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九峰红粿
2023-09-14
九峰红粿：红粿是平和九峰人逢年过节必不可少的的特色糕品。按九峰人的民间习俗，逢年过节，家家户户都必定要做红粿，做完了还要放在祖宗灵位、供奉的神仙菩萨灵位前祭拜。因为九峰人认为红色是吉祥如意、好意头的象征，而酵粿在制作过程需要发酵，故取其发的好意义。红粿的原材料
七星雪菜
2023-09-05
七星雪菜：雪菜又名雪里蕻、雪里红，七星雪菜具有悠久的历史。历代嘉兴县志都有七星人腌制雪菜的记载，如今七星雪菜香飘万里的现实在各省市级刊物上都有述评。七星雪菜以它独特的鲜嫩、香脆博得人们的青睐，更以它丰富的营养在众多的蔬菜中独领风骚。据中国蔬菜杂志记载：雪菜被列
双鸭山鲶鱼
2023-08-19
双鸭山鲶鱼：鲶鱼属夜行性动物，白天静静地藏在河底的坑里或树根下。食量大，如多瑙河鲇的大型种类会袭击小型的水鸟或老鼠。鲶鱼为底层凶猛性鱼类。怕光，喜欢生活在江河近岸的石隙、深坑、树根底部的土洞或石洞里，以及流速缓慢的水域。在水库、池塘、湖泊、水堰的静水中，多伏于
猫耳朵
2023-08-13
猫耳朵：山西猫耳朵是中国山西人家的日常主食，做法的高下，调味的好坏，就很难有一定的标准。猫耳朵是把面和得软软的，搓成大拇指的条子，再压成蚕豆大的小块，然后用拇指食指捏着一转，便被卷成像猫耳朵一样。在开水里煮熟它，捞起来再配作料大火一炒，耳卷里吸存着汤汁，味道饱
略阳浆粑
2023-07-25
略阳浆粑：玉米延伸的食品很多，在原来以粗粮为主的年代，是人们的主食。浆粑是略阳农村群众在生产生活中将玉米改良衍生出的特有饭食，现在仍是人们改善口味的特色饮食之一。浆粑的做法是把嫩玉米打磨呈乳汁状，煮熟做成甜丝丝、酸溜溜的食品，叫人越吃越爱吃，吃浆粑时最好是搭些
黄芽杆菜
2023-07-16
黄芽杆菜：黄芽杆的来历黄芽杆产自神农架。昔日，大家知晓神农架，是因有野人出没的缘故；今天，不曾想神农架除有野人的传说，还出产珍奇的食材。这个珍贵的食材，还有一段美丽的传说。相传中华炎帝神农氏，为了解除黎民百姓的疾苦，他历尽艰苦，尝遍了世间百草。有一次在水尽粮绝
昌都工艺品
2023-07-12
昌都工艺品：早在十七世纪中叶，就有这样一个传说，在五世达赖洛桑嘉措时期，拉萨召开过一次全藏区手工业品展评会。被评为当时藏地优质产品的有江孜的卡垫、贡嘎姐德秀的围裙、朗杰秀的氆氇、墨竹工卡塔巴的陶器、拉萨的缝纫制品、昌都的唐卡、卫藏地区的金银铜铁器等。主要手工艺
大营土陶
2023-07-10
大营土陶：祥云禾甸镇大营土陶在本地区及周边地区很有名气，也带动了当地的经济发展。据调查统计，以大营村为中心的约1.5平方公里的地域内，分布着规模不等的古址20多座，均属龙窑，其中多数已废弃不用，现在还在使用的有5座。大营土陶以自己独特的造型和别具一格的凸线花纹
染饭
2023-07-08
染饭：染饭：在新发乡境内，有一种黄色的小花，一般开在清明前后。善于发掘的布依人祖先们，用这用淡黄色的小花泡出的汁水煮米饭食用，形成了自己一种独特的饮食习惯。这种花被布依人称为染饭花。染饭的制作方法是：将染饭花采摘后洗净，用水浸泡后榨汁，将榨出的汁淘米(糯米)后
干锅腐竹
2023-07-02
干锅腐竹：江西的腐竹是久煮不烂的，但靖安做的腐竹特别的好吃，在泡发腐竹的时候有时间的话用冷水，会更加的韧性，如果时间比较急的话直接用热水泡发，这样也不会碎掉，只是口感软一点。这道菜可以不放辣椒，按照口味而定，猪油的味道和清鸡汤完全把腐竹演绎的很完美。。。。
龙井苹果梨
2023-06-20
龙井苹果梨：龙井苹果梨系由1921年从朝鲜引种6棵梨的接穗，与今龙井市桃源乡小箕村的耐寒山梨嫁接而成的，当时仅成活3棵，后经几代人的精心培植，不断选育，建国后国家又从人力物力上大力扶植，使龙井苹果梨的栽培得到了迅猛的发展，苹果梨树喜冷凉湿润的气候，耐高寒。在3
繁峙炸油糕
2023-06-13
繁峙炸油糕：繁峙人所吃的糕，不是南方人吃的糯米糕，也不是晋南人吃的白面开水烫的糕，而是软黍米做的糕。糕作为繁峙的特产，它软绵利口，清香横溢，做主食它荤素皆可，老少皆宜，四季适合，营养耐饥。民间有五十里莜面七十里糕，三十里荞面饿断腰的说法。加之糕与高同音，在民间
猪膘肉
2023-12-23
其制作方法是：在隆冬季节，将整条肥猪褪毛打整干净后，以肚皮居中开膛，除去内脏及骨骼，用椒盐在猪腹内揉搓均匀，然后缝合，置于通风阴凉处用石板压之，待风干后即成为一头状若琵琶
黄姚豆腐酿
2023-11-19
黄姚豆腐酿：黄姚豆腐酿黄姚豆腐美名远扬，大文豪苏东坡曾赞赏道：有此物在桌，又何必鸡豚？把黄姚当地水豆腐掏烂揉碎，放入馅料捏成小包，加入黄姚豆豉文火慢煎，即可上桌。秘诀只在黄姚古镇千年古井中那一捧好水，才制得出这好口感。黄姚豆腐美名远扬，大文豪苏东坡曾赞赏道：有
剑川怡王茶
2023-12-23
剑川怡王茶：怡王茶：又名良旺茶，植株生长在海拔3000米以上的剑川老君山原始森林中，在《中草药典》中记载属于五加科上等药用植物。产品用开水浸泡，代茶饮用，回味携永，具有消炎、解毒、健胃消食、提神醒脑、降压减肥等功能。