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杨记清芳牛肉拉面
2023-10-18
杨记清芳牛肉拉面：杨记清芳牛肉拉面是河南郑州的特色小吃。中华名吃杨记清芳牛肉拉面是由杨清恩、麻明芳夫妇创建的中原地区著名风味小吃。牛肉拉面源于兰州，1982年杨清恩、麻明芳夫妇引进后结合中原居民饮食特点加以改进，使其具有色泽金黄、肥而不腻、肉烂汤浓、面条筋斗的
夏邑汤
2023-10-13
夏邑汤：此汤系河南著名风味小吃，用肥羊、牛肉、母鸡为主要原料，配以煞米（大麦麦仁）、调料、葱、姜、辣椒、食盐在甑中熬煮几个小时后再停火焖盖几个小时，然后再烧开并点人开水及芡汁、味精、胡椒方成。食用时盛入碗内，淋上麻油，撒上韭黄或蒜苗花。喝着原汤原味，鲜美可口，
香港鸡仔饼
2023-07-12
香港鸡仔饼：广州名饼鸡仔饼，原名小凤饼，据说是清咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制，其成为名饼却在半个世纪之后，广州河南成珠茶楼因中秋月饼滞销，制饼师傅急中生智，把制月饼的原料按小凤饼的方法制作，并大胆地用搓烂的月饼和猪肉、菜心混合为馅料，再调
朱阳核桃
2023-10-15
相传西汉时期，张骞出使西域将核桃引进中原在此试栽，从此成为当地群众主要食品来源之一。据不完全统计，目前该镇境内百年树龄核桃树有3000余株。朱阳地处秦岭、伏牛山脉交汇处，海拔600～1100米之间，土壤呈弱碱性，昼夜
天宁寺素食
2023-08-23
天宁寺素食：天宁寺素斋是有历史传统的，各地香客到此朝山进香，游客来瞻仰游览，每每喜欢在此用膳，一是趁做佛事之际，宴请亲朋好友、品尝佛门斋味，以表欢聚之情，也是虔诚祝愿之意；二来变换口味，或合家共餐，或亲朋相聚，不失为一种流行时尚。尤其是酷热暑天，人们厌烦荤腥油
民和肉牛
2023-07-28
早在6000多年前，先民们已在此繁衍生息。秦汉以前为羌人所居，西汉时纳入中央政权版籍。自周秦以来，随着羌人游牧民族逐步定居下来，在长期的狩猎过程中就将野生动物驯养成为家养动物，牛逐渐被驯养成为生活资源。从战国时代开始，中国即进入封建社会
华阳糍粑
2023-07-25
华阳糍粑：华阴市罗敷镇华阳便民服务中心（原华阳管区）位于秦岭东部腹地，山区温差较大，耕地以旱地为主，可耕种的农作物种类单一，土豆尤其适于在此生长。虽然农作物的种类并不丰富，但劳动人民用自己的智慧创造出了多种美味可口的食物，华阳土豆糍粑就是其中最受大家喜爱的一种
西红柿泡馍
2023-07-25
西红柿泡馍：地处关中与陕北过渡带的宜君县，因一千多年前的大唐帝国君王在此兴建避暑行宫，而有宜君之称。宜君不光风景秀美、气候宜人，地道的美食亦让人垂涎三尺。西红柿泡馍，就是其中之一。西红柿泡馍，即将北方常见的面食锅盔或馒头，泡在提前烹制好的西红柿汤里吃，味道鲜美
红烧溪鱼
2023-12-20
红烧溪鱼：汤汁味浓，经滚油红烧过的溪鱼，鱼刺变成酥软，鱼肉可口，食之回味无穷，属缙云主要特色菜之一。好溪是缙云人的母亲河，盛产溪鱼，溪鱼生活在清澈无污染的好溪中，因为是野生繁殖，所以味道也特别鲜美，根本没有土腥味。
韶山火焙鱼
2023-10-31
（2）制作方法：取小鱼焙干，过大油，烹制入味装盘。（3）特点：甘辣、香酥。此菜是毛主席生前喜爱的菜肴之一。此菜是毛主席生前喜爱的菜肴之一，参加第四届全国烹饪大赛获团体金杯奖。