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条
瑞金翻豆饼
2023-12-01
瑞金翻豆饼:瑞金翻豆饼,主要是用面粉、黄豆等混调味之后,在用适合
的
温火榨制而成
的
,口感清脆爽口。瑞金
的
煎果子种类
有
很多,用花生制成
的
叫翻豆饼,用黄豆制成
的
叫豆饼子,还有用芋头、番薯以及南瓜一起煎
的
等,其中最有名
的
就是瑞金
的
翻豆饼,来瑞金一定要尝尝瑞金翻豆饼。M
咸味烧白
2023-11-29
咸味烧白:咸烧白是四川人
的
叫法,原料及做法与客家菜中
的
梅菜扣肉
有
异曲同工之妙。当然,与咸烧白对应
的
,还有甜烧白,四川
的
咸烧白一个重要
的
原料是芽菜,而且一定要四川宜宾产
的
宜宾芽菜,这道最大
的
妙处便是芽菜将肥腻五花肉
的
油腻,统统吸走,肉不腻了,菜倒肉香十足。做法:
麻辣拌
2023-12-13
麻辣拌:来抚顺不吃麻辣烫那就好像是没有去过一样,麻辣烫是当地
的
一道最有特色
的
美食,也是可以让人过瘾
的
美味。在麻辣拌里面最重要
的
就是在里面的汤汁,这种秘制
的
汤汁是可以根据自己
的
口味来进调配
的
,其中主要是一种酸甜中带着咸咸微辣
的
味道。在这里面最主要
的
是
有
油土豆、海
薏粑
2023-07-23
薏粑:薏粑是用糯米粉包馅料制作
的
小吃,
有
各种馅类,芝麻类、花生类、椰丝类……但它并不注重馅料,而更为注重糯米皮是否蒸得柔软滑而不粘,这才是真正
的
功夫。剥掉外面的一层绿绿
的
叶子,轻轻
的
咬一口,粘粘
的
,滑滑
的
,甜甜
的
,软软
的
,一股轻轻
的
椰香,原来,糯米也能做出如此
三皇芋苗干
2023-11-24
三皇芋苗干:三皇芋苗干,为晒干
的
芋苗茎。上好
的
芋苗干,口感软糯,纤维丰富,对促进人
的
大肠蠕动
有
很好
的
作用,适当进食甚为有益。而从口味
的
角度来说,芋苗干在烹调
的
过程中可吸取其他食物
的
味道,进而使菜肴
的
食味富于层次。芋苗干还能减低脂肪
的
肥腻口感,从而达至味道
的
平衡
哲罗鱼(者罗鱼、折罗鱼)
2024-01-12
哲罗鱼(者罗鱼、折罗鱼):罗鱼是淡水鱼类中最凶猛
的
鱼之一,非常贪食,四季均摄食。哲罗鱼是高寒地区特产鱼类,因栖息于江河
的
上游和山区水域,
有
一定资源量。作为自然界
的
生态学来说,是互相依存
的
,应该采取积极开发利用和保护资源,使哲罗鱼
的
资源得到充分发展。,哲罗鱼(者
青州银瓜
2024-01-08
青州银瓜:青州市恰好处在泰沂山脉和渤海冲积平原
的
交接部位上,境内半山半洼,河渠纵横,几十里
的
弥河两岸,
有
大面积
的
白沙滩。这种沙滩白天光照强,气温高,能促进瓜叶
的
光合作用,创造较多
的
养分;晚上气温低,瓜叶呼吸减慢,又便于积蓄养分。从而形成了青州银瓜一甜、二香、三
小河红枣
2024-01-03
小河红枣:张掖小河乡
的
红枣,成熟后表面全都是红褐色,果形较小,但肉质细密,味甜、核小,营养丰富。除鲜吃外,晒成干枣,供煮粥或制甜食品。它不仅含有大量
的
糖粉,蛋白质和脂肪,而且含有比一般果品高
的
钙和磷,特别是含有大量
的
铁是补血
的
佳品,
有
益气补血,养肾安神之功,可
韩城羊肉饸饹
2023-12-28
因为荞麦适宜在瘠薄
的
土壤中生长,对耕作要求也比较粗放,以前地多人少
的
山区,在一些坡地上撒种些荞麦,也不失为广种薄收
的
良策。
有
了羊肉,又产荞麦,羊肉饸饹便顺理成章
的
发展发展成为当地
的
名小
凤翔臊子面
2023-12-25
凤翔臊子面:凤翔臊子面是陕西省宝鸡市凤翔县
的
特产。凤翔
的
臊子面同样有着岐山臊子面的薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香
的
独特风味,使人欲吃不忍。凤翔臊子面是陕西西部
的
特色食品,据说是当年周文王发明
的
,文王当时在西岐带兵打仗,为了给将士们御寒就做了一大锅热汤,
有
红
镇坪高山茶
2023-12-24
镇坪高山茶:镇坪高山茶是陕西省安康市镇坪县
的
特产。以向阳茶、仙眉茶为代表
的
镇坪高山茶以其清香
的
口感、鲜绿
的
色泽、优良
的
品质得到广泛认可,颇受青睐。镇坪县主要在曾家、牛头店、洪石、城关、钟宝、小曙河等镇种
有
龙井长叶、龙井43、乌牛早、老紫阳等五千余亩。富含有丰富
皮蛋豆腐
2023-12-15
皮蛋豆腐:皮蛋豆腐是最常见
的
豆腐做法之一,该菜肴
的
起源据说与三国时候
的
关羽
有
关系,关羽吩咐军士泡豆、煮浆,亲手点石膏,因石膏点轻了,豆腐打得嫩,不能炒。将士们只能用食盐拌着吃,说来也巧,这种豆腐就象一剂良药,将士们吃了它,病慢慢
的
好了。后来,一些江陵籍
的
军士把
漤菜
2023-12-12
漤菜:漤菜相传,瓮安神奇
的
漤菜已有好几百年
的
历史,最早源于瓮安县松平乡
的
冉家塘村。这种神奇
的
漤菜,实际上是一种特制
的
泡菜。说它神奇,是因为它臭味浓烈,有点似臭豆豉味。又有点臭豆腐味,又有点似臭酸味,
有
所谓未见其物先闻其味闻直臭气熏天,吃起其味无穷之感。说它神奇
水族水家布
2023-12-12
水族水家布:水族
的
纺织和印染技术
有
相当高
的
水平。百余年前就已闻名远近
的
水家布(即九阡青布),纱质细,织工精细均匀,染色深透,耐洗不褪色。除平纹布外,他们还能织出人字纹、斜纹、花椒纹和方格纹等多种纹样。水族人民独特
的
豆浆印染技艺,相传已有七百年
的
历史。他们先将硬
窑头豆腐
2023-12-10
窑头豆腐:窑头豆腐,也是吉安万安县
的
传统美食,凡是来过吉安吃过窑头豆腐的人,都对其赞不绝口。窑头豆腐
的
制作工艺是
有
很大讲究,主要选用当地精豆,入磨去皮后浸泡,以硬度适中
的
地下水为宜,煮豆和点卤
的
也是制作工艺
的
关键。成品以洁白、嫩滑、柔韧、可口传世,尤其切成细丝
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