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油卤腐
2023-12-18
油卤腐：玉溪油卤腐相传始制于明清之际，当时境内家家户户腌制，作为家用咸菜，或作馈赠外地亲友的礼品。后来发展为小商品生产。油卤腐的腌制，以黄豆制成的臭豆腐为主料，要求质地细腻，块状均匀，厚薄一致。臭豆腐经阳光照晒，排去外层水分，分别浓淡不同的口味，配以适量的粮食
白沙油鸭
2023-12-08
白沙油鸭：白沙油鸭，广东省东莞经典的地方传统名肴，也是虎门特色菜肴，油鸭即腊鸭，中国北方称为板鸭。相传在明清时期，虎门白沙设立盐埠，官兵多江浙人，善养鸭，喜此地河水纯净，退伍时解甲不归乡，在溪边养鸭，并在江西南安退役者善腊鸭，此地水足粮丰为其提供条件，故糅合江
油饟馍馍
2023-11-30
油饟馍馍：油饟清代初年，随着回教传入阆中，甘肃河州的清真食品油饟馍馍也就在阆城安家落户了，由于其风味独特，所以深受百姓喜爱。它是用面粉、白糖、鸡蛋、芝麻、菜油为原料采用传统手工做成的食品。其外形，下大上小，底部椭圆，长径约八厘米左右，高五厘米许，其上粘贴一些芝
桂油
2023-11-20
桂油：以桂叶蒸制而成，美味芳香，深琥珀色，含桂醛80～85%，用途很广，可制高级化装品、糕点、糖果、饮料，医药上可作肠胃兴奋剂和杀菌剂。产区主要在平南六陈、平山、大坡、寺面等乡镇，年产量在20——30吨左右。主销英国、法国和香港等地区。最高年出口11吨(贵港)
炸油糍
2023-12-02
炸油糍：九江油糍又叫作油端子或油墩子，是九江特色小吃之一。其形状类似于小鸡蛋糕，以面粉和豆腐为原料，虽是油炸的，但却不油腻、外酥内软、色泽金黄，味道香浓，是当地人最喜欢吃的一道小吃。油糍已经成为九江著名的街头小吃，即可把他当美味的早餐小吃，又可作为零食。午后时
葵花籽色油
2023-06-21
葵花籽色油：葵花籽色油大庆市肇源县制油有限责任公司生产的俄龙康牌葵花籽色拉油和绿葵牌葵花籽精仁，被中国绿色食品发展中心认定为A绿色食品。俄龙康牌花生油、绿葵牌花生精仁，通过绿色食品认证。葵花籽色拉油是我国食用油中首家获殊荣的产品。公司生产的国家一、二级葵花籽油
油发笋丝
2023-12-30
油发笋丝：油发笋丝是西安优质酱菜。产品条丝均匀，棕红透亮，酱味芳香，油而不腻，甜咸适宜，具有香、甜、脆、嫩四大特点，直接食用，不必加工，佐餐就食，诱人入口。原料配方：青笋，植物油、味精、大料、甜面酱制作方法：1.挑选八成熟的新鲜青笋，削皮后立即下缸腌制，以保持
火腿油辣椒
2023-12-10
火腿油辣椒：火腿油辣椒贵州凉都.孟记火腿油辣椒采用民间工艺精心炒制，是贵州盘县独有的特色调味品，具有鲜活透亮、香辣可口的特点。令人一望生津，实为佐餐调味的上好佳品。盘县位于贵州西南，自然条件优越造就了勤劳而又勇敢的盘县人，经商者十有八九（盘县县志记载),许多年
平陆翅果油
2023-08-07
平陆翅果油：木本油料植物，为国家二类保护树种。分布在三门、坡底、圣人涧等乡镇的沿山沟谷中。据1984年考察，仅三门镇瓦厦沟一带，野生的翅果油面积就有3000余亩。翅果油籽仁含油率高达51％，油质好，其化学性质同花生油、菜籽油相近，它的脂肪酸组成同核桃油、花生油
陇县油旋
2023-07-25
陇县油旋：陇县传统风味食品。宣统三年(1911)，陇县籍晚清名厨杨清秀在县城西大街北侧开设炒菜馆，兼营面点，生意兴隆，名噪一时。杨死后，其子杨贵祥继承父业，对父亲传授的油旋制作尤为擅长。民国26年(1937)，杨传艺于阎汉成。阎汉成勤奋苦学，长进很快，在制作油
九层油糕
2023-07-24
九层油糕：海南小吃。用大米磨浆，配糖、油，蒸制而成。其黄白相间，层次分明，糕身光滑柔软，油香味浓，甜润爽口。制作要领：大米１千克淘净，清水浸泡３小时后，细磨成含水量１００％的米浆加１／５生粉（木薯粉碎后除去渣滓沉淀出来的粉），分成两等份。白糖、红糖各４００克，
朔州胡油
2023-08-12
朔州胡油：朔州胡油朔州胡油色泽纯黄，营养丰富，含油量高达48%，油质亚油酸含量高，干燥性能强，具有广泛的轻工用，食用气味芬芳，久存不坏，生食不腻，炸食烟雾小，染色快，是食品工业的理想油品。
油罩糍
2023-12-11
油罩糍：油罩糍是韶关当地一道特色小吃，油罩糍是韶关翁源县的特色小吃，用生米粉熬浆煎制而成，有的只是加了葱花去煎的，也有加一些萝卜丝、南瓜丝、竽头丝或加鱼片的，油罩糍看上去是外焦内松，闻上去香气扑鼻，光闻味道就已经完全被沦陷了，吃起来别有一番滋味，味道确实超级赞
千层油糕
2023-12-03
千层油糕：扬州千层油糕，也叫扬州千层糕，与翡翠烧麦并称为扬州糕点双绝，是江苏扬州的著名传统糕点。千层油糕是由福建人高乃超创于清朝光绪年间，至今已有近百年历史，厨师在长期操作实践中，吸取了千层馒头的其白如雪，揭之千层的传统技艺，创制出绵软甜润的千层油糕。它以清肥