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鱼包韭菜
2023-12-18
鱼包韭菜：鱼包韭菜是黔南境内水族的一道传统美食，是水族过节必不可少的一道特色菜，其肉肥细腻、鱼骨酥脆、味道别具一格。鱼包韭菜制作方法非常考究，主要以鲤鱼为原料，制作时要先把鲤鱼沿背脊剖开，除去内杂，然后洒进少量米酒、香葱、大蒜、生姜和食盐等佐料，再将韭菜填满鱼
宜君耳朵套
2023-12-16
宜君耳朵套：宜君耳朵套是宜君传统美食小吃，因其成品酷似冬季里北方人用于耳朵保暖的耳朵套而得名，有荞面、白面两种，可以做成浇汁、油泼、清炒等，是宜君款待亲朋，招待客人的首选佳品。据说，耳朵套是秦汉时期流传下来，冬至当天宜君农村家家户户都会用杂粮荞面做成耳朵套，相
庾家粽子
2023-12-08
庾家粽子：庾家粽子是东莞地区传统美食之一，历史悠久，唐代时候长安的庾家粽子，白莹如玉，就连唐明皇都赞不绝口。庾家粽咸粽味道浓郁，馅料丰富，切开时色香味俱全，卖相极佳，吃起来香软可口。在选材用料及严格的制法上都要下功夫：用晚造糯米为主料，选用上等咸蛋黄、湘莲、五
均安煎鱼饼
2023-11-10
这一款传统美食，在顺德均安镇已有一百多年的历史，曾获中华名小吃的称号。特点是色泽色鲜美，爽滑甘美。原料：鲜鲮鱼肉、葱粒、香芹、腊肠、豆豉、清水、糖、生粉、味精、盐制法：1.将鲮鱼肉剥茸
堠堌熏鸡
2023-09-30
堠堌熏鸡：堠堌熏鸡已有六百多年的历史。传承传统宫廷美食技艺，选用上等健康本地鸡，二十多种天然香辛料调味制作。堠堌熏鸡色泽红亮，油光鉴人，入口酥香软烂，细品回味悠长，是聚餐访友的最佳酒肴。传承人陈玉灿创建聊城市东昌府区灿云食品有限公司，年销售额突破500万元。2
南川天麻
2023-07-04
南川天麻：南川天麻为兰科天麻属植物，是我国传统名贵中药材，入药已有2000多年的历史。产品广泛应用于医药、食品等众多领域，具有极高的药用与食用价值。南川区境内海拔900米以上的10个乡镇，具有发展南川天麻得天独厚的自然条件。为了保护好野生天麻资源，并满足市场对
五夫黄鳝
2023-06-30
五夫黄鳝：武夷山五夫镇自然环境幽美，气候宜人，物产丰富，人烟稠密，盛产白莲、红菇、田螺，远近闻名，是武夷山市重要的农副产品区之一林地，黄鳝、田螺养殖是五夫镇的传统优势项目，是具有五夫特色的农业经济。因其所地理位置环境优越，水质优良，所以养殖的黄鳝肉嫩味鲜，含有
梧棲海鲜
2023-07-14
梧棲海鲜：梧楼镇是台湾西海岸的海鲜美食重镇，亦是台中港与梧楼渔港的腹地，镇上一年四季都盛产活跳跳的海产水族，四时渔货丰盛、物美价廉，连带在镇上也兴起众多海鲜餐厅，为台中人大吃海鲜的热门去处。到梧楼吃海鲜，首先可造访梧楼观光渔市的餐饮区，20多家小吃店罗列于此，
玉林牛巴
2024-01-08
玉林牛巴：在玉林，牛巴是一种十分难得的传统美食，说它难得一是它的制作不易，二是因其味美而非常畅销。传说南宁开庆年间，一个姓邝的盐贩子，在运盐途中牛累死了。他舍不得将牛丢弃，便把宰好的牛肉腌起来，晒成牛肉干。回家以后，他把咸牛。肉放到大锅里煮。又辅以八角、桂皮等
镜泊鲤鱼丝
2023-12-17
镜泊鲤鱼丝：镜泊鲤鱼丝是牡丹江镜泊湖畔传统特色美食，以嫩脆鲜香、滑爽适口而闻名，是牡丹江宁安的代表美食，也是牡丹江著名的特色美食小吃。镜泊鲤鱼丝制作精细、考究，用快刀剖斩鲜活的金鲤鱼，取它两肋之肉，切成八寸长的细丝，浸以陈醋等鱼丝成粉白状取出装盘，再将金针、瓜
沭河老鸭汤
2023-10-06
沭河老鸭汤：沭河老鸭汤是山东省临沂市临沭县的特色美食。沭河老鸭汤其汤鲜味美、皮糯肉耙、独特的风味令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。临沭县老鸭汤选用沭河岸边生长一年以上的老鸭子，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的汤锅美
蚝油叉烧包
2023-11-19
蚝油叉烧包：是柳州大中型茶楼四季必备的品种，又是茶点中的名点，它采用传统的发酵方法，传统的手工制作，其造型似雀笼形为佳，要求包皮雪白，包馅香滑有汁。牛肉烧卖楼的镇山宝，检验茶楼的茶点是否过硬，内行人一着牛肉烧卖便知道，牛肉烧卖用料讲究，且有专人负责制作。该点以
冻米肉丸
2023-12-10
冻米肉丸：冻米肉丸，是抚州临川县的一种传统美食。它在当地即是一种小吃也是一种下酒佳肴。制作工艺也非常考究，主要以猪肉和冻米饭为原料，制作时先将猪肉洗净剁成肉馅，葱洗净切成细末，熟火腿切成细末待用。然后把肉馅放入盘中，放入味精、料酒、胡椒粉、精盐、用筷子搅匀，边
济南油旋
2023-11-30
济南油旋：油旋，又叫油旋回，是山东济南特色传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗鸡丝馄饨，可谓物美价廉，来济南旅游时可以尝尝。作为济南的美食名片，油旋被中国烹饪协会评为山东榜中国地域十
弥渡卷蹄
2023-12-17
弥渡卷蹄：卷蹄是大理特色菜，为大理白族人民的传统美食，素以色鲜味美、食法多样、易于贮存深受各族人民喜爱，其中尤以弥渡县一带所制最为有名，故又称弥渡卷蹄。弥渡卷蹄是以新鲜猪腿为主料，胡椒粉、草果粉、八角粉、茴香粉、红米、白酒、食盐等为配料，先腌后煮，精制而成，可