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锅贴
2023-12-04
锅贴：锅贴是济南特色小吃之一，最常见的济南锅贴是用猪肉作为馅料制作而成，配上济南当季的特色时蔬，口味丰富，济南锅贴和其他地方的锅贴不同之处在于它的做法，济南锅贴两端没有封口，馅料微微露出，吃起来酥脆绵香，口味扑鼻。中文名：锅贴外文名：Potsticker别名：
大明湖蒲菜
2023-10-03
大明湖蒲菜：大明湖的蒲菜，是济南的美蔬，早已驰名国内。清中叶济南文士王贤仪，在他的《笔记》中谈到济南风情时称：历下有四美蔬，夏蒲茭根……。夏日的蒲菜是美蔬之首。民初《济南快览》记：大明湖之蒲菜，其形似茭，其味似笋，遍植湖中，为北数省植物菜类之珍品。《山东通志物
甜沫
2023-11-30
甜沫：甜沫是山东济南著名的特色小吃，是泉城二怪之一，是一种用玉米面做成的内含花生、豆子、粉条、菜叶等的粥，又俗称之为五香甜沫。甜沫源于豫北地区的豆沫，后流传至山东济南，成为济南的一种特色传统名点，已成为济南必品尝的特色小吃之一。甜沫营养丰富，口味咸鲜，作为早点
油炸螺丝糕
2023-10-03
油炸螺丝糕：油炸螺丝糕是济南的一种传统地方小吃，其特点是皮脆内嫩，葱香浓郁。传说这种螺丝糕是一百多年前由三位徐氏兄弟从南京传来，为适应济南当地人的口味，糕的原材料进行了改良，由原来的甜香改为现在的咸香，当时人称徐氏螺丝糕。后此糕广为流传，成为济南传统特色小吃。
趵突泉啤酒
2023-10-03
趵突泉啤酒：以济南泉水和优质麦芽、大米、一级啤酒花为原料，采用国内外新技术、工艺设备酿制而成。趵突泉牌系列啤酒呈淡黄色，清亮透明，泡沫洁白，细腻、持久，口味醇爽，有明显的酒花与麦芽香气。(济南)
高桩馍馍
2023-10-03
高桩馍馍：高桩馍馍是济南历史悠久的传统面食之一。在济南制作高桩馍馍最有名的是杨鸣友，其制作技术已传四世，有丰富的经验，在北方享有很高的声誉。济南经营高桩馍馍的店家很多，清末、民初时，就有几家馍馍铺，其中较为有名的是辛亥革命时期在城里府东大街的同复昌，在西关福康
油旋
2023-10-03
油旋：济南传统精细风味小吃。清道光年间，济南城里就有油旋经营。油旋葱香浓郁，外酥内嫩，很受欢迎，流传至今。油旋是一种旋涡状葱油小饼，刚出炉的油旋色泽金黄，内软外酥，葱香扑鼻。油旋最早出现在济南是清朝时期。相传油旋是清朝时期的徐氏三兄弟（今齐河县）去南方闯荡时在
甜沫
2023-10-03
甜沫：甜沫是济南传统的大众粥类食品，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为五香甜沫。在济南的众多小吃中，甜沫是最价廉物美的招牌名优小吃。传说明末清初，因天灾战乱，大批难民纷纷拥入济南，有一家田姓小粥铺，经常舍粥赈济，灾民互相传告，来粥铺喝粥救命者增多。
奶汤蒲菜
2023-10-03
奶汤蒲菜：奶汤蒲菜是以济南大明湖出产的一种质地鲜嫩、色泽洁白、味道清鲜的蒲菜为主料，配有苔菜、冬菇、火腿片、加奶汤烹制而成，历来被人们誉为济南第一汤菜奶汤蒲菜是济南的一道传统风味名菜之一,也是泉水宴中一道重量级菜品蒲菜产于大明湖畔，用奶汤和蒲菜烹制成的奶汤蒲菜
锅塌蒲菜
2023-10-03
锅塌蒲菜：锅塌蒲菜－－色泽金黄，香气扑鼻风味特点1、锅塌技法为济南厨师所首创，早在明代就有记载。锅塌即是先煎后塌，将味汁收入菜中。质品色黄质嫩，味鲜醇厚。2、蒲菜为济南名产。它是香蒲的嫩根部，色白质细，脆嫩味美。《济南快览》载：大明湖之蒲菜，其形似菱，其味似笋
灌汤包
2023-10-03
灌汤包：&nbps;济南最著名的有两家：一是大观园的狗不理包子；二是普利街的草包包子。着两家经营的都是猪肉灌汤包。由于严格保持投料标准，制作精细，新出笼的包子，不变形，不塌架，油脂虽多，香而不腻。(济南)
把子肉
2023-10-03
把子肉：1．济南的把子肉强调酱油的重要作用不放盐。是选取有肥有瘦的猪肉，切成长条,用麻绳捆成一把，煮好,再放在酱油中炖。（要加水）2．把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。把子肉虽由浓油赤酱熬制，却并不咸，刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配
五仁包
2023-10-03
五仁包：五仁包甘甜香浓，色泽洁白，造型美观，具有较高的营养价值，是济南地区特色风味面点之一。它是用花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁五种料炒熟后去皮压成碎丁，再加入红枣丁、桂花酱、金钱酥料粉等，最后加入白糖调制而成。(济南)
