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泥碧水贞节牌坊
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藕夹子
2023-09-14
藕夹子:藕夹子将藕切成一连两片,包以配好佐料的肉
泥
,然后在面糊里浸蘸,使封口(糊内需加少许食碱、鸡蛋、味精等),再放入油锅内炸黄取出,临食时复在油锅煎一下即可。食用时蘸以用姜末、醋等制成的佐料,外脆内软,酥美可口,别具风味。此菜春秋季节食用较多,尤在中秋节前后
溱潼鱼饼虾球
2023-08-22
将鲜鱼破膛洗净,去皮剔骨,斩成茸
泥
,愈细愈佳。置鱼茸于盆中,辅以姜、葱汁、料酒、蛋清、菱粉加水调成糊状,用手揽拌。此时稠稀全凭手
饽饽
2023-08-17
苏叶饽饽是用粘高梁面和小豆的豆
泥
混合拌匀,外面用苏叶包起来蒸熟的,有一种苏叶的特
陆河擂茶
2023-07-20
制作时先将茶叶、芝麻放入钵内,用擂茶棍旋磨,后加花生仁并注入少许冷开水旋磨,至磨成糊状的茶
泥
即擂茶
蕲芹
2023-10-21
明代高启在咏《芹》诗中感叹:饭煮忆青
泥
,羹炊思碧涧。无路献君门,对案空三叹。明代徐渭在《赋得芹芽》诗中吟道:青春曲水湄,芹吐小芽滋。在野未堪摘,献君知几时。暖风来燕子
烧罗汉珠
2023-06-16
武凤鸣的徒弟王广顺烹制的烧罗汉珠最为有名,烧罗汉珠是用鸡脯肉捣成肉
泥
,加鸡蛋清粉团搅拌喂好,下开水锅汆成丸子,捞出后加油炒,再加玉兰片、口蘑片、
姜薯
2023-11-14
磨制法是把姜薯在特制的磨钵磨成薯
泥
,姜薯松脆,磨后还存有粒状,做成姜薯丸,香脆滑润
对坡沔鱼河四腮鱼
2023-07-09
沔鱼河发源于对坡镇法
泥
村境内,顺东流程60余里至燕子口镇龙
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