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条
定边羊羔肉
2023-07-26
定边羊羔肉:羊羔肉是定边,靖边独具地方特色
的
风味小吃,也叫宰羔子肉。宰羔子肉是滩羊出生40天左右,宰杀
的
羊羔,以公羊羔为主。羊羔肉
的
吃法
有
两种:一是清蒸法。即将羊羔肉带骨头剁成一寸见方
的
块,将清油至锅中烧七八成热,放入花椒面、姜丝、蒜片、葱丝等,爆出香味,投入
木薯
2023-07-24
木薯:木薯是一种灌木状多年生作物,于十九世纪十二年代引入我国,现在在海南
有
大范围
的
种植。海南木薯淀粉多,入口松化、软滑、没渣,且有一种粉木薯是没有毒
的
,吃多了也不用担心会中毒。木薯在农业上
的
用途极其广泛。在农业上,木薯块根是禽畜、鱼类
的
优质饲料,同时又是无公害
罗播手抓鸭
2023-07-21
罗播手抓鸭:太平天国著名将领东王杨秀清自幼父母双亡,其母健在时,
有
一次带着年幼
的
杨秀清回外婆家,晚饭时分,外婆端着热腾腾
的
一碟鸭肉上桌。外婆就用手抓了一个鸭腿给又饿又馋
的
杨秀清,杨秀清吃后感觉十分美味。后来杨秀清时常回忆这件事,就让随军大厨按着回忆
的
味道研制出
干薯仔和红薯糍粑
2023-07-16
干薯仔和红薯糍粑:干薯仔是过去嘉禾农家很重要
的
食品。大体
有
两类:一类是把蒸熟
的
红薯竖切成三角形
的
条状,晒或烤干,当零食;一类是要把生鲜红薯切碎、晒干,收藏起来,掺在米里煮饭吃。上世纪六十年代,农村出现了切红薯丝
的
手工机器,于是大部分干薯仔变身为干薯丝。红薯糍粑
宁陵杠子馍
2023-07-15
早年,宁陵卖杠子馍
的
有
不少人家,但最有名气
的
还数关家杠子馍,关家杠子馍至少已有三代。上世纪六、七十年代,杠子馍最负盛名。杠子馍工艺并不复杂,但要
的
是力气与技巧。先把面与发好
的
酵母和在一起,然
西藏点心
2023-07-12
西藏点心:点心醍(酥酪糕),藏族醍这一糕点,系采用营养价值极高
的
奶酪品制成,专为节日款待嘉宾或僧人用。
有
所谓来者非厚意不设之说。一盘醍点,放在桌上,看上去形如堆红迭翠
的
荷花,美味诱人,有幸品尝几块,实是一种特殊
的
享受。醍这一糕点,类似广东月饼之类
的
点心。它是用
沿河蜂蜜
2023-07-09
沿河蜂蜜:沿河蜂蜜是贵州省铜仁市沿河县
的
特产。沿河县是贵州蜂蜜主产县之一,产量名列全省前茅。沿河县蜂产品加工厂生产
的
王浆蜜为老幼皆宜
的
保健佳品。《沿河县志》记载:沿河县
有
‘招蜂养羊,不用家粮’
的
古农谚。明嘉庆年间蜂蜜是县内主要土产之一。1949年末全县养蜂11
梁平山羊
2023-07-05
梁平山羊:梁平山羊是重庆市梁平县
的
特产。梁平山羊获国家地理标志证明商标。柏家镇
有
养山羊
的
习惯,咩…咩…咩…在柏家镇,无论是街头巷尾,还是山涧民家,你时时会听到山羊唱响
的
欢快羊曲。柏家镇注册了柏家黑羊商标。2013年,梁平县柏家镇农业服务中心申报
的
梁平山羊被国家
赣州鱼饼
2023-07-02
赣州鱼饼:鱼饼是赣州久负盛名
的
传统风味菜,全国只有赣州
有
鱼饼。赣州
的
鱼饼,俗称鱼脯,是用新鲜草鱼肉经过精摧细掏后,加入各种佐料制成
的
一粒粒小圆球。用它来开汤,味道鲜美,香脆可口,是家居备菜.一般逢年过节,赣州家家户户都很喜欢上
的
一种菜肴。鱼饼色泽金黄,既有鱼肉
苍南矾塑
2023-06-26
苍南矾塑:矾塑为
有
世界矾都之称
的
苍南县所独有。苍南县矾山镇因盛产明矾而驰名中外,素有世界矾都之称,明矾产量和品位均居世界之首,储量和产量占国内80%,世界
的
60%,是浙南最悠久
的
矿山集镇。矾山古老
的
明矾冶炼制技艺可追溯到宋朝末年,迄今已600多年历史,具有较高
蟹壳黄
2023-06-23
馅
有
葱油、鲜肉、白糖、豆沙等发酵面加油酥制成皮加馅
的
酥饼。饼色与形状酷似煮熟
的
蟹壳。成品呈褐黄色,吃起来酥、松、香。早期上海
的
所有茶楼、老虎灶(开水专营店)
的
店面处,
老鼎丰糕点
2023-06-21
老鼎丰糕点:老鼎丰糕点,是哈尔滨有名
的
老字号,距今己
有
60多年
的
历史。尤以月饼最为著名,具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、香味独特、久放不干等特点。被国家命名为国优、部优称号
的
很多。特别是徐玉铎亲自制作
的
老鼎丰月饼,久负盛名,誉满九洲。。老鼎丰这个百年老字号糕
高阳麻山药
2023-06-13
高阳麻山药:高阳麻山药是河北省保定市高阳县
的
特产。高阳县麻山药因营养丰富、药用价值高、可以菜药兼用等特点,而深受消费者
的
青睐。高阳县沿潴龙河两翼,
有
大面积
的
沙壤质土地,适宜种植麻山药。麻山药既是药、食两用作物,又是良好
的
无公害食品,投资少,易管理,产量高,近几
敦煌杂割
2024-01-03
敦煌杂割:牛杂割是西北穆斯林
的
一种传统
的
早餐食品。牛羊杂割,据考证在明代《徐霞客游记》中就
有
关于穆斯林做杂割
的
记载。河州人制作杂割方法很精致,具有特殊风味,受到人们
的
好评。选用
的
杂割,必须是当天宰
的
牛
的
头、蹄、肚和心肺等,隔了夜
的
就不易洗净。洗杂割要用流水,经
波浪叶饼
2023-12-13
波浪叶饼:波浪叶饼是深受抚顺本地人喜爱
的
小吃,也是当地
的
一道传统美食。一块一块
的
波浪叶饼是用新鲜
的
水芹菜,用开水炸后切碎加上各种配料,用豆叶、粉头,用高粱米水面做成面皮,用豆叶、粉头为主要
的
馅料。波浪叶饼是会散发出一种特殊
的
芳香味,金黄
的
色泽看上去也是
有
别样
的
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