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趴趴鱼
2023-07-19
趴趴鱼：趴趴鱼芭茅溪是澧水的发源地，趴趴鱼是本地的一种特色鱼类。这种鱼个体小，繁殖快，因趴底1而得名。特别适应芭茅溪和五道水等乡镇生长。可汤炖，亦可油炸。其营养价值丰富，味道鲜美、香脆，喜爱吃这种趴趴鱼的人特别多。当年，当地百姓看到红军行军辛苦，生活困难，纷纷
簰洲湾臭干子
2023-07-17
簰洲湾臭干子：以黄豆为原料的水豆腐，经专用卤水浸泡半月，再以茶油文火炸焦，出锅后浇上麻油、辣酱，佐以葱花、酱菜，就成了一道特色美味。簰洲湾臭干子外焦微脆，内软味鲜，闻起来臭，吃起来香。这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料，故味道特别
马曹庙狗肉
2023-07-16
到了马曹庙，尝一尝这里的特色狗肉火锅，才算是不虚此行。马曹庙狗肉的独特之处在于：选取农村散养土狗，烧松柴，用铁锅，取九姑井水焖烧，只加辣椒和盐，不放其它佐料。闻一闻，浓香四溢，
云梦猪油饼子
2023-07-16
云梦猪油饼子：在云梦最为典型的是：猪油饼子各式家乡特色饼子都可以是同一种炉子烤的，但是他们往往单一炉子烤单一的饼子，暂没见过多种饼在同一炉内。这种长相的饼子有两种，甜和咸味的。咸的就是猪油饼子，有一点儿肉沫抹在面上；如果是甜的就简单的叫做饼子，或者糖饼子（如图
砵仔糕
2023-07-11
砵仔糕：钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点，是台湾和广东特色传统小吃，是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品，做出来的成品糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，质爽软件而润滑、味甜洌而清香，吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙，且有多种风味可供选择，如相思红豆味、草莓味
三都风味酸
2023-07-08
三都风味酸：三都风味酸包括辣椒酸、笋酸、鱼酸、虾酸、臭酸、及各种盐酸等，其中辣椒酸最有特色。三都人自古有吃酸的传统，素有三天不吃酸，走路打捞穿的说法。吃酸、制作酸是水族人民祖辈传下来的，所以他们十分喜食它。三都辣椒酸色红味酸，略带甘甜，风味独特，各具特色，调味
渣辣面
2023-07-08
渣辣面：渣辣面炒油渣地地道道铜仁特色菜肴渣辣面是铜仁农村特色美食之一，是用糯米面和上糟辣椒，然后放置在坛子里，过三五天后便可取出，用少量水调润，用油炒制即可食用，渣辣面酸辣可口，健康开胃。今天，渣辣面炒油渣在铜仁大大小小的餐馆随处可见，是一道非常美味的下饭菜，
万州古红桔
2023-07-04
万州古红桔：万州古红桔2015年度全国名特优新农产品万州古红桔，又称丹桔，是重庆万州特色柑橘品种之一，有4000多年的悠久历史。万州古红桔，古称丹桔，是三峡库区人培育出的、世界栽培历史最悠久的古农作物良种之一。之所以称这些桔树为‘古红桔’，是因为它们的基因传承
红烧兔首
2023-07-03
红烧兔首：红烧兔首最初由蒙阴县肉联厂金蒙饭店首创制作而成，是沂蒙名吃中的特色品牌，素有闻闻欲食，食之思味，味浓而美，百吃不厌的赞誉，被评为山东地方名小吃。红烧兔首就是选用上等的兔头，在注重色香味调配的前提下，遵循中医养生保健和现代营养学的有关原理，精选10余种
大余黄元米果
2023-07-01
原用大禾米加工而成，黄气香质软，黄元米果，为特色食品。60年代后多用粳米精制，工序繁琐。现各地均改为机器制作，每年腊月均有黄元米果上市。制作黄元米果要先用黄元柴灰加开水过滤成灰水，冷
莆田土笋冻
2023-06-29
莆田土笋冻：土笋冻是发源和流行于福建沿海地区的一种特色传统风味小吃，其制作原料是一种生活在近海滩涂上的蠕虫，学名叫可口革囊星虫。从滩涂上自然挖掘或在近海沙滩上人工养殖的可口革囊星虫，经过清洗挤压和大火熬煮，虫体所含胶质溶入水中，待其自然冷却之后，就凝固成土笋冻