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泰山古建筑群
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101
条
泰山石
2023-10-02
泰山石:泰山石产在泰山前泰安市郊区境内,这里
泰山
花岗岩石储量20余亿立方米,品种很多,
泰山
红、
泰山
绿、
泰山
白等。其中
泰山
红花岗岩石板材和石雕工艺品已销往日本、美国、新加坡等国家。
野菜宴
2023-10-02
野菜宴:
泰山
野菜食用历史悠久,大概也始于古代帝王来
泰山
封山祭祀时食素斋,整洁身心。另外
泰山
山高林密,也为各类野菜生长提供了自然条件。
泰山
野菜宴可分为冷盆类、油炸类、蛋炒类、腌制类、汤羹类等,尤以姜汁荠菜、炸荷香、炒山鸡等最有名。
清氽赤鳞鱼
2023-10-03
清氽赤鳞鱼:概论:
泰山
赤鳞鱼,又名石鳞鱼,是一种珍贵的野生鱼类。它肉质细嫩,含有较高的蛋白质和脂肪,滋味极鲜。据传,清代乾隆皇帝曾多次游览
泰山
,每次必食此鱼。因而在清代被列为
泰山
名菜之首,驰名中外。赤鳞鱼可炖、可氽、可熘,但以清汤氽煮为佳特点:用
泰山
赤鳞鱼清汤
泰山水
2023-10-02
泰山
的泉水清澈甘纯,听说过泰安的三美吗?即:白菜、豆腐、水,事实上这三美都是离不开
泰山
的水的,所以说
泰山
的水是有名的,那泉水就更不要说了。
清汆赤鳞鱼
2023-10-03
清汆赤鳞鱼:清汆赤鳞鱼是著名的
泰山
传统名菜。
泰山
赤鳞鱼又叫螭霖鱼,是一种珍贵的野生鱼类。它产于
泰山
深潭之中,尤以西谿黑龙潭所产者最佳,曾是清代贡品。
泰山
赤鳞鱼肉质细嫩,肥而不腥,含有较高的蛋白质和脂肪,滋味极美。关于此鱼,史书曾记载:将于暴于暑天之日下,不到一
泰安红心萝卜
2023-10-01
泰安红心萝卜:系
泰山
脚下的著名特产,以岱岳区汶口镇董家庄、夏张镇的郝家宅、粥店街道办事处的下旺、房村乡的北腾村四地所产品质最优。清代
泰山
香客就传有鸭梨、黄梨、莱阳梨,不如泰安萝卜皮的赞语。至今中外登
泰山
游客,无不以红心萝卜止渴解燥,故有吃不上
泰山
的1鱼,也要尝
药膳宴
2023-10-02
药膳宴:
泰山
层峦叠嶂,气候适宜,水分充足,深山密林中生长着品种繁多的中草药。通过发掘利用
泰山
丰富的中草药资源,泰安的厨师们研制推出了
泰山
药膳宴。药膳对于防病治病、延年益寿有良好的功效。主要菜点有灵芝蒸鸡、灵芝蒸鸭、何首乌炖羊肉、四叶参蒸鸡、冰糖黄精汤、银杏猪肘
泰安板栗
2023-10-02
泰山
地区栽培板栗,已有500多年的历史,早在明清时期就定为贡品,民国以来,蜚声国际市场,被誉为
泰山
甘栗。糖炒栗、栗子糕、栗子饼和栗子炖鸡等,风味独特,很受消费者的欢迎。
周至核桃
2023-12-30
泰山
核桃适应性强,果型椭圆,表面光滑,个大均匀,皮薄肉厚,出仁率在40%以上。
泰山
核桃仁含脂肪60~70%、蛋白质15~20%、碳水化合物10
豆腐宴
2023-10-02
豆腐宴:豆腐宴大概始于古代帝王来
泰山
封禅祭祀时,食素斋,整洁身心。经过历代厨师的挖掘整理,
泰山
豆腐宴现已成为鲁菜中的一枝奇葩。宴会时有多达150多道豆腐菜可供选择。以豆腐为主料烹制的名菜有:一品豆腐、八仙瑶池聚会、佛手豆腐、人参豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等,色香
人参地锅鸡
2023-10-01
2000年被评为
泰山
名菜,此菜菜汤清、味醇、肉质酥烂。主要原料有草鸡一只(约1250克左右)、
泰山
干野参1只、姜片、花椒、八角、桂皮、花生油、五香咸菜、盐、味精。制作时先把草鸡宰杀后,剁成块备用,干野参用温水泡至回软,五
青龙赐福
2023-10-02
青龙赐福:青龙赐福主料:
泰山
嫩豆腐500g,
泰山
赤鳞鱼10条配料:盐、味精、清汤、葱、姜、花椒、料酒等适量制作工艺:1、豆腐改成菊花形;2、赤鳞鱼剖腹去内脏洗净,用葱、姜、花椒、味精、花雕酒腌渍入味;3、油菜心焯水后入味,用枸杞点缀。4勺内加清汤放入豆腐、赤鳞
黄精肘子
2023-10-01
1993年被评为
泰山
名菜,此菜滋阴养颜。主要原料有
泰山
四大名药之一黄精,当地特产猪肘子,党参、红枣、油菜、忽姜。制作时将肘子整理好后上糖色,然后放入大碗内,加上发好的黄精、党参、红枣、葱段、姜片,上茏蒸透取出,翻扣在盘内,将
泰安豆腐
2023-10-02
泰安豆腐:豆腐原是泰安农家的四季菜,后来随着历代帝王到泰安祭
泰山
,先后建起了不少寺庙、庵堂,吃素吃斋者增多,豆腐便成为这里的重要菜肴,在元朝以前,就已成为
泰山
和泰安地区一流名菜。乾隆年问修订的《泰安县志》曾作这样的记述:凌晨街街梆子响,晚问户户豆腐香,泰城家家
泰安红心水萝卜
2023-10-01
泰安红心水萝卜:【泰安红心水萝卜】
泰山
脚下的著名特产。以汶口镇的董家庄、夏张镇的郝家宅、粥店的下旺、房村乡的北腾村4地所产品质最优,清代朝山香客传出了鸭梨、黄梨、莱阳梨,不如泰安萝卜皮的赞语,至今中外登
泰山
游客,无不以红心萝卜止渴解燥。红心萝卜有扁圆形、椭圆形
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