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法石真武庙
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条
炒牛奶
2023-11-10
炒牛奶:炒牛奶此菜有70多年历史,风行港、澳及华南各地,是中国烹饪技术中软炒
法
的典型菜例。特点是光亮洁白,鲜嫩软滑,奶味浓郁。用料:鲜水牛奶400克,鸡肝粒100克,鹰粟粉30克,生粉25克,鸡蛋清200克,蟹肉、虾仁各50克,榄仁、火腿茸、精盐、味精、白糖
高要莲藕
2023-11-08
莲藕是大众熟知的蔬菜,食
法
也最多,是逢年过节款待宾客的佳肴。莲的药用价值亦颇高。400多年
爆炒肉片
2023-09-30
爆炒肉片:爆炒肉片所系鲁菜,因烹
法
而得名。菜汁红亮,肉片软嫩,配料鲜香,鲜嫩味美,酸咸适口。食材准备主料猪肉200克(七成瘦,三成肥)。爆炒肉片配料笋、水发木耳、黄瓜共100克,葱姜蒜米少许。调料酱油30克,醋25克,盐1克,料酒5克,汤40克,味精1克,鸡蛋
连城白鸭
2023-09-16
连城白鸭:连城白鸭在清朝道光时期就列为贡品,不仅可作膳食,还具有清热解毒、
法
痰开窍、滋阴补肾、宁心安神、开胃健脾等药用价值,而被称为国惟一的药用鸭被收入国家级畜禽品种资源保护名录。相传,它是莺与鸭杂交,经鸭农不断选育而成,在连城繁衍栖息百年以上,具有羽、乌嘴、
枕头粽
2023-09-10
但黄山地区的粽子却独具风味,在包
法
、形状、内容上都与众不同。徽州裹粽大多是枕头粽。长大肥硕,两道捆索,四只角、形如枕头。其品种繁多,有肉粽、排骨粽、枣栗粽、豆沙粽、红豆粽等等。值得一提的是灰汁粽,先用草木灰滤水拌糯米
成吉思汗铁板烧
2023-08-15
铁板烤肉制作独特食
法
别致,烤具方便携带,很适应饭店经营和旅行、野游外餐。选料以羊肉为佳,其次可用牛、猪
沙棘酒
2023-08-13
沙棘酒:沙棘酒沙棘酒系采用野生沙棘果为原料,经发酵或半发酵
法
酿制而成的低度果酒。工艺流程:沙棘果→分选、除杂→破碎→沙棘果浆(加二氧化硫)→主发酵(加糖水和人工培养酵母)→压榨→皮渣(蒸馏白兰地后,贮存备调配时使用)→后发酵(压榨汁)→调正成分→换池(桶)→原
大羊展家清真牛肉
2023-07-03
大羊展家清真牛肉:明朝正统元年(公元1346年),我县回族人从北京春树胡同南迁落户而来,因回族都有从事经商的习惯,几百年来,回民们一直由阿訇按照伊斯兰教屠宰
法
从事牛羊屠业。我县有悠久的养牛历史,是省鲁西黄牛繁殖基地,种群多,存栏量大。特别是鲁西黄牛,膘肥体壮,
英石
2023-11-16
英石:中国四大名
石
之一(英石)英石是与太湖石、灵壁石、黄腊
石
并列的中国四大园林名
石
之一,它源于英德市区东北面25公里的英山山脉,故谓英石。英石是石灰岩经过千百年风化、沉积形成,玲珑剔透、纹理错落,具有瘦、皱、漏、透的特点。英山脚下的望埠镇设有英石市场,为玩
石
爱
华安玉
2023-09-15
华安玉:华安玉在明清时代就作为贡品进献朝廷,为历代
石
玩家所青睐,现北京故宫博物馆仍有收藏。它作为中国十大奇
石
之一。不但文化内涵丰富,而且具有很高的实用、观赏和珍藏价值。概况又名九龙璧玉石,古又称茶烘
石
、梅花
石
、华安玉,分布在福建漳州市一九龙江流域。系距今2.4
罗平老厂酒
2023-12-19
不加酒精的纯玉米发酵
法
、当地独特的高品质清泉水和铜锅酿造工艺,使老厂酒酒质醇厚、浓香扑鼻,深受百姓青睐。1974年,此酒就曾获过省优产品称号,在滇东北地区,可算名
红烧马蹄鳖
2023-12-18
红烧马蹄鳖采用独特土酱
法
制作方法,肉质细嫩,裙边丰腴,味浓汤鲜、高蛋白,低脂肪,红烧清炖俱佳。其食用价值很高,味道
傣味烧烤
2023-12-15
3种不同的烤
法
,可以获得3种色、香、味均有差别的食物并,是不加任何配料,仅用酱油、食盐、花椒油、八角粉、猪油作为调料的净烤方法,可用于烤制鱼、鸡、鸭和各种肉类。用并的方法烤鱼,需从背部纵剖,去鳞、去鳃,掏除内
景颇族舂筒菜
2023-12-15
其中熟舂
法
多适用于制作牲畜、兽
广东乳鸽
2023-12-11
广东乳鸽:谈起乳鸽,广东人对其有一种偏爱,食
法
多样,最寻常的莫过于烤乳鸽。乳鸽有三种做法,无论哪一种做法做出来的乳鸽都外脆里嫩,保证了乳鸽肉质的鲜嫩。想看起来很油腻,但是实际吃起来一点也不油腻。外皮烹饪的非常酥脆,里面的肉质非常嫩,招牌红烧味非常接近传统的熏卤
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