天然香料为辅料，经过炸、爆、炒、烩、烤、煸、蒸、酥、氽、腌、泡、风等
扬州炒饭
2023-08-28
扬州炒饭：扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味的特色，终于发展成为淮扬
西施舌
2024-01-12
西施舌：古越西施女，容美非凡。西施舌壳大薄脆，外形似扇，形态俊秀，斧足形扁似舌，清白如玉，被誉为西施舌。此蛤壳内软体丰满，肉质脆嫩，味道鲜美，蛤肉含多种氨基酸，营养甚为丰富，有润肺、补阴之功效。海产贝类，其壳呈三角形，薄而光滑，壳表生长纹细密而明显，呈黄褐色，
