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洪屏—盘龙湖
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走进桂林历史传说最多的伏波景区还珠洞
2023-10-30
伏波山明代徐淮《增建玉皇阁记》称:癸水门之北,有山突起,
盘
矗霄汉,俯枕江浒,波流
河南省新乡市:580米西大街,用美食诠释人间至味是清欢!
2023-09-02
:苏轼曾在《浣溪沙》里面写到:雪沫乳花寻午盏,寥茸篙笋试新
盘
,人间有味是清欢。每每读到这首词,便倍觉人间烟火的小美好,一粥一饭也会流淌出满满的诗意。历尽世间喧闹繁华,才明白平凡生活的可贵;尝尽天下美味佳肴
高平十大碗
2024-01-09
一碗一个味道,犹如南北大菜系列,但餐具不用
盘
而用碗,碗中之菜也可称汤,素有碗汤菜之说。十大碗有荤有素,素菜中最有代表性
驼峰炒五丝
2024-01-03
远在唐代,它已是杨贵妃姊妹的
盘
中珍馐,以肉质油嫩、丰腴肥美而闻名。驼峰炒五丝选料考究,刀工精细。以驼峰为主料,并配以玉兰片、冬茹、韭黄、火腿和鸡脯肉五丝炒成。如果掌握好火候,则菜肴色香味形俱佳。
壮馍
2023-12-21
皮为小麦精粉,经过面板面,馅包装成形后,放在特制工具平底煎
盘
中进行烤制加工
辣蛋片
2023-12-20
把蛋片码入
盘
中,把炒好的辣椒浇在上
独占鳌头
2023-12-17
厨师通过此典故,以大虾、甲鱼为主料,通过精心加工,将虾去壳留尾拖糊滚白粉丝油炸后放盛器周边,将甲鱼宰杀处理后留整壳,肉切小块,烧制入味盛入
盘
中,四周再围上西兰花,使之形成独占鳌头之势,且此菜
怀远叶耳粑
2023-12-08
采用大米、糯米加适量碗豆混合磨制,成品色洁似乳,滋润爽口,有不粘
盘
、不粘筷、不粘牙的特点,故又叫三不粘叶耳粑。其馅有两种,一是带四川香肠风味的咸味,二是带柑子清香的甜味。其成品
鲜椒嫩仔鸡
2023-12-05
制法:1、将童子鸡浸煮至熟;2、茨粉拌成酸辣口垫入盘底,将童子鸡斩件入
盘
,用黄瓜切片围边;3、花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面,用热油淋在上面即可。特点:清香味
烧灯碗
2023-12-05
烧灯碗是将血肠切成约1.2厘米厚的均匀切片,将其在热油中滚动,加入调味料例如葱,姜和味精,然后将汁倒入
盘
中。此名吃光滑晶亮,肠衣香脆适口,血体松软鲜嫩,口感咸香。烧灯碗以吉林
毛牛肉
2023-11-29
毛牛肉:毛牛肉俗称牛肉粑儿,明清以来均有制作,历来为民间所爱,可并瓜子糖果果碟,又可置酒菜菜
盘
。1990年,在首届四川省名特风味小吃评审会上获名特小吃奖。该品选用冬瓜牛肉切条,生条寸多长,先将血水漂净,经煮、卤、炒而成。制作时火候颇为讲究,煮至条肉断血即可,卤
沩山腊肉蒸红薯干
2023-11-03
沩山腊肉蒸红薯干:取腊肉用温水洗净,切厚片,将红薯干洗净放入蒸钵内,上面盖上腊肉,蒸约1小时,将汤笔出并放入
盘
中,锅内放蒜末、味精,即可。红薯干制作,将小红薯蒸熟,晒干,串成串挂上,灶头熏烤,想吃时取用,这是宁乡山区一带常用食材。味香腊、甜、润,带有浓厚的地方
莆仙春卷
2023-09-19
宋代名人蔡襄曾留下春
盘
食菜思三九的诗句,盛赞春卷的美味。传说古代莆田有个书生,在出在之前,十载寒窗苦读,几番晋京赴考,都未能得中。他虽年过三十,成家生子,但还是坚持日夜苦读诗书,有时竟废寝忘食。他的妻子里十分疼
八公山雪月银球
2023-09-12
八公山雪月银球:制法:取豆腐375克,用刀塌成细泥;水发蹄筋切成细末,再取虾仁、鱼肉鸡脯肉各125克,分别排斩成细茸泥,放豆腐泥内,加入葱姜汁、绍酒、盐、味精拌匀,挤成球形滚上蹄筋末;取1只
盘
,抹上猪油,将蹄筋末放盘内,上笼蒸熟取下待用。再将剩余的豆腐、虾仁、
上窑馓子
2023-09-12
(上窑、洛河一带较为多见)用面粉、明矾、精盐、白糖等和成油面,把油面
盘
拧成网被形,下入油锅中浸炸定形,成品后有乳白色、淡黄色、金黄色。具有软、脆、焦、酥、香、鲜、咸、微甜等特点。它可直接食用,也可烩、涮、淡季制馁,可做
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