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油溪承安桥
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福洞生姜
2023-10-30
其肉质脆嫩,纤维质少,辣度适中,是加工姜糖和紫
油
姜的优质原料,也是烹调菜肴不可缺少的香辣佐料。如果加工成
洪江血粑鸭
2023-10-28
烹饪时,把鸭肉及干红椒、生姜、樟脑、糯米粑旺火在的沸腾的
油
里炸熟,然后放清水,倒入鸭血等,慢火煨煮,成品以其浓香、味足、色金黄,质酥肥而著称。菜肴实例洪江酱爆全鸭的烹制与要领(一)原料仔鸭1只(约15
豆腐面
2023-10-25
臊子比较讲究,听一个有经验的美食家说,里面有二十多种作料,作为主料的豆腐有两种,一种是用白豆干经过
油
炸成的豆腐泡,还有一种就是简单的白豆腐切成小丁。比较好吃的
洛宁锅盔
2023-10-18
锅盔,就是把发酵的面抹
油
分层垫上盐、葱花等擀成半寸厚的圆饼,放在内垫小石子的铁锅里,底部用木炭加火,上下紧翻。烙成又黄又酥又焦的大饼,即
马豫兴桶子鸡
2023-10-16
马豫兴桶子鸡体形浑圆完美,色泽鹅黄,
油
润光亮,食之肥而不腻,咸香嫩脆,略透荷香,成为开
孟州炒面
2023-10-15
孟州炒面干干爽爽,呈焦黄色,拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉丝、碧绿的葱段,佐以青椒或红椒,菜的青鲜和面的焦香溶为一体,色彩丰富,
油
而不腻,口感筋道,满嘴生香。孟州的炒面很有特色,不象博爱的一样先是将面用油炸成一佗佗备
内乡缸炉烧饼
2023-10-14
内乡缸炉烧饼的做法是在面内拌以小磨
油
,盐、葱等和成面块,多次揉、醒,再擀成中间薄边缘稍厚的圆饼,抹上糖稀,待色黄,质焦时即成。成为内乡县城独有的一大特色食品。
三丝原鲍扇贝
2023-10-10
勺内加清汤烧开,放入精盐,勾芡之后,淋上鸡
油
浇在鲍鱼上;把鲜扇贝
蜜汁金枣
2023-10-04
这是一道象形菜,用山药泥包入枣泥馅制成枣状,入
油
中炸透成金黄色,然后熬蜜糖汁,将炸好的金枣入锅内焖至汁浓,虽非真枣却具有枣之神韵
把子肉
2023-10-03
把子肉虽由浓
油
赤酱熬制,却并不咸,刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配
瓤子饼
2023-10-02
这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软
油
润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。千层饼以优质小麦为面粉原料。用大盆和面时以老酵母头作面引
姜母鸭
2023-09-20
姜母鸭有咸、淡、辣三种口味制作,做法是猛火开、温火炖、补药下锅翻三翻,起锅
油
而不腻,口味独特,流香溢彩。游泉州必尝的美食。姜母鸭作为泉州一道传统的美食,已
手抓饼
2023-09-13
2、锅置旺火上,加芝麻油烧至八成热,用勺将
油
在锅中浇匀,抓一小团豆糊,贴在锅边,随即用手摊成直径约6.6厘米、厚约1.6厘米的同形薄饼,饼面上不断用勺淋热油
毛豆抓饼
2023-09-13
2、锅置旺火上,加芝麻油烧至八成热,用勺将
油
在锅中浇匀,抓一小团豆糊,贴在锅边,随即用手摊成直径约6.6厘米、厚约1.6厘米的同形薄饼,饼面上不断用勺淋热
三口塘老鹅汤
2023-09-10
改革开放后,当地农民为拓宽致富之路,以农家饲养的廉价老鹅再经棚养育肥,宰杀后入高压锅,并配以十余种香料,加盐、糖、香葱等作原汁原味处理,使其汤色清亮,肉烂而不碎,
油
而不腻,味道鲜美。现产品已注册登记,由指定饭店烹制。由于老鹅汤货
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