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彭家糊辣汤
2023-07-03
彭家的糊辣汤，面筋大，有嚼头，粘而不腻，酸辣适宜。民间有顺口溜：筋筋硬硬面筋子，滑滑爽爽粉皮子，滴滴溜溜粉条子，说的就是彭家的糊辣汤。彭家糊辣汤的制作方法是：准备面粉300克、香菜
路井扯面
2023-12-28
路井扯面：路井扯面路井扯面，不是那种只扯一根头的牛头扯面，也不是那种用擀杖把面饼压成炉齿状，拉长后再分开的扯面，而是一扯数条、一锅下几斤的扯面，一次可盛十多碗。路井扯面和面与众不同，即用即和，不需在盆里回性。关键是按季节不同掌握好水温，把水面一气揉成团，然后用
咸笋包
2023-09-19
咸笋包：咸笋包是湖头特有的名品。咸笋包内馅咸香，外皮细韧。皮的制法为先将糯米磨成浆，放进细布袋中压去水份。另选野生肥嫩的野菜——紫菊，煮熟捞出压干，放在石臼里春得勺化无渣，再和糯米泥、红糖搓捏均匀，用手捏成团后压扁，包上笋和肉泥等，底部垫上一小块粽叶，放在蒸笼
扒烧整猪头
2023-08-28
猪头各部份味不雷同，猪耳柔中带脆，猪舌软韧，猪眼富有弹性，头肉质烂如豆腐。最使人留连味美的是肉皮胶糯香滑，可与烤鸭媲美，曾有美食家评说，食之越年，尚齿颊留香，言时津津有
双鄢脐橙
2023-12-01
双鄢脐橙：双鄢脐橙又名中国名优脐橙4号，系农业部九五重点项目推广品种，生产在双鄢乡境内翠湖源头长滩寺河沿岸，果肉细嫩化渣，汁多有香气，酸甜爽口，风味浓郁，耐贮运，堪称果中佳品。
广 东 虾 饺
2024-01-11
广东虾饺：二十年代由广州市河南区伍村伍凤乡的一间家庭式小茶楼所创，后经不断发展而成为广东久盛不衰的名牌点心，大、小酒家、茶楼均有供应。此品用熟淀面（又称澄粉）作皮，鲜虾肉、猪肉泥、
扎什加羊
2023-07-28
扎什加羊：扎什加羊肉类产品青海曲麻莱县畜牧兽医工作站曲麻莱县所辖约该镇、巴干乡、秋智乡、麻多乡、叶格乡、曲麻河乡共6个乡镇。地理坐标为东经92°56′～97°35′，北纬33°36′～35°40′
槟榔花鸡
2023-07-24
槟榔花鸡：槟榔花鸡——槟榔河旅游区鸡是槟榔树下养的鸡，花是槟榔树上开的花，两下相遇，创造出一个三亚特色的药膳，汤汁咸鲜可口，鸡肉质嫩香甜，饱了口福还养肠胃，值得一吃再吃。
望谟黑山羊
2023-12-09
望谟黑山羊：地域范围望谟黑山羊产于望谟县麻山、纳夜、大观等乡镇及两江一河(南盘江、北盘江和红水河)一带特定品质羊肉肉质细嫩、蛋白质含量高、脂肪低、肉味香浓，养殖环境纯生态、无污染，被誉为贵州的黑珍珠
砂锅鱼头煲
2023-09-21
再另开锅落油爆香各种片、段等料头及酱料，继而沾酒，落少少水或上汤做汁，下调味料调好味后再放鱼头落锅稍为略滚一下，待鱼头吸收咗汁的味道后就勾个薄芡。之后将鱼头倒落预先烧热的瓦