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蚝油牛肉
2023-11-18
蚝油牛肉:蚝油牛肉是广州的著名
特色
菜肴。该菜用蚝油与嫩牛肉烹制,其味鲜美异常,颇受中外顾客的称赞。蚝油即蛎黄油,是广东菜中常用的一种调味品,味极鲜美,因广东人称牡蛎为蚝豉而得名。在加工蚝豉时,将煮蚝豉剩下的汤加以浓缩后即成蚝油。蚝油为高级营养调味料,适用于拌面
血蛤
2023-11-11
特色
潮菜:白灼血蛤血蛤(蚶),又名
合山牛杂粥
2023-11-06
合山牛杂粥:阳江合山镇牛肉历来出名,尤其以田坢村的牛杂更是上佳,现在合山人也将自己这套以牛为主题的地道农家
特色
风味带上了餐馆,来一煲用当地牛肉牛杂,牛百叶生米煲出的砂锅粥那味道可鲜甜美味得直流口水,再炒上个牛杂芹菜,来个牛杂拼盘,牛利,牛蒡,牛腩,牛脚筋,牛头
毛氏红烧肉
2023-11-03
菜系:湘菜口味:甜味价格:80元以上
特色
:色泽
时丰大糍粑
2023-11-02
时丰大糍粑:平江西乡盛行过春节打糯米糍粑的习俗,尤其时丰一带的大糍粑更具
特色
。其做法是选用上等糯米淘洗干净,蒸煮成饭,再放到石臼中用木锤冲捣使其充分糊软后,做成直径一尺左右,厚为l-2寸的大饼,待风晾干硬以后即可切块食用。既可油煎,也可放在火上烘烤。吃起来松脆
手撕农家鸡
2023-11-01
手撕农家鸡:手撕农家鸡
特色
:皮脆肉酥,撕而食之,别有风味。配方:主材料:土鸡一只。配料:四川卤水,洋葱,大葱,香菜,特别调制的干锅酱料。制作:1、土鸡用四川卤水卤熟备用。2、将卤熟土鸡拍断大骨,用手撕成小拇指粗的丝备用。3、开油锅,油温烧至7成,然后将土鸡丝放
严氏烧麦
2023-10-26
严氏烧麦:湖北烧麦的
特色
是重油,即用大量的猪油拌合糯米及肉末、香菇做烧麦的馅料,因此馅料中各种材料的比例以及烧麦皮的厚度都非常有讲究。武汉街头卖烧麦的小店很多,但好吃的不多,不是糯米太多,就是太油太腻,要不就是皮太厚,吃一口都是面,再咬一口还是面。严氏的烧麦却
长阳皱皮木瓜
2023-10-24
长阳皱皮木瓜以其籽少、色正、皮皱的
特色
和上乘的品质著称于世,具有独特的药用价值和保健功能。木瓜属蔷薇科,是植物贴梗海棠的果实,皱皮木瓜是其果实加工而形成的产品。闻名一方的长阳土家族自治县资丘皱皮木瓜,种植历
栗溪烟熏肉
2023-10-19
栗溪烟熏肉:荆门城北用荆山余脉,山高林密,农家熏腊制品尤具
特色
。栗溪烟熏肉系农家腊月杀年猪后将猪肉腌后用柏树枝加稻糠、酌加核桃壳、花生壳及油菜籽壳等经熏烤而成,成品鲜香结实,有常有熏料香味。食前以淘米水洗干净,宜蒸、煮、炒、炖,熏味独特。
屈家岭黄桃
2023-10-19
屈家岭黄桃因个大汁浓、色正饱满、口味纯正、营养丰富的特质,荣获湖北
特色
优质农产品称号。屈家岭管理区从上世纪70年代开始种植黄桃,种植面积现已达到3.8万亩,桃树约170万株,其加工生产的黄桃罐头、黄桃汁畅
渝府干锅鸭头
2023-10-16
香辣
特色
老少皆宜,去湿开胃,四季可食,理气、舒血、滋补、因健康美味深受大众喜爱、本菜系干锅香辣鸭头选用优质湖鸭,提前秘料腌溃入味,辅配特有香辣配料,川菜风味醇厚,入口香辣脆绵,回味长久,是佐餐,饮酒,团聚首选理想餐饮新宠。
博望锅盔
2023-10-15
博望锅盔:博望锅盔,系用白面烤制的一种
特色
食品。外形似锅,又类头盔,通体白色,如生面晒干一般,直径一尺余,厚二寸,每个重达四斤,食之酥香爽口,耐嚼耐饥,且久放不坏。博望锅盔始创传说是在三国时期,刘备火烧博望后,留关羽把守,时值天旱缺水,将士饥渴难耐,关羽上书诸
粘面墩
2023-10-12
粘面墩:粘面墩的
特色
:外焦里嫩,粘甜适口。粘面墩的做法:1、将黍子面粉用清水和成面团,做成窝窝头上笼蒸熟,取出晾凉,蘸清水用手轧碎,和成软硬适度的面团。2、红枣淘净煮熟,捞出过罗除去皮,加入白糖调搅成枣泥。3、熟黍子面团放在案板上(先均匀地抹上一层水),摘成2
濮阳筒子麻花
2023-10-12
濮阳筒子麻花:筒子麻花的
特色
:状如长筒,酥脆焦香,别有风味。筒子麻花的做法:1、白矾、精盐、食碱放入盆内,对入温水约1750克,化开后对入面粉,抄成面穗面,再蘸水揉成软面块,饧约20分钟。2、面饧好后搓好,摘成300个小面剂(每个约15克重),蘸上油搓成青果形
祝沟小甜瓜
2023-10-11
祝沟小甜瓜:品牌农业——引领祝沟镇农业发展走上
特色
之路。国家农产品地理标志登记提高了祝沟草莓的产品质量和市场竞争力,推动了祝沟镇草莓产业的良性发展,也为祝沟小甜瓜等农产品产业的发展提供了可借鉴的模式。今年5月,青岛宏利德果菜专业合作社正式向国家农业部申报祝沟小
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