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河埠周家民居群
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条
叶家烧饼
2023-06-25
外地的游客到皂
河
总要品尝一下乾隆贡酥的味道。宿迁叶家
中堂槎滘鱼包
2023-12-08
槎滘与新塘仅一
河
之隔,两者的生活
沙溪走地鸡
2023-11-09
选用的鸡均在2至3斤左右,拔毛后,分几次进水,并用冰水过冷
河
,然后用姜蓉、酱油等调料,吃食时沾着调料吃,这种鸡皮爽脆肉、入口嫩滑,鸡味特浓,深受中山人和港澳地
平定沙司鸡
2023-11-04
清初,梁家沙司巡检衙所管辖的地方,山高森密,
河
溪交错,虫蚁鱼虾多,野鸡特别多。野鸡经过人工饲养,逐渐驯化为家鸡,取名为沙司鸡。沙司鸡始养
通山麻饼
2023-07-17
通山特产大畈麻饼:大畈麻饼有着悠久的历史,明、清时期,商贸人士沿富水
河
至长江,往来做生意,从而给富水中游的大畈街带来了商机和繁荣。传说麻饼始创于阮氏之手,当时堪称湖广一绝。大畈麻饼曾享誉武汉三镇,销遍荆楚大地。大畈麻饼
田螺香煲
2023-11-15
这里地势低平,
河
汊纵横,田泥肥沃细滑,为田螺的繁殖生长提供了很好的条件。所以青湖
阴阳虾伴球
2023-10-21
虾球通指虾仁,多采用退水时襄
河
的米虾和沟汊湖的糟虾。将米虾退壳,用油走过加白糖、白醋、炒得白而柔嫩。糟虾不退壳但要剪须,亦用油炸,用色酱煮为鲜红色,焦香可口,放人圆盘内拼成太极圈,半阴半阳所谓虾伴球。1958年毛泽东主席来孝感视察时,汉
草炉烧饼
2023-08-22
岔
河
草炉烧饼的燃料是齐小麦秸,不适合用其他火草,因为齐小麦秸具有较好的韧性,即使烧成灰,也能保持挺直的膨体状,既便于焖烧,又容易扬火。扬火后火性文柔,烧饼内熟而
河间饸饹面
2023-08-04
河间饸饹面:河间饸饹面饸饹,也叫
河
漏,是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软,用饸饹床子(一种木制或铁制的有许多圆眼的工具),把面通过圆眼压出来,形成小圆条。比一般面条要粗些,但比面条坚、软,食用方式和面条差不多。豆面有时候需要加入面丹来调节面的软硬度和口感
虾仁鸡茸饺
2023-11-20
虾仁鸡茸饺:将
河
虾仁用清水洗净沥干,斩成虾茸。鸡脯肉去皮去骨斩成鸡茸,将虾茸和鸡茸放入碗中,加绍酒,精盐,味精拌匀,制成馅心。锅中加清水150克,煮沸后将麦淀粉放入,搅拌成熟粉取出,放在案板上,加猪油揉和,搓成条,摘成12只小剂子,擀成圆形饺皮,包入馅心,对折
赤砂蚶
2023-11-10
因产于
河
浦岗背村的赤砂埔而得名。赤砂埔位于濠江中游,其表层覆盖着赤色
洮绣
2023-07-27
洮绣:洮
河
两岸妇女的刺绣,统称洮绣。品种繁多,有花枕头、花荷包、花针插儿、花鞋、花兜兜、花缠腰、花系腰、花膝裤儿、花袜溜根儿等等。洮绣既要讲究针法,又要讲究绣法。针法有平针、参针、挑针、长短针、空心针等;绣法有锁针绣、错针绣、网地绣等。同时还要看式样,式样有盘
饸饹
2023-12-26
饸饹:饸饹,古称
河
漏。元代农学家王祯《农书,荞麦》:北方山后,诸郡多种,治去皮壳,磨而成面或作汤饼。韩城的羊肉餄餎不是作为汤饼(古时称汤面为汤饼),而是用一种特制的箔餄餎床子,将荞面压成细而长的圆状条面,捞入碗中,再泼入多味调料的羊肉汤,故称羊肉餄餎。如凉吃,
那拔香鸭
2023-07-22
那拔香鸭因产于那拔镇而得名,该香鸭放养在流经那拔镇境内的灵歧
河
及其支流中,早晚主喂玉米、稻谷,日觅食河中鱼、螺、虾,鸭皮薄肉厚脂肪少,味甜皮脆,肉质鲜美,煮之香气四溢,因实、瘦、香、甜、凉、脆等独
亭江细甲鱼
2023-12-02
亭江细甲鱼:五月亭江散绿波,瀑口潜穴细鳞多,纷飞溯浪龙门跃,栉比随群出十
河
,紫姜佐料调银匙,红椒合脍讶馐罗,杨村酬客无兼味,且听当垆献酒歌。这是县中山涧特产一种细甲鱼的赞美。什邡旧志记叙:山产细鳞鱼,不亚于丙穴、黄河味,背鳞黑,肤理似玉,身脂腴厚,肉极鲜美。调
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